Výhody a poškození meruněk pro lidské tělo, vlastnosti a kontraindikace

Divoké meruňky se vyskytují na Kavkaze, v Číně a Kazachstánu a pěstují se po celé zemi. Děti i dospělí milují tyto oranžové plody pro jejich křehkou dužinu, šťavnatost, chuť a vůni. Ať už si tyto slunné plody pěstují na zahradách, nebo si je kupují v maloobchodech či na trzích, spotřebitelé zvažují jejich zdravotní přínosy a rizika.

Složení a nutriční hodnota čerstvých meruněk

Navzdory své bohaté, sladké chuti mají meruňky nízký obsah kalorií. Šťavnatost ovoce pochází z vody, která tvoří 83 % jeho hmotnosti. Jeho nutriční hodnota (BZHU) je vysoký obsah sacharidů – 9,2 % – a nízký obsah bílkovin – 0,9 %. Jeho obsah tuku je zanedbatelný – 0,1 %. Výhody ovoce jsou zajištěny komplexem vitamínů a minerálů, obsahem vlákniny, rostlinných sterolů a organických kyselin.

Vitamíny

Oranžová barva naznačuje obsah keratinu v ovoci. Tato látka se v těle přeměňuje na vitamín A a spolu s kyselinou askorbovou se podílí na všech biochemických procesech v těle a posiluje imunitní systém.

100 g ovoce pokrývá třetinu denní potřeby organismu pro vitamín A.

Meruňky obsahují vitamíny P, PP, B1, B2, B15, B17, E.

Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za funkci svalů a nervů, emoční pohodu a minimalizují riziko cévních příhod. Bioflavonoidy, které dodávají meruňkám jejich vůni a chuť, čistí stěny cév od „špatného“ cholesterolu a zabraňují křehkosti kapilár.

Tokoferol má antioxidační vlastnosti, normalizuje reprodukční funkce a regeneruje kožní buňky. Kyselina nikotinová zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Kyselina askorbová v koncentraci 10 mg na 100 g se podílí na metabolismu, stimuluje syntézu kolagenu a elastinu, posiluje obranyschopnost těla a zpomaluje proces stárnutí.

Minerály

Meruňky jsou prospěšné díky vysokému obsahu draslíku, který normalizuje srdeční funkci. 100 g plodu obsahuje 259 mg této látky. Jsou také bohaté na fosfor, vápník a hořčík. Obsahují také menší množství sodíku, zinku, mědi, selenu a manganu.

Kalorický obsah ovoce

Energetická hodnota 100 gramů čerstvých meruněk je 44 kcal. Tato hodnota řadí ovoce mezi dietní produkty, což se nedá říci o sušených meruňkách ani sušených meruňkách. Koncentrace cukrů během odpařování vody zvyšuje obsah kalorií na 200, respektive 280 kcal.

Základní pravidla pro stravování

Před konzumací meruněk dodržujte doporučený příjem, protože vysoký obsah sacharidů může vést k přibírání na váze.

Při výběru produktu v maloobchodním řetězci se doporučuje dát přednost čerstvému ​​ovoci nebo konzervovanému zboží, které si zachovává více prospěšných prvků.

Jaký druh ovoce je zdravější k jídlu?

Nejzdravější meruňky jsou bezpochyby čerstvé. Celé sušené meruňky skladované na tmavém místě ztrácejí minimální množství vitamínů. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že mražené meruňky si zachovávají všechny své živiny neporušené, vědci prokázali opak. Pomalé mražení způsobuje tvorbu ledových krystalků v mezibuněčných prostorech dužniny, které ničí strukturu plodu. Ani rychlé mražení na -25 °C nezachovává 100 % prospěšných vlastností, přičemž se ztrácí 20 % vitamínu C.

Nutriční hodnota konzervovaných meruněk klesá úměrně s délkou a teplotou vaření. Vitamíny, které jsou nejvíce náchylné k ničení, jsou kyselina askorbová a nikotinová.

