12 nejlepších receptů na výrobu džemu z živého rybízu bez vaření na zimu

Výroba rybízového džemu bez vaření vede k lahodnému a zdravému produktu. Bez tepelné úpravy si džem zachovává maximální množství vitamínů. Je však důležité zvolit správný recept a striktně dodržovat pokyny k vaření. Důležitý je také výběr ovoce. Musí být čerstvé a kvalitní.

Tajemství a vlastnosti výroby džemu z živého rybízu

Pro přípravu lahodného a aromatického džemu, který vydrží dlouho, je důležité vybrat správné bobule. Měly by být zralé a rovnoměrně zbarvené. Doporučuje se zajistit, aby na povrchu nebyla žádná poškozená místa. Neměly by se používat zelené nebo shnilé bobule.

Doporučuje se suroviny třídit a odstraňovat stonky.

Poté je třeba důkladně promýt. Toto by se mělo provést dvakrát, přičemž se voda vymění. Poté sceďte v sítku a počkejte, dokud tekutina zcela neodteče.

Jak správně vypočítat množství cukru

Ovoce a krystalový cukr se obvykle mísí ve stejném poměru pro výrobu džemu. Pro nevařené zavařeniny lze použít větší množství cukru – přibližně 1,5krát více.

Příprava nádob

Doporučuje se připravovat syrový džem ve smaltované nádobě. Tím se zabrání oxidaci. Džem skladujte ve skleněných sklenicích o objemu 0,5–1 litru. Před přípravou džemu sklenice důkladně omyjte, opláchněte a osušte. Pro prodloužení trvanlivosti sklenice sterilizujte.

Oblíbené a osvědčené recepty na syrové džemy

Dnes je známo mnoho receptů na syrový džem. Tento produkt obsahuje maximum vitamínů a má zářivou chuť.

Tradiční způsob

Na přípravu čerstvého džemu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kilogram ovoce;
• 1,5 vrchovatého kilogramu krystalového cukru.

Bobule by měly být vytříděny, odstopkovány, omyty a osušeny. Zasypte je pískem a nechte je 1–2 hodiny při pokojové teplotě přikryté gázou.

Ovoce rozmačkejte, dobře promíchejte a dejte do lednice. Jakmile se cukr rozpustí, směs přelijte do připravených sklenic a uzavřete víčky. Tento dezert lze skladovat v lednici.

Recept pro dospělé s vodkou

Pro tento recept budete potřebovat následující:

• 1 celý kilogram bobulí;
• 20 mililitrů vodky;
• 250 mililitrů vody;
• 1,25 kilogramu krystalového cukru.

Nejprve se doporučuje vzít kusy pergamenu o něco větší než hrdlo sklenic a namočit je do vodky. Bobule přeberte, očistěte, omyjte a osušte.

Přidejte 500 gramů cukru a nechte několik hodin odstát. Výsledný sirup nalijte do jiné nádoby, přidejte vodu a zahřívejte. Postupně přidávejte zbývající cukr. Jakmile se sirup zcela rozpustí, vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Horký sirup přidejte k ovoci a nechte vychladnout. Poté znovu sceďte, přiveďte k varu a znovu jím přelijte ovoce. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, vyložte je pečicím papírem a přidejte malou lžičku vodky. Hotový výrobek je připraven k uzavření.

Připravme si pochoutku z červeného rybízu bez vaření

Pro přípravu zdravého dezertu potřebujete následující ingredience:

• 1 díl červeného rybízu;
• 1,5 dílu krystalového cukru.

Nejprve ovoce rozmixujte v mixéru na pyré a poté ho propasírujte přes síto. Přidejte krystalový cukr a nechte několik hodin odstát. Poté znovu promixujte a přelijte do sklenic. Tento produkt lze skladovat pouze v chladničce.

Z bílého rybízu

Pro užitečnou přípravu byste měli vzít následující:

• 1 díl bílého rybízu;
• 2 díly krystalového cukru.

Bobule omyjte a osušte. Připravené bobule rozemelete na masovém mlýnku. Přidejte cukr a nechte několik hodin odstát. Přelijte do sklenic a přikryjte plátýnkem. Dejte do lednice.

