TOP 8 receptů na výrobu jablečného džemu v pomalém hrnci na zimu

Vaření jablečného džemu v pomalém hrnci je radost. Výhody této vychytávky jsou zřejmé. Jakmile si vyberete vhodný režim a nastavíte požadovaný čas, můžete se věnovat jiným věcem. Těch je během zavařovací sezóny vždycky dost. Výtěžek je malý, ale to má své výhody. Místo hromady sklenic stejného džemu máte k dispozici širokou škálu džemů.

Jak připravit jablečný džem na zimu

Příprava džemu v pomalém hrnci je snadná. Každý model má nastavení pro mírné vaření. Lze jej použít k výrobě jablečného džemu.

Jak vybrat a připravit ovoce

Obzvláště lahodný džem se vyrábí z ovoce, které obsahuje hodně pektinu. To je charakteristické pro staré odrůdy jablek:

• Gruševka;
• Semerenko;
• Slovan;
• Bílá výplň.

Na džem se hodí kyselá a sladkokyselá jablka, můžete použít i mršiny. Plody se třídí, omyjí a odstraní se jádřinec a poškozené oblasti. Pro zvýšení intenzity vaření se nakrájejí na kousky. Některé recepty vyžadují loupání slupky, jiné ne.

Jablečná chuť se umocní přidáním dalšího ovoce a koření do džemu. Klasické kombinace:

• jablka + skořice;
• jablka + zázvor;
• jablka + citron.

Hustý džem je oblíbený mezi pekaři. Je vynikající náplní do koláčů a dorty.

Sterilizujeme nádoby

Doba sterilizace závisí na metodě a velikosti sklenic. Před tepelným zpracováním se sklenice omyjí. Plechové víčka se 2–3 minuty vaří, zatímco nylonová víčka se omyjí a poté opláchnou vroucí vodou. Džem se balí do malých nádob, takže tabulka uvádí dobu sterilizace pro sklenici o objemu 0,5 litru.

Cesta	Čas
Pro pár	10 minut
V mikrovlnné troubě	5 minut
V troubě	10 minut

Prázdná sklenice může v mikrovlnné troubě prasknout, proto do ní přidejte horkou vodu. Nalijte tolik vody, aby dno bylo pokryté asi 1 cm.

Jak udělat jablečný džem v pomalém hrnci?

Sledování procesu vaření je snadné. Pokud použijete správné množství (ne více než 2/3 objemu misky), džem se nevyvaří. Stačí nastavit dobu vaření a pak se pustit do dalších úkolů. Množství cukru v níže uvedených receptech lze upravit. Čím sladší je ovoce, tím méně cukru potřebujete.

Klasický způsob přípravy

Velmi jednoduché, velmi chutné. Toto je hodnocení, které můžu tomuto receptu dát. Byl testován na multifunkčním hrnci Redmond RMS-M92S. Má funkci dušení a pečení. Tyto funkce se hodí při výrobě jablečného džemu.

Nejprve se pojďme postarat o jablka:

• slupka se odstraní a nevyhodí se;
• jádro je vyhozeno;
• dužina se nakrájí na kostky.

Suroviny	Množství
Voda	250 ml
Cukr	250–500 g
Oloupaná jablka	1000 g

Slupky dejte do misky, zalijte vodou a vařte 10 minut na mírném ohni. Přidejte nakrájená jablka. Přidejte i cukr. Milovníci sladkého by měli použít 500 g, ti, kteří počítají kalorie, by měli použít 250 g. Sceďte šťávu ze slupek (125 ml). Nalijte ji do nádoby. Vařte džem 100 minut.

Režim	Čas	Akce
Hašení	1 hodina (60 minut)	Míchejte 20 minut před koncem režimu.
Pekárna	40 minut	Jemně 2–3krát promíchejte

Z této suroviny můžete získat 700-750 g džemu.

S kůrou

Vezměte 1 díl cukru a 1 díl jablek. Jablka zbavte jádřinců a zbytek nakrájejte na plátky. Směs ovoce a cukru dejte do mixéru a nechte 2 hodiny odstát. Během této doby jablka pustí šťávu. Tato šťáva zabrání tomu, aby se směs během vaření připálila. Pokud je jí málo, přidejte trochu vody.

Džem se vaří v následujících režimech:

• "Hasení" - 2 hodiny;
• "Pečení" (30 minut) + "Pilaf" (40 minut).

Sladká směs se několikrát promíchá. Ke konci vaření se stane hladkou a plátky změknou.

Aby byl džem středně sladký, přidejte polovinu cukru a v případě potřeby během vaření přidejte další.

Jablečný a hruškový džem

K přípravě této jantarové pochoutky se používají hrušky a jablka. V tabulce je uvedena hmotnost oloupaného a nakrájeného ovoce.