Po uvaření je jejich obsah 10–30 % původního obsahu. V kompotech, zavařeninách a marmeládách zůstává nezměněn pouze obsah vlákniny. Kromě dužiny se v kuchyni používají i meruňková jádra. Produkt se přidává do pečiva, zmrzliny a salátů. Kromě prospěšných kyselin olejové a linolové, které snižují cholesterol a neutralizují volné radikály, obsahují jádra oranžových plodů kyselinu kyanovodíkovou. Proto je konzumace omezena na deset meruněk pro dospělé a pět pro děti.

Denní příjem

Neexistují žádná striktní pravidla pro konzumaci meruněk. Denní dávka se vypočítává na základě doporučeného příjmu fruktózy. Zdravý člověk s normální hmotností může bezpečně sníst 20 meruněk, které obsahují 25 gramů ovocného cukru. Pro lidi s cukrovkou nebo obezitou se doporučený denní příjem snižuje na polovinu.

Výhody a poškození meruněk pro lidské tělo

Složení ovoce, včetně řady vitamínů, minerálů, organických kyselin a pektinů, činí meruňky prospěšnými pro lidský organismus bez ohledu na pohlaví nebo věk. Mezi blahodárné účinky ovoce patří:

• střevní peristaltika je zesílena, zácpa a nadýmání jsou eliminovány;
• odpadní produkty jsou odstraňovány;
• zlepšuje se proces hematopoézy;
• lumen cév se zvětšuje, cholesterol se odstraňuje;
• funkce nervové, svalové a kostní tkáně jsou normalizovány;
• psychoemoční stavy jsou stabilizovány;
• je udržována normální funkce ledvin, odstraňuje se přebytečná tekutina a zmírňuje se otok;
• metabolické procesy se zrychlují;
• zmírňuje akutní příznaky respiračních onemocnění, usnadňuje odchod sputa při kašli;
• Díky obsahu kyanidů ve vitaminu B je inhibován rozvoj rakovinných nádorů

Vlastnosti oranžových plodů pomáhají posilovat obranyschopnost těla, prodlužovat mládí a normalizovat funkci vnitřních orgánů a systémů. Stejně jako jiné ovoce bohaté na vlákninu, přírodní cukry a kyseliny jsou meruňky škodlivé při nadměrné konzumaci a mohou způsobit chronická onemocnění.

Pro ženy

Jód v produktu zlepšuje funkci štítné žlázy, která je zodpovědná za hormonální rovnováhu, a zdraví žen. Díky nízkému obsahu kalorií v meruňkách lze ovoce konzumovat bez kompromisů v oblasti postavy a v případě potřeby lze využít krátkodobou meruňkovou dietu, která pomůže zbavit se nadváhy.

Díky svým vysokým antioxidačním vlastnostem se ovoce používá v kosmetologii k normalizaci suché, citlivé a stárnoucí pleti.

Extrakt z meruňky v krémech a maskách zlepšuje elasticitu díky kyselině askorbové. Draslík zajišťuje hydrataci a retinol snižuje zánět a olupování. Meruňkový olej se používá čistý nebo smíchaný s jinými esenciálními oleji k péči o pleť obličeje a těla. Omlazuje pokožku, odstraňuje horní zrohovatělou vrstvu a zlepšuje její vzhled.

Pro muže

Muži nad 40 let trpí špatnou funkcí srdce a cév. Meruňky mají příznivý vliv na funkci srdečního svalu a zabraňují tvorbě cholesterolových plaků, které zužují cévy.

Pravidelná konzumace slunečného ovoce snižuje riziko cévních příhod.

Normalizace průtoku krve, odstranění křehkosti kapilár a zvýšení přísunu výživy a kyslíku do tkání, včetně genitálií, snižuje riziko onemocnění prostaty a zvyšuje libido, erektilní funkci a délku pohlavního styku.

Pro děti

Rostoucí organismus potřebuje budovat svalovou tkáň, normální vývoj pohybového aparátu, všech systémů a mozku.

Meruňka, obsahující komplex vitamínů a minerálů, podporuje harmonický vývoj dítěte.

Čerstvé ovoce pomáhá zmírnit zácpu. Rodiče používají olej z meruňkových jader k léčbě nachlazení. Péče o pokožku kojenců pomáhá zmírnit pichlavé potnice a seboroickou dermatitidu.