Rychlý recept "Pět minut"

Pro přípravu studeného džemu touto metodou je třeba vzít:

• 500 gramů černého rybízu;
• 750 gramů krystalového cukru;
• 125 mililitrů filtrované vody.

Pro přípravu zdravého zavařeniny se doporučuje odstranit veškeré zkažené ovoce, bobule omýt a osušit. Doporučuje se také připravit samostatný sirup. Jakmile tekutina začne vřít, přidejte ovoce a vařte na mírném ohni maximálně 5 minut. Ihned poté zavařeninu přelijte do sklenic.

Želé z černého rybízu

Na výrobu bobulového želé budete potřebovat následující:

• 1 kilogram bobulí;
• 1 kilogram cukru nebo prášku.

Moučkový cukr želé zjemní. Bobule omyjte a rozmixujte v mixéru. Poté směs dejte do síta a rozmačkejte. Postupně za stálého míchání přidávejte moučkový cukr. Naplňte do čistých sklenic a uzavřete.

Celý černý rybíz na zimu bez vaření

Pro přípravu rybízového džemu tímto způsobem si vezměte následující ingredience:

• 1,5 odměřeného kilogramu černého rybízu;
• 1,5 kilogramu cukru.

Doporučuje se bobule oloupat a omýt. Dva díly bobulí rozemeleme na maso a smícháme se zbývajícími bobulemi a cukrem. Necháme půl hodiny odstát, poté nalijeme do sterilních sklenic a pevně uzavřeme.

Recept na pyré z bobulí s cukrem, bez pecek

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 kilogram rybízu;
• 1 kilogram cukru.

Bobule omyjte a osušte. Rozmixujte je v mixéru nebo mlýnku na maso. Přeceďte přes síto, posypte cukrem a promíchejte. Jakmile se směs rozpustí, přelijte do sklenic.

S přídavkem borůvek

Tento produkt bude vyžadovat následující:

• 500 gramů černého rybízu;
• 500 gramů borůvek;
• 900 gramů cukru;
• 1 citron.

Oloupejte a omyjte bobule a dejte je do mixéru. Důkladně rozmixujte a přidejte krystalový cukr. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte ji k džemu. Dobře promíchejte a dejte do sklenic.

Vitamínová směs s pomeranči

Pro tento recept byste měli vzít:

• 1 kilogram bílého rybízu;
• 2 pomeranče;
• 2 kilogramy cukru.

Pomeranče omyjte, nakrájejte na plátky a odstraňte jádřince. Smíchejte s bobulemi a rozmixujte. Přidejte cukr. Můžete také použít citronovou kůru.

Způsob přípravy v mixéru bez vaření

Pro tento recept budete potřebovat následující:

• 1 kilogram rybízu;
• 1,5 kilogramu cukru.

Nejprve se doporučuje bobule rozmixovat v mixéru na pyré. V případě potřeby je můžete propasírovat přes síto. To pomůže odstranit případná malá semínka. Přidejte cukr a nechte několik hodin odstát. Naplňte sklenicemi a dejte do lednice.

Recept na rybízový džem bez vaření

Pro přípravu jemného džemu byste měli vzít:

• 1 kilogram červeného rybízu;
• 1,5 kilogramu krystalového cukru.

Nejprve rozmixujte omyté a sušené bobule v mixéru na pyré. Poté je propasírujte přes síto. Přidejte cukr, dobře promíchejte a nechte 2 hodiny odstát. Pyré dejte do sterilizovaných sklenic a dejte do lednice.

Červený rybíz se dá perfektně kombinovat s jiným ovocem. Za obzvláště lahodnou se považuje kombinace červeného a černého rybízu.

Pravidla a doba skladování

Syrový džem lze skladovat až rok. Doporučuje se však jeho přípravu v chladničce nebo ve sklepě. Teplé místo může způsobit kvašení a tvorbu plísní na povrchu. Syrový džem by se neměl skladovat déle než rok.

Aby džem zůstal co nejdéle čerstvý a vhodný ke konzumaci, doporučuje se ho vyrábět z čerstvého a čistého ovoce. Hotový pokrm by měl být umístěn do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřen.

Rybízové ​​džemy lze připravit bez tepelné úpravy. Obsahují maximum vitamínů a mají příjemnou chuť. Aby džem vydržel co nejdéle, je důležité přesně dodržovat recept.