Je možné zmrazit hrušky na zimu a jak to udělat správně doma?

Zmrazení může pomoci uchovat produkt na zimu. Hospodyňky s velkým množstvím mrazáku to zvládnou bez větších obtíží. Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně zmrazit hrušky na zimu. Pravdou je, že na tom není nic složitého; stačí postupovat podle těchto jednoduchých kroků a vitamínový doplněk potěší vaši rodinu uprostřed zimy.

Zvláštnosti mrazení hrušek na zimu

Chcete-li hrušky na zimu zmrazit, musíte je řádně připravit. Než začnete s přípravou hrušek, měli byste určit odrůdu a čas sklizně.

Pokud jsou hrušky příliš zelené, nebudou po zmrazení chutnat dobře; pokud jsou přezrálé, bude je obtížné zmrazit.

Vlastnosti mražení ovoce v chladničce:

1. Doporučuje se hrušky nakrájet, v některých případech je třeba odstranit slupku.
2. Ovoce si zachovává svou strukturu a chuť i po rozmrazení. Zachovává také své prospěšné vlastnosti.
3. Před umístěním nakrájeného produktu jej posypte citronovou šťávou nebo přidejte kyselinu citronovou.
4. Existuje mnoho metod mrazení, měli byste si vybrat tu, která je pro vaši rodinu nejvhodnější.

Nemusíte dělat nic zvláštního, stačí dodržovat poměry a doporučení zkušených kuchařů. A tento lahodný a zdravý pokrm vám vydrží minimálně rok.

Výběr a příprava hrušek před zahájením procesu

Existuje mnoho druhů hrušek. Chcete-li ovoce zmrazit, musíte si jednu vybrat a počkat, dokud nedosáhne požadované teploty. Poté ji opatrně vyberte a začněte s její přípravou.

Nejprve hrušky důkladně opláchněte a nechte uschnout. Pro urychlení procesu je osušte ručníkem. Další příprava závisí na zvolené metodě zmrazování.

Hrušky se nakrájejí na plátky, kostky nebo čtvrtky, odstraní se jádřinec a probíhá další zpracování.

Příprava mrazáku

V každé domácnosti je lednice, ale ne každá hospodyňka má velký prostor pro skladování mražených potravin. Ty, které dokážou skladovat velké množství takových potravin, mrazí všechny možné druhy ovoce, bobulovin a zeleniny.

Rozmrazené uprostřed zimy, v uvařených pokrmech, chutnají příliš neliše od čerstvě natrhaných produktů.

Mraznička by měla být výkonná. Pokud se jedná o standardní ledničku, používá se horní police k mrazení hrušek. Zde probíhá proces mrazení a čím rychleji hruška zmrzne, tím více živin si uchová.

Jak zmrazit hrušky doma: Podrobné pokyny

Existuje několik způsobů, jak tento postup provést. Je důležité zvolit metodu, která nejlépe vyhovuje potřebám rodiny.

I celé ovoce se mrazí. Použít se však dá až později k výrobě kompotů, různých nápojů a ovocných nápojů.

Pro náplně do koláčů nebo zdobení pečiva se doporučuje zmrazit nakrájené ovoce s přidáním dalších ingrediencí.

V sirupu

Čím složitější je proces přípravy, tím chutnější je hotový produkt. Je lepší strávit trochu více času mrazením v sirupu, než jen přidávat nakrájené kousky.

Složení:

• hrušky;
• voda;
• cukr;
• citronová šťáva.

Ovoce omyjte a nakrájejte na klínky. Přiveďte vodu k varu. Jakmile se voda vaří, přidejte nakrájené ovoce a blanšírujte 5 minut. Vyjměte a uspořádejte do připravených nádob.

Mezitím si uvařte sirup. Na 2 kg ovoce použijte 0,3 litru vody a 0,5 kg cukru. Přiveďte k varu. Sejměte z plotny.

Blanšírované ovoce pokapejte 1 lžičkou citronové šťávy a přelijte sirupem. Nechte zcela vychladnout a poté dejte do mrazáku zmrazit.

V plátcích nebo kusech

Tato metoda je o něco jednodušší a rychlejší na přípravu. Nejprve ovoce omyjte, osušte a nakrájejte na kousky velikosti sousta.

Položte je v jedné vrstvě na potravinovou fólii a pokapejte citronovou šťávou. Poté nechte při pokojové teplotě trochu oschnout.

Některé hospodyňky používají místo citronové šťávy jablečný ocet. Funguje to stejně; kousky neztmavnou a zachovají si reprezentativní vzhled.

Hotové plátky položte na plech nebo dřevěnou desku a dejte na několik dní do mrazáku. Zmrazené kousky vložte do sáčku, odstraňte zbývající vzduch a uložte.

V cukru

Mnoho hospodyněk připravuje ovoce tímto způsobem. K této metodě budete potřebovat trochu krystalového cukru a hrušky. Nakrájejte je na plátky a naskládejte je tak, aby se navzájem nedotýkaly. Posypte cukrem.

Vložte do lednice a nechte několik dní zmrazit. Poté sbalte do sáčků a uložte do mrazáku.

Skladování

Správně zmrazené hrušky mají trvanlivost až jeden rok. Pokud se hrušky často nezmrazují a nerozmrazují, zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti. Časté rozmrazování jejich trvanlivost výrazně zkracuje. Hrušky skladujte v mrazáku, aby se nemíchaly s jinými běžnými potravinami.

Rozmrazování

Správně připravené a zmrazené zavařeniny by měly být řádně rozmrazeny. Pro zjednodušení procesu naplňte porcované sáčky ingrediencemi ihned a odměřte množství potřebné pro jedno použití. Přebytečné hrušky při opětovném zmrazení ztratí svou chuť.

Pokud se produkt používá k výrobě kompotů, ovocných nápojů, koláčů nebo se z něj pečou koláče, produkt nerozmrazujte. Vložte jej přímo do chladničky tak, jak je.

Pokud potřebujete připravené plátky na ozdobení dortů nebo palačinek, rozmrazte je předem a dejte je na přibližně 3–4 hodiny na poličku v lednici. Teprve poté je vystavte v kuchyni nebo jiné místnosti.

Zmrazení hrušek je snadné, vyžaduje to jen trochu úsilí a tato sladká pochoutka je uprostřed zimy vždycky záchranou. Kromě přípravy nápojů a koláčů se hrušky používají také k výrobě kaší a dalších sladkých dezertů.