7 jednoduchých receptů na přípravu angreštu s cukrem na zimu bez vaření

Pozdní léto je čas na zimní zavařování. Mezi sladkými zavařeninami je obzvláště oblíbený džem. Například angrešt si můžete připravit s cukrem, aniž byste ho na zimu vařili. Tento pokrm je zdravější než běžný džem, protože bobule se nevaří.

Specifika přípravy angreštu mletého s cukrem

Na přípravě angreštu rozmačkaného s cukrem není nic složitého. Tento pokrm se připravuje snadněji než nejběžnější recept na džem.

Výběr a příprava bobulí

Na přípravu angreštového pyré s cukrem můžete použít jakýkoli druh bobulovin. Nejlepší je však, když jsou bobule zcela zralé a měkké. Díky tomu bude pyré snazší a směs bude hladká.

Před vařením bobule důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je nechte uschnout na ručníku. Další krok je časově nejnáročnější: oříznutí stonků a kališních lístků bobulí. Samozřejmě můžete tento krok vynechat a bobule nechat tak, jak jsou, ale pak se zachytí do džemu, což může zkazit chuť.

Kromě bobulí můžete přidat i další ingredience. Hlavní je, aby se chuťově vzájemně doplňovaly.

Můžete například přidat citrusové plody nebo kiwi.

Jaká kapacita bude potřeba?

Aby se produkt co nejdéle nezkazil, doporučuje se skladovat jej ve skleněných nádobách pod uzavřeným víkem. Nádoby se předem důkladně omyjí mýdlem a sodou. Poté je lze sterilizovat. Tím se maximalizuje jejich trvanlivost.

Nejjednodušší způsob sterilizace sklenic je párou. Nalijte trochu vody do konvice a postavte ji na sporák. Jakmile se voda vaří, vložte sklenici dnem vzhůru do otvoru ve víku. Sterilizace jedné sklenice trvá asi 15 minut.

Druhá metoda zahrnuje použití hrnce. Na dno položte tenkou utěrku a hrnec naplňte do poloviny vodou. Přiveďte vodu k varu. Vložte naplněné sklenice do hrnce. Doba sterilizace je 15–20 minut.

Metody přípravy bobulí s cukrem

Nejlepší recepty na šťouchané angrešty s přidaným cukrem a dalšími ingrediencemi, které se snadno připravují doma.

Tradiční recept

Jaké produkty budete potřebovat:

• čerstvé angrešty;
• krystalový cukr.

Jak připravit přípravek:

1. Nejprve je třeba připravit bobule.
2. Množství cukru závisí na množství použitých bobulí. Obvykle je na 1 kg ovoce potřeba 1–1,5 kg krystalového cukru. Množství sladidla však závisí na tom, jak sladký chcete mít hotový výrobek.
3. Vložte bobule do mixéru a mixujte do hladka.
4. Poté směs přelijte do velké nádoby a přidejte cukr.
5. Důkladně promíchejte.
6. Misku lze ihned umístit do sklenic.

Příprava k následnému skladování v mrazáku

Jaké produkty potřebujete:

• zralé angrešty;
• krystalový cukr.

Jak vařit mražené angrešty:

1. Pro přípravu tohoto receptu je třeba udělat vše přesně stejně jako u tradiční metody přípravy šťouchaných angreštů.
2. Bobule se protlačí mlýnkem na maso.
3. Pak se zkroucené ovoce smíchá s cukrem.
4. Hotovou směs přelijte do silných sáčků nebo nádob a umístěte do mrazáku.
5. Zmražený produkt je vhodný na pečení a do čaje.
6. Nejlepší je mrazit po malých porcích, abyste se vyhnuli nutnosti několikrát rozmrazovat a znovu zmrazovat pokrm. Časté rozmrazování může zkazit chuť.

Pětiminutová oprava na zimu

Jaké produkty budou potřeba k vaření:

• zralé sladké angrešty;
• krystalový cukr;
• mletá skořice.

Jak si připravit na zimu:

1. Ovoce promíchejte mlýnkem na maso.
2. Smíchejte je s cukrem a přidejte mletou skořici. Nechte 20 minut odstát, aby se cukr rozpustil.
3. Pak přendejte mleté ​​angrešty do hrnce.
4. Hrnec postavte na sporák a po dosažení varu snižte teplotu.
5. Jakmile směs začne vřít, mírně zvyšte teplotu. Doba vaření je 5 minut. Během vaření je nejlepší směs neustále míchat, aby se nepřipálila. Krok vaření můžete vynechat; chuť to neovlivní.

