Jednoduché recepty na domácí švestkové povidla s peckami i bez pecek na zimu, Pět minut

Ukazuje se, že švestkový džem z vařených švestek si zachovává všechny živiny a vitamíny stejně jako čerstvé švestky. Čerstvé švestky ze zahrádky se těžko konzervují, pokud nejsou mražené celé, takže džem je ideální volbou. Koneckonců, co může být příjemnějšího než otevřít sklenici tohoto dezertu se silným čajem v chladný zimní den?

Doporučení pro výrobu švestkových povidel

Pro urychlení procesu vaření vyberte zralé, sladké švestky. Toto ovoce má často baculatou, šťavnatou dužinu. Lze použít i rozdrobenou nebo praskající smetanu.

Pokud chcete svůj džem obohatit o vitamín A, je nejlepší použít žluté švestky. Modré švestky jsou bohaté na vitamín P. Odrůda nehraje roli, hlavně aby dužina švestky byla sladká, šťavnatá a měkká – to jsou základní požadavky.

Stojí za to vědět: aby dosáhly kyselé chuti, hospodyňky přidávají do džemu kyselinu citronovou.

Příprava švestek

Na barvě švestek nezáleží – na výrobu džemu můžete použít bílé i žluté švestky, nejen modré. Povinným krokem je očištění švestek od nečistot a prachu. Poté je můžete vypeckovat nebo je nechat celé. Vařte je, dokud se z nich nestane husté pyré, a přidejte krystalový cukr. Díky vysokému obsahu pektinu mají švestky želírující vlastnost, která pomáhá džemu zhoustnout.

Recepty na výrobu švestkových povidel doma

Pár jednoduchých receptů vám pomůže připravit lahodnou pochoutku i pro začátečníky. Zkušení domácí kuchaři zde také najdou cenné tipy a neobvyklé nové způsoby vaření švestek.

Pro každý recept na džem bude množství cukru a švestek stejné. Poměry pro všechny recepty jsou následující: 800 gramů krystalového cukru na 1 kilogram švestek jakékoli barvy a odrůdy. Lišit se budou pouze způsoby přípravy a další ingredience.

Jednoduchý recept na zimu

Tato voňavá a šťavnatá pochoutka se připravuje rychle a trvá jen pár hodin.

Do seznamu potřebných produktů je vhodné zahrnout 200 mililitrů vody.

Podrobný návod na výrobu švestkového džemu:

1. V hrnci se silnými stěnami smíchejte cukr s vodou a tekutinu zahřejte.
2. Švestky přeberte a vypeckujte. Vložte je do vroucí vody a vařte půl hodiny.
3. Ovoce povařené v cukru lze rozemlít na mlýnku na maso nebo pomocí tyčového mixéru.
4. Pyré nalijte do hrnce a znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut.
5. Nalijte do připravených sklenic a zarolujte.

Pětiminutový

Ukazuje se, že plnohodnotnou a lahodnou marmeládu si můžete připravit za pouhých 5 minut! Recept se nijak neliší od pečlivějších a časově náročnějších metod vaření. Kromě hlavních ingrediencí recept vyžaduje jeden šálek vody.

Příprava:

1. Švestky je nutné připravit předem – neměly by obsahovat pecky.
2. Ovoce dejte do hliníkové misky a posypte cukrem. Pro rychlejší uvaření je můžete rozmačkat šťouchadlem na brambory.
3. Umístěte na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut na mírném ohni.
4. Hotový dezert lze dále nasekat mixérem nebo poslat přímo do sterilních sklenic.

V multifunkčním hrnci

Pokud nemáte čas stát u sporáku, můžete si udělat marmeládu v pomalém hrnci. Tento recept nevyžaduje prakticky žádnou přípravu, jen ovoce, cukr, dvě tyčinky skořice a sklenici vody.

Recept:

1. Poloviny krému dejte do mísy multifunkčního hrnce a posypte cukrem.
2. Nastavte režim „Dušení“. Obvykle to trvá půl hodiny.
3. Otevřete víko misky, aby unikla pára, přidejte ke švestkám skořici a nechte 5 minut vařit na mírném ohni.
4. Pak lze ovoce rozdrtit na pyré nebo nalít do sklenic přímo z multifunkčního hrnce.

V troubě

Zajímavá metoda vaření, která si mnoho lidí oblíbí. Koneckonců, pokud švestky uvaříte v troubě, budou mít hustou a žvýkací konzistenci. Cukrový sirup spojí ovoce dohromady a vytvoří lahodnou marmeládu. Jako další ingredience můžete přidat šťávu z jednoho citronu, jednu skořicovou tyčinku a dva badyány.

Způsob přípravy:

1. Připravené vypeckované půlky švestek vložte do žáruvzdorné nádoby.
2. Smíchejte cukr, citronovou šťávu a koření. Švestky tímto sirupem okořeňte.
3. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vložte ovoce do trouby na 20 minut.
4. Pak by měla být teplota snížena na 150 stupňů a džem by měl být vařen 60 minut.
5. Hotový produkt lze rozmixovat na kašovitou konzistenci pomocí mixéru nebo přímo srolovat do sklenic.

Bez semen

Džem chutná nejlépe, když je bez pecek. Tato metoda vytváří hladkou, měkkou pastu, kterou lze bezpečně jíst, aniž byste se udusili.

Recept:

1. Švestky přeberte a odstraňte pecku. Každou polovinu můžete znovu rozpůlit.
2. Ovoce přidejte cukr a rozdrťte, aby rychleji pustilo šťávu.
3. Ovoce za stálého míchání zahřejte na mírném ohni a přiveďte k varu. Vařte 30 minut.
4. Pak můžete švestky scedit přes síto nebo plátýnko. Švestkové pyré vařte dalších 5 minut.
5. Hotový džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete kovovými víčky.

S kostmi

Tato metoda je podobná receptu „bez pecek“, až na to, že švestky musí zůstat celé. Množství ingrediencí je stejné, ale během vaření můžete přidat 1 hrnek vody, aby se džem nepřipálil. Vařením švestek v cukrovém sirupu získáte hustou konzistenci. Pecky dodávají džemu lehce pikantní chuť – to je výhoda této metody. Tato pochoutka si získá pozitivní recenze od opravdových gurmánů.

Bez cukru

Ideální recept pro ty, kteří si udržují zdravou postavu, diabetiky nebo prostě pro ty, kteří dodržují zdravou stravu. Tento recept vyžaduje pouze jednu ingredienci: zralé, šťavnaté švestky.

Způsob přípravy:

1. Nejlepší je ovoce vypeckovat. Vložte je do hlubokého hrnce a přiveďte k varu.
2. Smetanu vařte na mírném ohni 1,5 hodiny a často míchejte dřevěnou stěrkou.
3. Sejměte džem z plotny a nechte přes noc odstát. Poté jej znovu přiveďte k varu a nechte 5 minut vařit na mírném ohni.
4. Hustý džem rozdělte do sklenic a zarolujte.

Skladování švestkových povidel

Pokud byl džem uzavřen ve sterilních sklenicích, jeho trvanlivost je 2 roky. V kovové nádobě vydrží 1 rok.

Pokud byl džem stočen do nesterilizovaných sklenic, lze jej skladovat 6 měsíců při teplotě +3 až +10 stupňů.

Závěr

Podávání této pochoutky udělá příjemný dojem na hosty i rodinu. Koneckonců, mnozí se shodnou, že chuť povidla s houskou za chladného zimního večera dokáže zahřát duši a zvednout náladu.