Proporce, č.	Cukr	Hrušky + jablka
1	500 g	2 kg
2	250 g	1 kg

Připravují se jablečný a hruškový džem v režimu „Pečení“. Pokud ovocná směs zabírá více než dvě třetiny objemu mísy, nechte pokličku zavřenou. Vařte nejprve 1 hodinu. Pokud směs dostatečně neprovaří, prodlužte dobu vaření o 30–40 minut. Během vaření ovoce 2–3krát promíchejte.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-hruškový džem» šířka=»600″ výška=»333″ />

Recept s citronem

Citrusové tóny zvýrazňují chuť dezertu. Přidáním citronu vzniká hustá pochoutka připomínající marmeládu. Na 4litrovou mísu použijte 2 citrony, 1,5 kg oloupaných a jádřincových jablek a 600 g medu.

Nejprve vařte celá nebo nakrájená jablka 10 minut na stupeň „Pára“ a přidejte 1 šálek vody. Měkká jablka sceďte přes síto. Vymačkejte šťávu z citronů a přidejte ji do pyré. Vařte 40 minut na stupeň „Dušení“.

Jablečný džem s mátou

Máta obsahuje nepřeberné množství živin. Přidává se do marmelády, pokud na ni nikdo v domácnosti není alergický. Příprava trvá 30 až 60 minut:

• kůra se vaří ve sklenici vody, vývar se scedí;
• jablka se nasekají mlýnkem na maso;
• Vložte všechny ingredience do mísy multifunkčního hrnce;
• zvolte program „Polévka“.

Jablka	Mátový sirup	Cukr	Citrón na šťávu
1 kg	250 ml	200 g	0,5 ks.

Mátový sirup se připravuje z listů (100 g), vody (1 šálek) a cukru (500 g).

Jablečná a zázvorová pochoutka

Je to nejen lahodné, ale i zdravé. Čaj s jablečno-zázvorovou marmeládou zmírňuje příznaky nachlazení. Stačí 5 gramů kořene na 1 kg ovoce a 3 lžíce cukru. Používá se také šťáva z poloviny citronu.

Připravte se takto:

• zázvor se oloupe a naseká nožem;
• jablka se oloupou a nakrájejí na kostky;
• posypte citronovou šťávou;
• přidat cukr;
• rozruch;
• dejte do misky;
• zalijte 1 šálkem vody;
• nainstalujte program „Jam“;
• doba vaření 1 hodina.

Tento recept byl testován na multifunkčním hrnci Vitek VT-4215 BM.

Jablečný džem se skořicí

Skořice zvýrazňuje chuť jablek, díky čemuž je oblíbeným doplňkem jablečných dezertů a pečiva. Tuto lahodnou pochoutku si můžete připravit ve svém oblíbeném pomalém hrnci z 1 kg sezónních jablek, 500 g cukru a 1 lžičky skořice.

Nejprve se z ovoce odstraní jádřinec, poté se odstraní slupka. Dužina se nakrájí na kostičky a pokape citronovou šťávou. Vymačká se z půlky citronu. Ovoce se posype cukrem a nechá se odstát. Jablka pustí šťávu.

Vložte misku do multifunkčního hrnce a vyberte příslušný režim:

• "Džem";
• "Hašení";
• "Polévka".

Doba vaření: 1 hodina. Do nasekané ovocné směsi přidejte skořici, zalijte 0,5 hrnku vody, promíchejte a stiskněte „Start“. Občas otevřete víko, abyste zkontrolovali konzistenci džemu, a promíchejte ho.

Pokud směs po hodině dostatečně nezhoustne, prodlužte dobu vaření.

Vaření bez cukru v pomalém hrnci

Džem se vyrábí ze zralého, sladkého ovoce bez cukru. Výsledný produkt je dietní a vhodný pro diabetiky. Vařením ovoce v pomalém hrnci získáte hustou, krémovou pochoutku.

Ingredience jsou minimální:

• jablka;
• voda.

Tekutina zabraňuje připalování směsi a používá se v první fázi vaření. Její algoritmus:

• z jablek se vyříznou jádřince;
• dužina se nakrájí na náhodné plátky;
• nalijte je do misky;
• na 1–1,5 kg ovoce přidejte méně než plnou sklenici studené vody;
• nastavte režim „Vaření v páře“.

Po 60 minutách vaření bude ovoce měkké. Vyjměte ho děrovanou lžící, přendejte do síta a sceďte. Zbývající slupka zůstane v sítu. Pyré přendejte do mísy multifunkčního hrnce. Vyberte program „Dušení“ a nastavte dobu vaření na 1 hodinu.

Každých 15–20 minut otevírejte víko, abyste ovocnou směs promíchali. V případě potřeby dobu prodlužte. Výsledný džem by měl být hustý. Sterilizujte sklenice, abyste prodloužili trvanlivost produktu, který se vyrábí bez cukru.

Doba trvání a podmínky skladování

Při konstantní teplotě 5–22 °C vydrží jablečný džem připravený v pomalém hrnci několik let. Abyste zabránili tvorbě plísní ve sklenici, vložte pod víko hořčičný obklad. Pro dlouhodobé skladování džem důkladně provařte a přidejte cukr podle doporučeného množství.

Jablečné džemy připravené v pomalém hrnci bez cukru mají kratší trvanlivost. Ve sklepě nebo chladničce vydrží pouze šest měsíců.