Jak vypadá zázvor a kde roste v Rusku, popis druhů a pěstování

Zázvor, původem z Asie, se stále častěji stává součástí jídelníčku každého člověka. Používá se jako lék, imunomodulátor, koření a jednoduše pro zlepšení chuti k jídlu a chuti. Tato jedinečná rostlina se pěstuje prakticky v každé zemi a v Rusku ji pěstují farmáři. Některé hospodyňky se naučily pěstovat tento zázračný kořen na parapetech, aniž by znaly všechny nuance jeho původu a pěstebních podmínek. Úplného pochopení této květiny lze dosáhnout pouze poznáním její historie a míst, kde roste.

Popis rostliny

Zázvor neboli rohatý kořen dostal svůj název podle neobvykle tvarovaných stolonů, které se tvoří kolem centrálního kořene. Je to vytrvalá bylina.

Jeho struktura je velmi zajímavá a zaslouží si zvláštní pozornost:

1. Hlavní kvetoucí kořen má vláknitou strukturu. To, co se mylně považuje za kořen a louhuje se z něj čaj, je ve skutečnosti upravený výhonek, ztluštělý oddenek nacházející se kolem hlavního kořene.
2. Zelené výhonky vyrůstají ze ztluštělé podzemní části a nad zemí končí ve vegetativní části, listoví. Toto ztluštění má poněkud segmentovou strukturu, přičemž nadzemní výhonky vyrůstají z každého segmentu.
3. Stonek je vzpřímený a v průřezu dutý.
4. Listy jsou dlouhé, úzké a mají celé okraje. Na jednom konci jsou špičaté a v místě, kde se připevňují k řapíku, mají srdčitý tvar.
5. Květy zázvoru jsou velmi zajímavé. Rostou na krátkých, silných stoncích. Tloušťka stonku je potřeba spíše k podepření pevného květního stonku. Barevná škála květenství se liší v závislosti na odrůdě.
6. Místo květních stonků se tvoří plody ve formě tříchlopňové tobolky.

Ke konzumaci se používá pouze ztluštělý oddenek. Je ceněn pro své bohaté chemické složení, které poskytuje lidskému tělu léčivé účinky.

Typy

Lidé si již dlouho zvykli domestikovat nejen zvířata, ale i různé rostliny. To je dáno mnohaletým pozorováním. Některé jsou ceněny pro svou krásu, jiné pro své zdravotní přínosy. Na tomto seznamu je i zázvor. Jaký byl před domestikací a čím se stal od doby, kdy žije po boku lidí?

Divoký

Podle čínského a tibetského učení je „přirozeným prostředím divokého zázvoru místo, kde se síla rostliny formuje z pohledu jejího ducha.“ To platí pro Himálaj, Tibet, Etiopii, Barmu a Thajsko. Mnoho mnichů, kteří ho uctívali a dokonce ho uctívali, věří, že jeho oddenek je rostlině dán k dýchání, produkci energie a vlévání síly.

Asiaté po dlouhou dobu považovali zázvor za živý tvor. Jeho kořeny používali k věštění. Zkoumali jeho bizarní tvary a přirovnávali je k určitým okolnostem. Divoký zázvor se daří v teple a vlhku, takže tyto faktory je třeba při pěstování rostliny zohlednit.

Pro plné dozrání rostlina vyžaduje přirozené podmínky. Pěstování v interiéru nedává užitečné kořeny. Jejím účelem bude dekorace interiéru.

Kultivovaný

Zázvor byl poprvé domestikován v severních indických oblastech. Do Ruska byl dovezen během období Kyjevské Rusi. Od té doby se začal používat v kuchyni a lidovém léčitelství. Po válce popularita zázvoru prudce poklesla kvůli devastaci země. Teprve nedávno, v 70. letech 20. století, se nabídka různých zázvorových produktů znovu rozmohla.

Dnes obchody nabízejí nejrůznější kulinářské mistrovské kousky se zázvorem, čaje, prášky a mnoho dalšího. Pokud máte doma kořen, můžete sledovat, jak raší výhonky. Mnoho zahrádkářů si toho všimlo a začalo se ho snažit pěstovat doma.

Dnes několik farem v Nižněnovgorodské a Charkovské oblasti pěstuje zázvor ve sklenících. Výsledky jsou docela dobré. I když se kořen zatím neprodukuje v průmyslovém měřítku, je pravděpodobné, že se tak brzy stane.

Důsledky nevhodných klimatických podmínek

Divoký zázvor pochází z tropických zemí s ostře kontinentálním klimatem. Pravidelně vysoká vlhkost vzduchu v kombinaci s neustálým teplem a světlem jsou pro tuto rostlinu ideálními podmínkami pro růst. V Rusku, kdekoli jinde, je pěstování kořene v otevřené půdě jednoduše nemožné.

Reprodukce

Ve volné přírodě se rostlina rozmnožuje semeny. Oddenek navíc neustále vytváří nové segmenty, z nichž každý vytváří samostatný výhonek. Doma se zázvor pěstuje výhradně z kořenů kupovaných v obchodě.

Hlavní podmínkou při výběru produktu pro výsadbu by měla být čerstvost a přítomnost ledvinovitých výběžků, ze kterých následně vyraší výhonky.

Pokud je na kořeni byť jen jedna suchá část, rostlina neporoste. Pokud se takové sazenice zasadí do země, rychle shnijí.

Historie distribuce

Zázvorové kořeny původně používali féničtí obchodníci jako platidlo. Poté, co se rozhodli kořen ochutnat, se z něj stalo voňavé koření. Jeho cena prudce vzrostla. Nyní ho ti samí obchodníci začali prodávat po celém Středomoří a zvěst o tomto zázvorovém zázraku se dostala až do Egypta.

