TOP 13 jednoduchých receptů na přípravu lahodného angreštového džemu na zimu

Šetrné hospodyňky se snaží na zimu zásobit zeleninou, bobulemi a ovocem. Angreštový džem je považován za královskou pochoutku. Je lákavý, má skvělou chuť a vůni. Je to pochoutka, kterou můžete snadno podávat jako dezert na svátečním stole. Navíc bobulové keře rostou v mnoha zahradách. A ovoce je v létě snadno k dostání.

Specifika výroby angreštového džemu na zimu

Zkušení kuchaři znají pravidla, která pomáhají vytvořit vysoce kvalitní přípravu.

1. Přidejte stejné množství krystalového cukru, jako je hmotnost ovocné a bobulové složky.
2. Pěna, která během vaření stoupá na povrch, se odstraní.
3. Do pokrmu se přidává pouze balená voda.

Hotový produkt se horký nalije do připravených nádob a uzavře se víčky namočenými ve vroucí vodě. Teprve po úplném vychladnutí se trvale skladuje.

Výběr a příprava produktů

Pro přípravu této pochoutky vyberte zralé, ale ne otlačené bobule. Ty se přetřídí, odstraní se listy a nečistoty, omyjí se pod tekoucí vodou a rozloží se na čistý hadřík. Jakmile bobule oschnou, stonky a stonků se z každé bobule odříznou nůžkami. Někdy se do džemu přidávají různé druhy ovoce, ořechy a dokonce i listy. Tyto ingredience se důkladně omyjí a ovoce se oloupe a vypeckuje.

Pravidla pro přípravu nádob

Nádoby na skladování hotového pokrmu je také třeba řádně připravit. Malé skleněné dózy by měly být omyty mýdlovou vodou a opláchnuty pod tekoucí vodou. Po vysušení je sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem.

Jak vařit angreštový džem: recepty

Existuje několik receptů na výrobu dezertů pouze z angreštu a přidáním dalších ingrediencí.

Jednoduchý recept

Běžný džem, vyrobený tradičním způsobem, je hustý. Angrešt se posype krystalovým cukrem, přidá se voda a džem se vaří 45 minut na mírném ohni.

Pomerančová a citronová varianta

Příprava citrusového dezertu je rychlá a snadná. V mixéru rozmixujte angrešt, citrony a pomeranče. Směs smíchejte s cukrem a vařte půl hodiny na mírném ohni.

Pět minut

Tato sladká pochoutka se připravuje rychle. Nejprve zasypte zelené angrešty krystalovým cukrem a nechte je přes noc odstát. Ráno přidejte vodu, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Poté vraťte na plotnu, nechte 5 minut vařit na mírném ohni a nalijte do nádoby. Džem je vynikající.

Hustý džem s celými bobulemi

Hustý angrešt si můžete připravit z celých angreštů. Vezměte si sáček Zhelfixu a nařeďte ho podle návodu. Velké zelené angrešty dejte do smaltovaného hrnce a zalijte je Zhelfixem. Přidejte krystalový cukr a 2–3 tyčinky skořice a přiveďte k varu.

„Carský“ nebo smaragdový džem

Tento královský recept je průsvitný a má smaragdovou barvu. Jeho příprava však trvá dlouho. Každá bobule se propíchne párátkem, aby se v teple nescvrkla. Poté se angrešt zalije horkým cukrovým sirupem a nechá se 5–6 hodin louhovat. Po vychladnutí se tekutina scedí, vaří se 10 minut a znovu se jí zalije bobule. Tento postup se opakuje ještě dvakrát.

Od zelených angreštů přes mlýnek na maso

Pro přípravu následujícího dezertu vezměte ingredience v následujících poměrech.

• angrešt – 1 kilogram;
• krystalový cukr – 1 kilogram;
• Zhelfix - 1 balení.

Zelené, mírně nezralé bobule se rozemele v mlýnku na maso, smíchá s cukrem zředěným Zhelfixem a vaří půl hodiny.

Královský recept s vlašskými ořechy

Tato císařská lahůdka se připravuje dlouho, ale má pikantní chuť. Nejprve se z každé bobule odstraní semínka a dovnitř se vloží kousek vlašského ořechu. Vydlabaná dužina se semínky zalije vodou a vaří se 10 minut. Vychladlá směs se scedí přes síto, přidá se bílý cukr a plněné angrešty. Směs se přivede k varu a nechá se přes noc při pokojové teplotě. Ráno se pokrm vaří 40 minut.

Recept na multivark

Nejlepší způsob, jak připravit tuto úžasnou pochoutku, je vařit ji v pomalém hrnci. Jen nezapomeňte mísu naplnit ingrediencemi více než do poloviny. Dezert se během vaření rozpíná a mohl by se vylít.

K angreštu přidejte cukr a vodu. Zvolte funkci „Dušení“. Po zaznění časovače nechte marmeládu v uzavřeném spotřebiči, dokud zcela nevychladne.

Červený angrešt s třešňovými listy

Pro přípravu tohoto odvaru vezměte zralé červené třešňové plody. Vložte je spolu s třešňovými listy do smaltovaného hrnce, zalijte horkým cukrovým sirupem, přiveďte k varu a nechte 5 hodin vařit na mírném ohni. Poté směs nechte půl hodiny vařit.

S citronem bez vaření

Tato nevařená pochoutka si zachovává obrovské množství vitamínů, ale v chladničce by se měla skladovat maximálně tři týdny. Angrešt a citrony se rozmixují dohromady. Směs se smíchá s cukrem.

Dietní, s pomerančem a kiwi, bez cukru

Pektin zřeďte podle pokynů. Angrešt, pomeranče a kiwi rozemelete na masovém mlýnku. Přidejte pektin a vařte 20 minut. 5 minut před koncem procesu přidejte několik snítek máty peprné.

Fruktózový džem

Smíchejte fruktózu s vodou a vařte 5 minut. Přidejte bobule a vařte půl hodiny na mírném ohni.

Na stévii

Stévie je nové nízkokalorické sladidlo. Diabetici a ti, kteří si hlídají váhu, by si z ní měli dělat džem.

Angrešt se zalije vodou obsahující stévii a pektin. Směs se přivede k varu. Po vychladnutí se vaří 20 minut na mírném ohni.

Další skladování polotovarů

Dezerty by měly být skladovány na spodní polici lednice nebo ve sklepě maximálně 1-1,5 roku. Hlavní je chránit je před mrazem a před přímým slunečním zářením.

Angreštový džem je perfektní dezert k rannímu čaji. Lze jej také použít jako sladkou náplň do domácího pečiva.