Popis 8 nejlepších druhů a odrůd arašídů, jemnosti jejich pěstování

Arašídy patří do čeledi bobovitých, mají několik druhů a pěstují se v Asii, Africe a Americe. Jsou lahodné a syté a používají se ve vaření a medicíně. Vyrábí se z nich také arašídové máslo a pasta. Rostlina se daří v teple, i když je nenáročná. Arašídy obsahují mnoho prospěšných mikro- a makroživin, vitamínů a mastných kyselin. Kdysi byly považovány za potravu pro chudé a krmivo pro hospodářská zvířata. Vojáci během americké občanské války jedli arašídy, aby urychlili své zotavení.

Původ a šíření kultury

Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky, kde se pěstovaly předtím, než tuto zemi objevil Kolumbus. Tato plodina je také známá jako podzemnice olejná.

Španělé přivezli rostlinu do Evropy, kde se arašídy dokonce používaly jako náhražka kávy. Později se podzemnice olejná rozšířila do Afriky, kde rostla i v chudých půdách, a poté do Severní Ameriky. Portugalci rostlinu přivezli do Indie, na Filipíny a do Číny. Na začátku 19. století se arašídy začaly pěstovat v Jižní Karolíně.

Ve 20. století americký zemědělský chemik George Carver navrhl, aby zemědělci pěstovali arašídy do půdy dříve osídlené bavlnou. Úroda byla hojná a Carver později vymyslel řadu způsobů využití arašídů, včetně kulinářských, léčebných a kosmetických. Nyní se pěstují v Číně, Indii, Turecku, Íránu, Argentině a Jižní Africe. Několik plantáží existuje také v Uzbekistánu, Tádžikistánu a na Ukrajině. Do Ruska se arašídy dostaly v 18. století z Turecka.

Užitečné vlastnosti arašídů

Díky obsahu vitamínů skupiny B, vitamínu E, aminokyselin, mikro- a makroprvků má rostlina mnoho prospěšných vlastností:

• pomáhá práci srdečního svalu;
• podporuje obnovu buněk;
• stimuluje nervový systém;
• zlepšuje paměť;
• zlepšuje sluch;
• nasycuje tělo energií, snižuje hlad a při konzumaci v malém množství pomáhá s hubnutím;
• normalizuje krevní tlak a metabolismus;
• posiluje imunitní systém;
• pomáhá předcházet žlučovým kamenům;
• udržuje hladinu cukru v krvi;
• má blahodárný vliv na mužskou potenci.

Rostlina má antioxidační vlastnosti a je užitečná při onemocněních trávicího traktu.

Kalorický obsah syrových arašídů na 100 g je 552 kcal, sušených arašídů - 611 kcal, obsah bílkovin - 30 %, rostlinné tuky - 60 %. Konzumace arašídů je zakázána při alergiích, poruchách trávení, závažných onemocněních jater, dětem mladším 3 let a během kojení.

Odrůdová rozmanitost pěstovaných arašídů

Existuje asi 70 druhů arašídů, ale hlavních odrůd je jen několik.

Španělské odrůdy nebo španělské

Vyznačuje se vysokým obsahem oleje a je nízká, dosahující až 50 cm, a pěstuje se v Jižní Americe. Její zrna jsou malá, růžohnědé barvy. Používá se k výrobě slazených a solených arašídů, arašídového másla nebo arašídového oleje. Její výnos je průměrný a je náchylná k chorobám. Mezi známé odrůdy patří Dixie Spanish, Star, Shafers, Tamspan, White Kernel a Argentinian.

Odrůdy běžců

Je známá od 40. let 20. století a pěstuje se v jižních a východních státech Ameriky. Produkuje vysoké výnosy a chutné plody, které se používají k výrobě solených arašídů a oleje. Mezi odrůdy patří Egyptian Giant, Bradford a Georgia Green.

Skupina Virginia Peanut

Pěstuje se ve svazcích a výhonech a může plodit v hloubce 5–10 cm. Jedná se o velkou, výběrovou odrůdu. Používá se do cukrovinek, dortů, zmrzliny, čokolády a pečiva. Nejlepšími odrůdami jsou North Carolina, Gregory, Shulamit a Perry.