Římští učenci začali aktivně studovat vlastnosti kořene. Následně se stal součástí mnoha lidových léků. Římští lékaři ho používali k léčbě očních problémů a přejídání (nadýmání).

Další rozšíření kořene ho přivedlo do Afriky. Tam se stal populárním nejen mezi léčiteli, ale i mezi kulinářskými experty. Afričané se naučili používat zázvor na bolest v krku a další zánětlivé onemocnění horních cest dýchacích.

Další fází cesty zázvoru bylo jeho objevení se na čínských trzích. Během této doby se o rostlině začaly psát legendy a pojednání. Čínští vědci dále studovali její léčivé účinky na člověka a identifikovali řadu prospěšných vlastností:

1. Přírodní antiseptikum, které dokáže bojovat proti patogenní mikroflóře během virových onemocnění a chřipky.
2. Kořen podporuje zlepšení zdraví a působí jako antioxidant.
3. Zvyšuje imunitu.

A to je jen část významu zázvoru. A jeho studium tím nekončí. Dnes je tento záhadný kořen přítomen prakticky v každé tradiční medicíně.

Stanoviště

Zázvorové plantáže se nacházejí v Číně, Austrálii, Indii a Indonésii, v afrických zemích a na ostrovech Barbados a Jamajka. V Americe se aktivně pěstuje od 16. století. Obecně řečeno, zázvor roste všude, kde jsou příznivé podmínky pro pěstování.

Jak se pěstuje ve své domovině

Tato rostlina se v tropech ve volné přírodě vyskytuje jen zřídka. Zázvor roste především na polích farmářů, kteří ho pěstují. Pro pěstování v teplejším podnebí byly vyvinuty speciální zemědělské techniky. Patří mezi ně pravidelné zalévání kořenů a povrchů, specializovaná hnojiva a komplexní systém kypření a pletí. Všechny zemědělské techniky jsou mechanizované.

Asijští pěstitelé vybudovali celý byznys na turistech, kteří se přijíždějí podívat na pěstování zázvoru. Mají možnost ochutnat bioprodukt, odnést si domů kořen nebo dokonce zakořeněnou rostlinu. Někteří studují teorii jeho pěstování, aby si ho vyzkoušeli ve svých zemích.

Je možné to tady pěstovat?

Mnoho lidí se v dnešní době snaží pěstovat zázvor a je to docela plodné. Rostlina sice roste, ale je nemožné získat prodejní kořen.

V květináčích

Letní obyvatelé zasazují květinu do květináčů a umisťují je na parapety:

1. Za tímto účelem se část kořene umístí do plastového sáčku pro klíčení.
2. Poté, co se objeví pupeny, se rostlina umístí do květináče.
3. Kořen je zasazen do jakékoli úrodné půdy a prohlouben o 4 cm.
4. Zakryjte vršek fólií s otvory.

Když se z půdy objeví výhonky, film se odstraní a o zázvor se pečuje stejně jako o jiné pokojové rostliny.

Důležité! Neumísťujte květináč na přímé sluneční světlo, preferuje polostín.

Výsadba začíná v únoru, kdy přichází teplé letní období. Květináč se zázvorem lze umístit na zahradu pod strom. A když přijde podzimní chlad, přeneste ho dovnitř a výslednou rostlinu vykopejte.

Vytápěné skleníky

S nástupem skleníkové sezóny se rostlina přesazuje do vytápěného skleníku. To by se mělo provést brzy na jaře. Vytápěné podmínky umožňují prodloužené vegetační období, dokud všechny výhonky nevyraší a zcela neuschnou. Instalace zařízení ve skleníku pro udržení konstantní vlhkosti je pro růst nezbytná. Pěstování zázvoru v takových sklenících je drahé.

Kombinovaná metoda

Kombinovaná metoda zahrnuje zpočátku výsadbu a pěstování zázvoru v interiéru a se zahájením nevytápěné skleníkové sezóny se rostlina umístí pod kryt a pěstuje se až do pozdního podzimu.

Prospěšné vlastnosti

Výhody zázvoru jsou pro ženy obrazně rozděleny a muži.

Pro ženy

Díky bohatému obsahu mikro- a makroživin a vitamínů pomáhá zázvor zlepšit stav vlasů, pokožky a zubů. Přírodní vitamín C zpevňuje a zjemňuje pokožku, redukuje jemné linky a vrásky a zabraňuje tvorbě nových.

Pro zlepšení pokožky rukou a posílení nehtů vyzkoušejte zázvorové koupele. Kořen je ceněn pro svůj nízký obsah kalorií, takže je vhodný pro jakoukoli dietu. Dokáže přeměnit tuk na svalovou hmotu.

A ještě jeden důležitý bod: zázvor je již dlouho považován za přírodní afrodiziakum. Přidání špetky prášku do jídla zvyšuje libido.

Pro muže

Výhody zázvoru pro seniory nejsou ničím novým. Jeho konzumace může snížit riziko mrtvice a infarktu posílením srdečního svalu. Draslík a hořčík snižují krevní tlak. Zázvorový kořen je navíc považován za mužské „jádro“, což znamená, že jeho konzumace může u mužů vyvolat určité vzrušení. Když to vycítí, začnou ho pravidelně konzumovat. Výhody kořene jsou stále předmětem výzkumu. Většina lidí ho však konzumuje během sezóny nachlazení a chřipek.

Dnes už každý ví, kde tato vytrvalá rostlina roste. V kultivaci se vyskytuje častěji než ve volné přírodě. Ale i když se vám ji podaří vypěstovat doma, je nepravděpodobné, že se vám podaří získat takový produkt ve velkém, jaký vidíte na pultech obchodů. Pouze díky zahraničním farmářům jsou všechny země, které nemají pro její pěstování podmínky, zásobovány zázvorem.