Pro seniory

Ve stáří se biochemické procesy a metabolismus zpomalují. Meruňky urychlují metabolismus, odstraňují z těla škodlivé odpadní látky a toxiny. Podporují také zdravou funkci srdce, ledvin a střev.

Konzumace ovoce snižuje výskyt nachlazení díky svým antioxidačním vlastnostem a posilování imunity. Vysoký obsah vápníku zabraňuje osteoporóze. Hořčík normalizuje krevní tlak a fosfor stimuluje mozkové funkce, čímž předchází demenci.

Nuance užívání produktu těhotnými a kojícími ženami

Pokud není kontraindikováno, lékaři doporučují těhotným ženám jíst čerstvé meruňky, pít meruňkovou šťávu s dužinou nebo přidávat kousky ovoce do fermentovaných mléčných nápojů. Tyto potraviny jsou zdravé a nezvyšují hladinu cukru v krvi, na rozdíl od sušených meruněk, kompotů a džemů, pokud se nepřekročí dávkování.

Výhody ovoce pro těhotné a kojící ženy:

• snížení příznaků toxikózy;
• zvýšení hemoglobinu v krevním řečišti, odstranění anémie;
• stabilizace emočního pozadí nastávajících matek;
• posílení nervového systému;
• úleva od otoků;
• normalizace spánku, což je důležité, když rostoucí bříško ztěžuje výběr vhodné polohy v posteli;
• zvýšení laktace;
• úleva od pálení žáhy;
• boj se zácpou u matky a dítěte;
• obohacení mateřského mléka živinami nezbytnými pro plný vývoj dítěte.

Ranní nevolnost lze zmírnit snědením 100 gramů meruněk ráno na lačný žaludek. Při zácpě a nadýmání snězte 10 meruněk na noc.

Omezení konzumace meruněk:

• v případě průjmu se vyvarujte konzumace ovoce na lačný žaludek a bezprostředně po masitých pokrmech;
• Neměli byste sníst více než 8–10 ovocných semínek;
• Nedoporučuje se pít studenou vodu s ovocem;
• V případě bradykardie se plody konzumují po konzultaci s lékařem.

Pokud máte suchou pokožku, křehké nehty, třepí se vám a vypadávají vlasy, znamená to, že vám chybí vitamín A. V tomto případě se meruňky přidávají do smetany a zakysané smetany, protože karoten, který se ve velkém množství nachází v ovoci, se vstřebává pouze s tuky.

Je možné zhubnout na meruňkové dietě?

Meruňková dieta je vhodná pro ty, kteří se nemohou vzdát sladkostí. Nutriční specialisté doporučují jíst 800 gramů ovoce denně po dobu tří dnů, rozdělených do pěti jídel. Ostatní potraviny se během diety vylučují. Doporučuje se pít vodu hodinu a půl před a po jídle. Do jídelníčku lze zařadit neslazený zelený nebo bylinkový čaj a minerální vodu.

Očekávaným výsledkem hubnutí je úbytek hmotnosti až 5 kg.

Strava založená na jiných potravinách může vést k depresi a poruchám spánku. Meruňky naopak zvyšují hladinu serotoninu, zlepšují náladu a normalizují spánek.

Hubnutí s pomocí ovoce je kontraindikováno u těhotných žen, pacientů s cukrovkou, gastritidou a syndromem dráždivého tračníku.

 

Škodlivé účinky meruněk a kontraindikace

Meruňky se nedoporučují ke konzumaci při následujících onemocněních a stavech:

• gastritida, žaludeční vřed, střevní vřed;
• snížená funkce štítné žlázy;
• cukrovka;
• obezita:
• hepatitida;
• pankreatitida.

Překročení doporučené denní dávky může způsobit závratě, arytmii a průjem. Meruňky se nedoporučují lidem s individuální intolerancí na toto ovoce.

Meruňky jsou lahodné, šťavnaté a zdravé jídlo, které zlepšuje náladu a dodává tělu prospěšné prvky, které se podílejí na různých biochemických reakcích. Navzdory bohatému obsahu vitamínů a minerálů se doporučuje dodržovat pokyny pro konzumaci a být si vědom všech kontraindikací.