Odrůdy Valencia nebo Redskin

Pěstují se ve Spojených státech a Mexiku a vyznačují se velkými jádry, vysokými, hladkými plody a třemi semeny v každém lusku o hmotnosti 0,5 g.

Tennessee

Patří do rodu Valencia a pěstuje se ve Spojených státech. Dorůstá až 1 m a zraje za 110 dní. Ořechy jsou malé, kulaté, s červenou slupkou, měkké a sladké. Mezi odrůdy patří Texas Red a White.

Jaké odrůdy se doporučují k pěstování v Rusku?

V Rusku se doporučuje pěstovat odrůdy vyšlechtěné domácími šlechtiteli a přizpůsobené místním klimatickým podmínkám. Arašídy lze pěstovat v Krasnodarském a Stavropolském kraji, Astrachanské a Rostovské oblasti a Dagestánu. V chladnějších oblastech by se měly pěstovat ve skleníku.

Krasnodarec 14

Tato odrůda odolná vůči chorobám, vyšlechtěná v roce 1992, dosahuje výšky 25 cm a produkuje béžově zbarvené, protáhlé oválné boby o šířce 1–1,5 cm, které jsou sladké.

Valencie 430

Velkoplodá, raně zrající odrůda s vysokým výnosem. Vyznačuje se vysokým obsahem oleje, preferuje teplo a vlhkost. Jeden keř může přinést 0,3–0,5 kg plodů. Je přizpůsobena chladu a suchu.

Klinský

Vyšlechtěno ukrajinskými farmáři, pěstováno od roku 2002, raně zrající, vysoce výnosná odrůda.

Specifika výsadby a péče o arašídy

Arašíd je jednoletá rostlina dosahující výšky 70 cm s kůlovým kořenovým systémem. Stonek je vzpřímený nebo ležící, listy jsou dlouhé a špičaté a kvete koncem června nebo začátkem července. Květy jsou žluté a neobvyklého tvaru. Plody, zvané gynofory, pak pronikají vlhkou půdou a dozrávají pod zemí. Výhonky, které nedosáhnou země, odumírají.

Příprava stanoviště a půdy

Pro výsadbu arašídů vyberte dobře osvětlené, větrané a nestíněné místo. Půda by měla být černozem nebo neutrální, s vysokým obsahem draslíku, hořčíku a humusu. Arašídy nesnášejí zasolení. Mezi vhodné předchůdce patří zelí, okurky a brambory, ale ne luštěniny.

Půda se na podzim zryje nebo zorá a přidávají se hnojiva (superfosfát, síran amonný, draselná sůl a humus). Na jaře se před výsadbou odstraní plevel a půda se kypře.

Výsadba a péče

Výsadba se obvykle provádí v květnu, kdy akácie kvetou. Teplota by měla být +15°C. Vyberte velké, zdravé fazole. Naklíčte je, umístěte tři do každé jamky a zasaďte je do hloubky 8–10 cm. Mezi rostlinami nechte odstup 15–20 cm a mezi řádky 60–70 cm.

Po výsadbě opatrně zalévejte, aby nedošlo k odplavení půdy.

Péče zahrnuje okopávání keřů do výšky 50-70 cm před květem a 10 dní po něm. Doporučuje se šest okopávání za sezónu. Půdu je třeba pravidelně vlhčit, kypřit a odplevelovat. Za suchého počasí zalévejte kapkovou závlahou nebo závlahou brázdovou usazenou teplou vodou každých 10-12 dní.

Sazenice vyklíčí za 12–15 dní, rostlina vykvete do 3 týdnů a sklizeň probíhá koncem září nebo začátkem října. Zalévání se zastaví dva týdny před sklizní. Plodina prospívá při teplotách nad 20 °C. C, při nižších rychlostech se jeho růst zastaví.

Hnojení a sklizeň

Keře hnojte třikrát: nejprve při tvorbě druhého páru pravých listů, poté během fáze rašení a nakonec na začátku plodnosti. Hnojte minerálními směsmi. V srpnu není třeba přidávat dusík.

Sklizeň se provádí za suchého počasí, keř se vykope a vyjme z půdy. Všechny rostliny se sklidí a nechají uschnout. Lusky se poté oddělí od stonků a plody se suší 5 dní ve větraném prostoru.