Jakmile je pokrm hotový, nechte ho trochu vychladnout a nalijte do sklenic. Můžete ho nechat tak, nebo ho utěsnit. Takto vydrží celou zimu.

Smíšené s citronem

Jaké produkty budete potřebovat:

• angrešt;
• velký citron;
• sladidlo.

Jak připravit zavařeniny:

1. Párované angrešty budou ještě chutnější a zdravější, pokud do nich přidáte citron.
2. Bobule rozmixujte na homogenní hmotu pomocí mixéru nebo je promíchejte mlýnkem na maso.
3. Oloupejte citrony.
4. Aby pokrm nezhořkl, odstraňuje se z citronů bílá kůra.
5. Dužina je také potřeba nasekat.
6. Všechny ingredience smíchejte, přidejte cukr dle chuti.
7. Možná budete potřebovat více sladidla než obvykle, aby byl produkt méně kyselý.

Citrusová lahůdka s angreštem a cukrem

Jaké produkty budete potřebovat:

• angrešt;
• pomeranče;
• citrony;
• sladidlo.

Jak připravit zavařeniny:

1. Bobule rozemeleme v mlýnku na maso.
2. Oloupejte citrusové plody a odstraňte z dužiny bílý film, abyste se vyhnuli hořké chuti.
3. Rozdrťte pomeranče a citrony.
4. Nastrouhané bobule a citrusové plody důkladně promíchejte, podle chuti přidejte krystalový cukr.
5. Nechte směs 1 hodinu odstát, aby ovoce a bobule pustily šťávu.
6. Poté směs vložte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud nedojde k varu.
7. Jakmile je pokrm hotový, nalijte ho do sklenic.
8. Kandované angrešty s citrusy skladujte na chladném místě.
9. Není nutné výrobek vařit, ale pak bude trvanlivost o něco kratší.

Recept s kiwi

Jaké produkty budete potřebovat:

• angrešt;
• kiwi;
• krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Kandované bobule se připravují velmi snadno. Bobule přeberte, odstraňte kališní lístky a stopky.
2. Oloupejte kiwi.
3. Všechny ingredience smíchejte a vše rozmixujte v mlýnku na maso.
4. Na konci přidejte cukr. Směs znovu důkladně promíchejte.
5. Směs přelijte do hrnce a postavte na sporák.
6. Po varu vařte 5 minut.
7. Poté směs odstavte z plotny, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a znovu vařte 5 minut.
8. Tyto kroky opakujte 3–4krát. Tato metoda zajistí, že produkt bude mít krásnou průsvitnou barvu a přes zimu nezkanduje.
9. Vaření dezertu je volitelné. Nicméně se tím zkrátí jeho trvanlivost. Měl by se spotřebovat co nejrychleji.

Bobule rozemlejte s cukrem v mlýnku na maso

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralé sladké angrešty;
• krystalový cukr (přidává se dle chuti).

Jak vařit:

1. Bobule důkladně opláchněte vodou a poté je nechte uschnout na ručníku.
2. Z plodů odřízněte stonky a kališní lístky.
3. Ovoce promíchejte mlýnkem na maso.
4. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem.
5. Nechte směs 2 hodiny odstát, aby bobule stihly pustit šťávu.
6. Směs přendejte do sklenic, přikryjte je víčky a zarolujte.
7. Směs skladujte na chladném místě, například v lednici nebo spíži. Volitelně můžete do směsi přidat kardamom nebo hřebíček pro aromatičtější a kořeněnější chuť. Můžete také použít jiné koření, které tradiční směsi dodá jedinečný nádech.

Vlastnosti a doba skladování

Optimální podmínky pro skladování připraveného pokrmu jsou tmavé a chladné místo mimo dosah přímého slunečního záření. Nejlepší je skladovat připravený pokrm ve sklepě nebo suterénu. Pokud to není možné, můžete pokrm skladovat v chladničce.

Trvanlivost sterilizovaných polotovarů je přibližně 2 roky.

Pokud strouhaný angrešt nebyl sterilizovaný, je vhodné ho sníst co nejrychleji. Po několika týdnech vaření se na produktu může začít objevovat plíseň..