10 jednoduchých receptů krok za krokem na přípravu hrušek v sirupu na zimu

Po sklizni zůstane mnoho ovoce a bobulovin, které se pak používají ke zpracování. Existuje mnoho různých receptů na zavařování s použitím různých ingrediencí. Například hrušky můžete na zimu zavařit v cukrovém sirupu.

Specifika konzervování hrušek v sirupu na zimu

Úplně první věc, kterou musíte před přípravou dezertu udělat, je vybrat a připravit ingredience. Důležité je také předem připravit nádoby na zavařování. K vaření se používají smaltované hrnce nebo pánve. Hotový dezert se poté plní do skleněných nádob.

Výběr a příprava ovoce

Pro zavařování je vhodná jakákoli odrůda piniových oříšků. Plody by měly být zralé nebo mírně nezralé. Slupka by měla být bez poškození, plísní nebo hniloby. Je povoleno používat ovoce s drobným poškozením, které je před vařením odříznuto.

Malé hrušky můžete nechat celé. Větší hrušky můžete nakrájet na plátky nebo kostky. Před vařením hrušky důkladně omyjte a nechte je oschnout na utěrce. Odstraňte stopky a jádřince. Pokud je slupka velmi silná, odstraňte ji. Tenkou slupku můžete ponechat.

Příprava nádob na zavařování

Uvařený džem se dává do skleněných nádob. Sklenice se nejprve umyjí mýdlem a jedlou sodou a sterilizují. Sterilizace sklenic je nezbytná; maximalizuje se tím jejich trvanlivost. Pro vaření se nejlépe hodí smaltované hrnce. Hrušky v sirupu můžete vařit i v hliníkových nádobách, ale to může způsobit nepříjemnou chuť zavařeniny v důsledku oxidace během vaření.

Oblíbené recepty na hrušky v sirupu

V zimě si můžete pochutnat na lahodných a aromatických hruškách v sirupu.

Tradiční možnost vaření pro třílitrovou sklenici

Jednoduchý recept na zavařování se připravuje jen z několika ingrediencí:

• hrušky;
• sladidlo (cukr nebo fruktóza);
• studená voda.

Funkce vaření:

1. Ovoce rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádřinec a semínka. Slupku můžete nechat nebo odstranit, záleží na vašich preferencích.
2. Plátky dejte do sklenic. Pak si můžete připravit sirup.
3. Cukr dejte do mixéru a mixujte do hladka. Poté jej postavte na sporák a přiveďte k varu.
4. Mezitím přiveďte k varu čistou vodu. Hrušky dvakrát zalijte vroucí vodou. Potřetí je zalijte sirupem.
5. Po těchto krocích bude dezert připraven.

Metoda bez sterilizace

Co potřebujete:

• hrušky;
• krystalový cukr;
• studená voda;
• kyselina citronová.

Návod k vaření:

1. Ovoce nakrájejte na několik kusů a vložte je do připravených sklenic.
2. Přiveďte vodu k varu a zalijte s ní ovoce na 5-8 minut.
3. Pak nalijte stejnou vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
4. Znovu přiveďte k varu. Výsledný sirup zalijte směsí.

Voňavá svačinka s vanilkou

Jaké produkty potřebujete:

• hrušky;
• sladidlo;
• vanilin.

Jak vyrobit hruškový džem:

1. Ovoce nakrájejte na kostky. Zasypte cukrem a nechte 2 hodiny louhovat. To je nutné k tomu, aby ovoce pustilo šťávu a nebylo potřeba zalévat.
2. Směs dejte do hrnce, přidejte vanilku a postavte na sporák. Vařte asi 20 minut.
3. Hotový dezert dejte do sklenic a uzavřete je víčky.

Pokud chcete, aby byl pokrm ještě chutnější, použijte místo vanilinu vanilkovou esenci. Můžete ji přidat do sirupu nebo přímo do směsi.

Kořeněná hruška se skořicí

Kořeněný hruškový džem si můžete připravit přidáním trochy mleté ​​skořice na konci vaření. Další možností je namočit čtvrtky hrušek do mleté ​​skořice na několik hodin. Během této doby hrušky absorbují chuť koření a vytvoří velmi aromatický pokrm.

Hruška v sirupu s citrusovými tóny

Citronový pokrm si můžete připravit i podle tradičního receptu. Do sirupu však budete muset přidat oloupaný a rozkrojený citron. Přiveďte ho k varu a výsledný citronový sirup přelijte přes citrony.

Místo citronu můžete použít pomeranče nebo mandarinky. Citrusové plody buď nasekejte, nebo je najemno nakrájejte. Poté citrusové plody a hrušky vložte do připravených sklenic. Poprvé směs jednoduše zalijte vroucí vodou a po několika minutách ji sceďte. Podruhé směs zalijte připraveným sirupem.

Plátky ovoce v sirupu na zimu

Co budete potřebovat k vaření:

• hrušky;
• krystalový cukr;
• citronová šťáva.

Proces vaření:

1. Ovoce oloupejte a nakrájejte na poloviny nebo kousky.
2. Vařte vodu.
3. Naplňte sklenice plátky hrušek. Zalijte je vroucí vodou.
4. Nechte to 10 minut odstát. Poté nalijte stejnou vodu do hrnce a přidejte citronovou šťávu a cukr.
5. Vařte, dokud se nerozpustí.
6. Přípravek přelijte sirupem.
7. Sklenice ihned zakryjte kovovými víčky a srolujte je.

Jak uvařit hrušky bez loupání

Hrušky lze konzervovat bez slupky pomocí kteréhokoli z receptů, ale je třeba použít plody s pevnou dužinou, aby se během konzervace nezměnily na kaši.

Je lepší ovoce trochu nedovařit, aby dužina neztratila svůj tvar.

Další možností je udělat si džem. Pro dosažení hladké konzistence odstraňte slupku a dužinu rozemelete na mlýnku na maso.

Recept s přídavkem vína

Neobvyklý recept na zimu si můžete připravit zavařením ovoce s přidáním červeného vína.

Co potřebujete:

• zralé hrušky;
• červené víno;
• citronová šťáva;
• skořice (v případě potřeby lze do pokrmu přidat);
• sladidlo.

Vlastnosti konzervování:

1. Ovoce nakrájejte jakýmkoli běžným způsobem.
2. Z vody, cukru a citronové šťávy připravte sirup.
3. Pak vložte ovoce do tohoto sirupu a vařte na mírném ohni, dokud dužina nezměkne.
4. Jakmile je ovoce hotové, přidejte víno.
5. Hlavní je, aby se směs po tomto nevařila.
6. Když je příprava hotová, plátky se přenesou do sklenic, zalijí se sirupem a uzavřou se víčky.

Hrušky v cukrovém sirupu, celé, s octem

Jaké produkty potřebujete:

• hrušky;
• cukr;
• stolní ocet;
• studená voda (malé množství);
• kardamon;
• karafiát.

Proces vaření:

1. Ovoce omyjte a rozložte na ručník nebo noviny, aby voda oschla.
2. Pokud jsou plody malé, můžete je nechat celé. Větší plody by měly být rozkrojeny na poloviny.
3. Smíchejte vodu a ocet. Přidejte koření.
4. Dejte na oheň a vařte sirup.
5. Pak přidejte hrušky. Vařte, dokud nezměknou. Propečenost otestujete propíchnutím nožem nebo vidličkou.

Konzervace hrušek v sirupu

Tento recept vyžaduje pouze vodu, zralé ovoce a cukr. V případě potřeby můžete přidat různé koření, jako je hřebíček, kardamom, badyán nebo vanilka. