13 nejlepších receptů na nakládané hrozny na zimu

Existuje mnoho receptů na ovocné zavařeniny. Ne všichni domácí kuchaři ale vědí, že z nakládaných hroznů si můžete připravit speciální zavařeninu. Tato lahůdka potěší všechny členy rodiny. Podává se jako ozdoba k masovým nebo rybím pokrmům. Můžete ji také servírovat na svátečním stole, abyste překvapili své hosty. Tento pikantní produkt je skvělým předkrmem k jakémukoli silnému nápoji.

Jemnosti výroby lahodných nakládaných hroznů

Při přípravě originálního pokrmu byste měli dodržovat tato pravidla:

1. Používá se pouze kamenná sůl. Jodizovaná sůl a sůl třídy „Extra“ způsobují, že výrobek změkne.
2. Někdy se používají samotné bobule. Nebo lze trs rozdělit na malé segmenty a použít je k přípravě pokrmu se stonky. Plody různých barev se dávají do stejné nádoby.
3. Naplněné sklenice se uzavírají plechovými víčky pomocí speciálního stroje a musí se sterilizovat.

Poté je kontejner umístěn na trvalé skladovací místo.

Trvá nejméně 2 týdny, než se bobule naplní kořením.

Které odrůdy jsou vhodné k nakládání?

Pro vytvoření svačiny je lepší koupit ovoce bez pecek, například rozinky. Sladkým odrůdám používaným k výrobě vína, jako jsou Lydia a Isabella, je třeba se vyhnout. Hrozny se stávají hlavní složkou při přípravě.

Oblíbené a nejlepší recepty na zimu

Existuje mnoho receptů na nakládané hrozny. Domácí kuchařka si může vybrat ten, který jí nejlépe vyhovuje.

Klasický recept s octem ve sklenicích

Na dno sklenice dejte směs černého a nového pepře a poté přidejte bobule. Smíchejte sůl, ocet, krystalový cukr a vodu a vařte 5 minut. Vroucí marinádou zalijte sklenice.

Neobvyklý přípravek s česnekem

Ovoce a stroužky česneku naskládejte ve vrstvách a zalijte horkým nálevem.

Tradiční arménský předkrm

Naplňte nádobu hlavní ingrediencí a poté navrch přidejte hřebíček a kardamom. Ve vroucí vodě rozpusťte sůl, kyselinu citronovou a med. Tento roztok přidejte do naplněné nádoby.

V gruzínštině

Tato pochoutka se snadno připravuje podle následujícího receptu. Do sklenic vložte lusk pálivé papriky se semínky a snítku čerstvého kopru, hlavní ingredience. Sklenice naplňte do poloviny vroucí marinádou a poté přidejte olivový olej.

Venkovský styl s aromatickým slunečnicovým olejem

Skládají se větvičky rozmarýnu, nasekané stroužky česneku a hrozny. Zalije se nálevem s nerafinovaným slunečnicovým olejem.

Hrozny a švestky připravujeme ve sladké marinádě

Pro další šmrnc je nejlepší použít muškátové bobule. Do vody přidejte sůl, cukr (dvojnásobné množství cukru) a jablečný ocet. Směs přiveďte k varu a vrstvu po vrstvě ji nalijte do sklenic naplněných hlavní ingrediencí, švestkami.

Recept na skořicové olivy

Pokud marinujete hrozny podle následujícího receptu, budou chutnat jako olivy. Rozpusťte vinný ocet a cukr ve vodě a přiveďte k varu. Přidejte nalámané skořicové tyčinky a badyán. Nechte směs hodinu louhovat a poté ji přelijte přes hlavní ingredienci.

Hrozny ve vinné marinádě

Na dno sklenic dejte citronovou kůru a poté přidejte bobule. Hrnec s tlustým dnem naplňte suchým bílým vínem, přidejte mleté ​​kari a vařte 2–3 minuty. Roztok nalijte do nádob.

Namočené hrozny po kubánském způsobu

Naplňte nádobu hlavní ingrediencí. Uvařte vodu se solí, koprovými semínky a pepřem. Směs nalijte do nádoby a poté posypte suchým hořčičným práškem, dokud nepokryje celý povrch. Pochoutka bude hotová za měsíc.

Bez přidání vody

Smíchejte bílý vinný ocet, cukr a nadrobno nakrájenou šalotku, přiveďte k varu a směs nalijte do nádoby s větvičkami tymiánu a bobulemi.

Bez sterilizace

Hlavní ingredienci a snítky bazalky dejte do sklenic a zalijte vroucí vodou, po 3 minutách sceďte. Poté do sklenic nalijte vroucí marinádu.

S hořčičnými semínky

Vinný ocet, písek, vločkovou (košer) sůl, hořčičná semínka a vodu povařte 5 minut a poté nechte vychladnout. Tímto roztokem přelijte ovoce. Tuto svačinu je nejlepší spotřebovat do měsíce.

S třešňovými listy a aspirinem

Na dno nádoby dejte třešňové listy a tabletu aspirinu. Zahřívejte vodu s mořskou solí, pískem a octem po dobu 5 minut. Naplňte jím nádobu.

Podmínky skladování

Původní přípravek se skladuje na spodní polici chladničky maximálně 6-7 měsíců.

Marináda z lesních plodů je lahodný a chutný předkrm. Její příprava nevyžaduje mnoho času ani drahých ingrediencí.

Každá hospodyňka dokáže připravit lahůdku a překvapit tak svou rodinu i hosty.