Jak rychle a správně sušit arašídy v troubě

Arašídy jsou chutnou a výživnou potravinou. Čerstvé arašídy obsahují hodně vlhkosti a oleje, takže se během skladování kazí. Abyste je mohli uchovat, musíte vědět, jak je sušit sami a jaké metody k tomu použít. Nejjednodušší metodou je sušit je na horké pánvi. Můžete použít stávající kuchyňské spotřebiče, ale elektrické spotřebiče proces výrazně zjednoduší.

Výběr a příprava arašídů

Při nákupu arašídů v obchodě je důležité posoudit jejich kvalitu. Slupka by měla být pevná a lusk by měl obsahovat pevná zrna. Kupujte velké, světlé arašídy bez vad nebo známek plísně. Šedavá barva naznačuje nezralost nebo nadměrnou vlhkost.

Čerstvé arašídy se suší dva týdny ve větraném prostoru. Pokud se lusky skladují, omyjí se a poté se usuší. Správně připravené arašídy se snadno suší a skladují.

Metody sušení arašídů

Při sušení doma používejte domácí spotřebiče:

• multifunkční hrnec;
• mikrovlnná trouba;
• elektrická sušička;
• trouba;
• vzduchový gril.

Pojďme se blíže podívat na to, jak to udělat.

V troubě

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Můžete použít neloupané nebo neloupané ořechy. Rozložte je v rovnoměrné vrstvě na plech a vložte do trouby. Po 15 minutách zvyšte teplotu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) a nejprve vmíchejte arašídy.

Počkejte 10–15 minut. Jakmile uslyšíte praskavý zvuk, proces sušení je dokončen. Vypněte troubu, ale nechte ji zavřenou. Po 15 minutách vyjměte plech s obilím a nechte ho zcela vychladnout.

Důležité: Pokud máte velké množství ořechů, sušení se provádí v několika fázích.

V mikrovlnné troubě

V mikrovlnné troubě je proces sušení velmi rychlý.

Provádíme následující kroky:

1. Fazole rozložte v jedné vrstvě na plochý talíř.
2. Nastaví dobu vaření na 1 minutu a výkon na 800 wattů.
3. Po vypnutí trouby vmíchejte arašídy.
4. Nastavte dobu sušení na 20 sekund. Po vypnutí ořechy promíchejte a zkontrolujte, zda jsou propečené.
5. Postup opakujeme 4–5krát, dokud není zcela suchý.

Loupané arašídy můžete sušit v mikrovlnné troubě.

Na pánvi

K sušení použijte hlubokou pánev s tlustým dnem. Fazole je nejlepší sušit bez loupaných skořápek, suchá slupka se sama odloupne. Pánev nechte 15 minut na mírném ohni, poté s ní protřepejte a nechte asi 5 minut odstát. Ořechy jsou hotové, když je střed po rozlomení zlatavý.

Loupané arašídy můžete sušit na pánvi. Nejprve lusky propláchněte a dejte je do cedníku, aby okapaly. Sušte, dokud se lusky nebudou snadno rozpadat.

V multifunkčním hrnci

Arašídy můžete také sušit v pomalém hrnci. Použijte k tomu nastavení „Pečení“. Do pomalého hrnce vložte hrnek loupaných arašídů. Sušení v tomto režimu trvá 30 minut. Tato metoda je pohodlná, protože nevyžaduje dohled. Po dokončení sušení se ozve signál.

V elektrické sušičce

Proces sušení trvá 18–25 hodin. Je důležité ořechy neustále míchat, aby se nespálily. Na noc sušičku vypněte.

Výhodou této metody je, že dokáže najednou usušit velké množství fazolí.

Ohřívač

Arašídy můžete sušit tak, že položíte talíř s arašídy na olejový radiátor. Vhodné jsou i radiátory ústředního topení. Sušení této metody bude trvat dlouho. Ořechy je třeba míchat a sledovat, aby nezplesnivěly.

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušná fritéza používá horký vzduch. Zapněte zařízení na 5 minut, poté zkontrolujte stav zrn a v případě potřeby pokračujte. I když horkovzdušná fritéza ořechy nespálí, může je vysušit, což sníží jejich kvalitu.

Další skladování zrn

Pro úspěch Pro skladování arašídů jsou nutné následující podmínky:

• nízká vlhkost;
• nedostatek slunečního záření;
• teplota kolem nuly nebo mírně pod nulou;
• pravidelná kontrola a odstraňování zkažených zrn.

K skladování se používají papírové sáčky, látkové pytle a kartonové krabice. Obchody prodávají vakuově balené, loupané arašídy. Otevřené sáčky by měly být spotřebovány do jednoho týdne.