6 jednoduchých receptů na výrobu švestkového džemu na zimu

Někteří lidé si myslí, že na zimu se dělají pouze solené zavařeniny, ale to zdaleka není pravda. Hospodyňky připravují i ​​sladké zavařeniny. Obzvláště oblíbená je švestková marmeláda. Než ji začnete připravovat, měli byste se seznámit s jejími klíčovými vlastnostmi a recepty.

Jemnosti výroby třešňového švestkového džemu

Než si připravíte lahodný a aromatický džem, musíte pochopit složitosti jeho výroby. Patří mezi ně následující:

• Na výrobu džemu nemůžete použít nezralé švestky, protože džem bude silně kyselý;
• Nádoba, ve které bude džem uchováván, musí být předem sterilizována, aby se v ní nenacházely nebezpečné bakterie.
• Konzervy by měly být skladovány ve sklepě, protože tam jsou optimální podmínky.

Výběr a příprava ovoce a nádob

Abyste zajistili, že váš džem bude lahodný, musíte předem vědět, jak správně vybrat a připravit ingredience pro jeho vytvoření.

Třešňová švestka je považována za hlavní ingredienci používanou pro zimní zavařeniny. Proto je třeba při výběru tohoto ovoce věnovat zvláštní pozornost. Při výběru ovoce pečlivě prohlédněte jeho povrch.

Nemělo by být žádné mechanické poškození ani známky hniloby.

Plody se známkami hniloby by se neměly používat, protože by mohly mít za následek bezchutný džem. Vybrané ovoce by mělo být také zcela zralé. Jednotná žlutá barva slupky značí zralost. Zelený odstín značí, že ovoce není zcela zralé.

Vybrané třešňové švestky je nutné předem připravit na další úpravu. Omyjí se, aby se odstranily nečistoty, a v případě potřeby se oloupou ze slupky, která může být někdy mírně kyselá.

Nejlepší recepty na džem na zimu

Existuje šest receptů, které vám pomohou s přípravou na zimu švestkový džem.

Tradiční metoda sklizně žluté třešňové švestky

Nejčastěji se tento sladký pokrm připravuje tradiční metodou. Budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram čerstvého a zralého ovoce;
• 850 gramů krystalového cukru;
• 200-400 mililitrů vody.

Nejprve si přiveďte k varu trochu vody a namočte švestky na 3–5 minut. Poté namočené třešňové švestky propíchejte vidličkou a přendejte je do hrnce. V jiné nádobě si připravte sirup z cukru a vody. Zalijte sirupem švestky, nechte je 3–4 hodiny louhovat a poté směs přiveďte k varu. Směs dejte do nádoby a uzavřete.

Připravme si pochoutku bez vody

Aby byl džem hustší, nepřidávejte vodu. Džem se připravuje z následujících ingrediencí:

• jeden a půl kilogramu ovoce;
• kilogram cukru.

Švestky je třeba předem oloupat a dát do hrnce. Vaří se asi půl hodiny, dokud se nezačne oddělovat šťáva. Poté se uvařené třešňové švestky rozemele na pastovitou konzistenci, smíchá se s cukrem a znovu se povaří. Uvařená směs se nalije do sklenic k dalšímu uzavření.

Různé třešňové švestky a cuketa

Přidání cukety pomůže zlepšit chuť marmelády. Následující ingredience vám pomohou připravit marmeládu podle tohoto receptu:

• půl kila cukety a ovoce;
• kilogram cukru;
• čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.

Každá cuketa se oloupe, nakrájí na kousky a zbaví semínek. Poté se spolu s třešňovými švestkami vloží do hrnce a zalije se sirupem z cukru a pomerančové šťávy. Směs se nechá pět hodin louhovat. Poté se vaří, nechá se louhovat další čtyři hodiny, znovu se vaří a poté se nalije do sklenic.

Příprava třešňového švestkového džemu na dezert

K přípravě džemu na dezert budete potřebovat následující:

• kilogram krystalového cukru;
• jeden a půl kilogramu třešňových švestek.

Nejprve se ovoce vaří v nádobě s vodou a napařuje se pět minut. Poté se napařené ovoce rozmixuje v mixéru a znovu vaří, dokud nevznikne hustá směs. Tato směs se smíchá s cukrem, znovu se povaří a rozdělí do sklenic.

Recept na bezpeckové červené třešňové švestky

Někteří lidé dělají džem se semínky, ale většina lidí ho dělá raději bez nich. Tento džem si můžete připravit s použitím následujících ingrediencí:

• kilogram švestek;
• 900 gramů cukru.

Vybrané ovoce se předem omyje, osuší a nakrájí na kousky. Poté se odstraní pecky. Připravené švestky se vloží do hrnce, posypou cukrem a nechají se namočené asi šest hodin. Jakmile švestky začnou pouštět šťávu, vaří se 25–40 minut na mírném ohni. Poté se směs nalije do sklenic.

Způsob vaření v multifunkčním hrnci

K přípravě džemu v multifunkčním hrnci budete potřebovat:

• kilogram třešňové švestky;
• kilogram cukru;
• vápno.

Švestky se opláchnou vodou a na několika místech propíchnou. Do nádoby se švestkami se poté přidá cukr a směs se nechá louhovat 3–4 hodiny. Během louhování se limetka nakrájí na kousky a na 3–4 minuty se namočí do vroucí vody. Loučené třešňové švestky se nalijí do pomalého hrnce, smíchají se s limetkou a vaří se půl hodiny.

Podmínky skladování

Připravená švestková marmeláda by měla být správně skladována, aby se po uvaření nezkazila. Zkušení domácí kuchaři doporučují skladovat ji v chladných sklepech, kde se teplota pohybuje mezi 10 a 15 stupni Celsia. Za těchto podmínek se džem nezkazí asi 4-5 let.

Závěr

Švestkový džem je považován za poměrně chutnou zimní konzervu. Abyste ho správně připravili, musíte se seznámit s recepty.