Nejlepší způsoby, jak rychle dozrát avokádo doma

Exotické ovoce, avokádo, se stalo velmi oblíbenou ingrediencí do salátů, mořských plodů a dalších pokrmů. Hlavním problémem při výběru je, že je těžké určit jeho zralost podle vzhledu a je snadné koupit nezralý exemplář. Jak ho můžete nechat dozrát? avokádo domaJak dlouho bude trvat, než dozraje? O tom je dnešní příběh.

Zdravotní přínosy avokáda

Toto ovoce s olejovitou dužinou je pokladnicí prospěšných vitamínů a minerálů. Je vhodné jak pro ty, kteří trpí podváhou, tak pro ty, kteří trpí nadváhou a chtějí zhubnout. Obsahuje hodně železa, draslíku, fosforu, selenu a dalších prvků.

Doporučeno:

• při gastrointestinálních potížích;
• posílit imunitní systém;
• používá se jako afrodiziakum a ke zlepšení potence;
• Pravidelná konzumace ulevuje ženám od menstruačních bolestí.

Když je nezralé, chutná jako dýně; když je plně zralé, vyvolává v lidech různé asociace: někteří si představí máslo s přidanými ořechy, jiní smažené kuře a další smaženou cuketu.

Jak vybrat zralé ovoce

Pojďme si zjistit, jak poznat, zda je avokádo zralé, podle vzhledu, aby vám nezkazilo lahodné jídlo. Zralé avokádo se vyznačuje barvou slupky, měkkostí plodu, stavem stopky a tím, jak snadno se pecka odděluje od dužniny. To jsou nuance, kterým je třeba při výběru ovoce věnovat pozornost.

Známky zralosti

Pojďme se blíže podívat na každý z těchto znaků, abyste se při nákupu tohoto exotického ovoce vyhnuli chybám. Určení zralosti není příliš obtížné, ale je důležité si uvědomit, že zralé plody dlouho nevydrží a během přepravy a skladování se snadno poškodí, takže aligátorské hrušky (jiný název pro ně) často dorazí nezralé.

Barva pleti

Nezralé ovoce bude mít sytě zelenou slupku. Zralé ovoce bude mít tmavší zelenou slupku. Přezrálé ovoce bude mít velmi tmavou, téměř černou slupku.

Stav kosti a ocasu

Po dozrání se pecka snadno odděluje od dužniny a pokud odstraníte stopku, bude prohlubeň světle zelená. Hnědá dužnina po odstranění stopky naznačuje, že je aligátorova hruška přezrálá, zatímco žlutá dužnina naznačuje, že je nedozrálá.

Pevnost plodů

Toto je jeden z hlavních ukazatelů zralosti. Pokud je vybraný exemplář tvrdý a slupka se obtížně loupe i nožem, ovoce není dostatečně zralé. Tvrdé avokádo lze nechat dozrát doma, ale někdy to trvá několik dní.

Důležité: Tvrdé ovoce nekrájejte ihned po zakoupení – dozraje rychleji, pokud ho necháte vcelku a s peckou.

Zralost zkontrolujete lehkým stisknutím plodu. Pokud se plod trochu pohne, ale dužina se rychle vrátí do původního tvaru, je zralý. Pokud promáčklina po lehkém tlaku přetrvává, plod je na dotek příliš měkký, což znamená, že je přezrálý.

Co dělat s nezralým avokádem

Pokud se zakoupený exemplář ukáže jako nezralý, nebojte se. Můžete mu pomoci získat požadovaný vzhled a chuť. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak produkt uchovat.

Ohřívání v troubě

Nezralá avokáda omyjte, osušte, na několika místech propíchněte vidličkou a zabalte do alobalu. Vložte avokáda na 10–12 minut do předehřáté trouby na 200–210 °C. Tato metoda avokádo rychle změkne, i když je nezralé.

Zrajeme ho pomocí vroucí vody

Vroucí voda může rychle uvést zelená avokáda do jedlého stavu. Oloupejte avokádo, nakrájejte ho na klínky a blanšírujte ho ve vroucí vodě 1–2 minuty. Poté tekutinu sceďte a nechte dužinu vychladnout. Toto ovoce lze použít do salátů nebo jako náplň do sendvičů.

V mikrovlnné troubě

Zrání avokáda v mikrovlnné troubě je rychlé a snadné. Hotové ovoce je ideální do salátu. Několikrát ho propíchněte vidličkou a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Poté na ovoce jemně zatlačte a opakujte, pokud avokádo potřebuje dále změknout.

Důležité: Metody zpracování za vysokých teplot jsou účinné, ale mohou změnit aroma a chuť produktu, čímž ji učiní mnohem méně výraznou.

Po ohřátí by se ovoce mělo nechat vychladnout a teprve poté nakrájet na kousky.

V polyethylenu

Tato metoda zrání se používá, pokud je ovoce již nakrájené, ale nelze jej použít z důvodu nedostatečné zralosti.

V tomto případě se pecka neodstraňuje; poloviny se pokapají citronovou šťávou (aby neztmavly kvůli vysokému obsahu železa), složí se k sobě do celku a pevně se zabalí do plastu. Poté může plod dozrát za 2–3 dny. Ovoce je třeba pravidelně kontrolovat; jakmile změkne, je připraveno k použití.

Hliníková fólie

Může to také pomoci urychlit zrání avokáda, pokud jste si koupili nezralé. Jednoduše ho pevně zabalte do alobalu bez otevřených míst a vložte do předehřáté trouby.

Na parapetu

Pokud máte pár dní volna, můžete nechat avokádo zabalené v alobalu nebo papíru dozrát na teplém parapetu. Pro zajištění měkkosti ho pevně zabalte a nechte několik dní dozrát.

Použití novin nebo papírového sáčku

Dalším starým trikem pro získání zralého avokáda je pevně ho zabalit do novinového papíru nebo papírového sáčku. Za těchto podmínek rychle dozrává a zároveň si zachovává svou chuť.

Co dát k avokádu, aby rychleji dozrálo

Chcete-li urychlit zrání avokáda, vložte ho do papírového nebo novinového sáčku spolu s banány nebo rajčaty – dobře se hodí i jablko. Sáček pevně uzavřete a nechte několik dní odstát. Společné skladování těchto položek urychlí proces zrání avokáda, protože uvolněný etylen tento proces urychluje.

Jak nechat dozrát rozkrojené avokádo

Půlky ovoce se nakrájejí na klínky, umístí se do nádoby, pevně se uzavřou víkem a uloží se do chladničky, přičemž se pravidelně kontroluje zralost. Způsob skladování nakrájeného ovoce pomocí plastové fólie je popsán výše.

Zrání avokáda doma je snadné. Navzdory obtížnosti dostat ho do našich regálů skutečně zralé, přímo ze stromu, si exotická chuť tohoto ovoce získává stále více příznivců.