7 snadných receptů na nektarinkovou marmeládu na zimu

Mezi sladkými zimními zavařeninami vyniká nektarinový džem, připravený podle jednoduchého receptu. Může být vyroben pouze z jednoho druhu ovoce nebo s přidáním jiného ovoce a bobulovin. Neobvyklý a lahodný džem lze vytvořit také přidáním citrusů, ořechů nebo vanilky. Tuto lahodnou pochoutku lze připravit nejen na sporáku, ale i v pomalém hrnci. Při správném skladování vydrží roky.

Tajemství výroby lahodného nektarinekového džemu

Confiture se liší od džemu a zavařenin přidáním pektinu nebo agar-agaru během vaření, aby hotový výrobek získal želé podobnou konzistenci. Z nektarinek se dá připravit lahodný, aromatický, želé podobný džem s kousky ovoce.

Jak vybrat a připravit ovoce

Na džem vybírejte pevné ovoce, aby se při vaření nerozpadlo. Nejlepší je zralé, měkké ovoce, ale ne přezrálé a bez poškození nebo známek hniloby.

Před vařením se nektarinky nakrájejí na kousky a odstraní se pecka.

Sterilizace nádob na zavařování

Malé sklenice se důkladně omyjí a sterilizují nad párou nebo v troubě při 100 stupních Celsia po dobu 15 minut. Víčka se 3 minuty vaří. Sklenice by měly být před naplněním marmeládou suché.

Nejlepší recepty na zimu

Příprava džemu na zimu je snadná. Nektarinky můžete vařit s cukrem bez jakýchkoli přísad nebo můžete experimentovat s přidáním různého ovoce a bobulovin.

Klasický způsob

Klasický džem se připravuje z minima ingrediencí, bez přidání různého ovoce.

Složení:

• 500 gramů nektarinky;
• 2 hrnky cukru.

Vypeckovaná nektarinka se nakrájí na malé kostičky. Nakrájené ovoce se vloží do vhodné nádoby a přidá se cukr. Směs se nechá několik hodin odpočívat, dokud se neobjeví šťáva.

Poté se ovoce postaví na sporák a vaří na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Horký džem se nalije do sklenic a pevně uzavře.

Vaření v multifunkčním hrnci

Lahodný a aromatický džem lze snadno připravit v pomalém hrnci.

Sloučenina:

• kilogram nektarinek;
• 0,5 sáčku vanilinu;
• kilogram cukru.

Nektarinky omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na malé kousky. Plátky vložte do mísy multifunkčního hrnce, posypte cukrem a promíchejte. Nechte ovoce louhovat 2,5 hodiny při pokojové teplotě.

Poté přidejte vanilku a promíchejte. Nastavte režim „Vaření“ na 105 stupňů Celsia (212 stupňů Fahrenheita) po dobu 45 minut. Vařte džem s otevřeným víkem a občas promíchejte. Po zaznění pípnutí nalijte do sklenic a uzavřete.

Různé broskve a třešně

Pozdě zrající odrůdy třešní jsou vhodné pro výrobu džemu.

Potřebné produkty:

• kilogram vypeckovaných broskví;
• 400 gramů třešní;
• pektin;
• 1,4 kilogramu cukru;
• malý citron.

Broskve se nakrájejí na malé kostičky, třešně se vypeckují a směs se vloží do hrnce na vaření. Ovoce se posype cukrem, přidá se trocha citronové šťávy a ovocná směs se důkladně promíchá.

Po 2 hodinách postavte marmeládu na sporák, vařte 20 minut na mírném ohni, přidejte pektin a vařte dalších 20 minut. Marmeláda se poté nalije do sklenic a pevně uzavře.

Džem s meruňkami a švestkami

Švestky a meruňky se dokonale ladí v chuti, tento tandem může doplnit jakékoli citrusové ovoce.

Složení:

• kilogram švestek, nektarinek;
• stejné množství meruněk;
• jedna limetka;
• kilogram cukru.

Ovoce omyjte a vypeckujte. Limetku oloupejte a nakrájejte na větší kolečka. Ovoce vložte do hluboké smaltované mísy, zasypte cukrem a nechte louhovat asi tři hodiny, dokud se neobjeví šťáva.

Směs vařte 25 minut. Jakmile je džem hotový, vyjměte plátky limetky. Po třech hodinách vařte džem dalších 45 minut. Po vychladnutí přikryjte a uložte přes noc na chladném místě.

Ráno zhoustlou směs nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Horkou marmeládu nalijte do sklenic a uzavřete.

Nektarinka s mandlemi a citrusy

Lahodnou a zdravou pochoutku si můžete připravit doma. Děti milují tuto aromatickou ořechovou marmeládu.

Požadované produkty:

• kilogram nektarinek;
• 2 pomeranče;
• jeden malý citron;
• 200 gramů mandlí.

Pomeranč a nektarinky nakrájejte na malé kousky. Ovoce posypte cukrem a nechte v chladné místnosti odstát, dokud nepustí dostatek šťávy. Mandle opečte několik minut na suché pánvi.

Ovoce v sirupu nechte několik minut povařit na mírném ohni, poté přidejte šťávu z jednoho citronu a opečené ořechy. Vařte 50 minut za občasného míchání. Naplňte sklenicemi a uzavřete.

Recept s vanilkou

Džem lze vařit podle klasického receptu, ale při kombinaci ovoce s cukrem přidejte vanilin.

Voňavý nektarinový džem s citronem

S minimem ingrediencí si můžete připravit neuvěřitelně lahodný dezert.

Nezbytné komponenty:

• 800 gramů nektarinky;
• půlka citronu;
• 500 gramů cukru.

Ovoce omyjte, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na náhodné kousky. Vymačkejte citronovou šťávu, odstraňte kůru a dužinu nasekejte. Nakrájené ovoce dejte do hluboké mísy, posypte cukrem a zalijte šťávou.

Vložte citronovou dužinu a kůru do plátěného sáčku a ponořte je do kandovaného ovoce. Sáček přikryjte a nechte přes noc louhovat na chladném místě. Ráno šťávu sceďte a zredukujte na polovinu.

Vložte ovoce do sirupu a vařte 40 minut. Vychladlý džem rozdrťte, přiveďte k varu a uzavřete.

Podmínky skladování zimních konzerv

Džem lze skladovat až tři roky. Nejlepší je to udělat v tmavém sklepě při nízké teplotě. Pro dlouhodobé skladování je vhodná také spíž, kuchyňská linka nebo lednice.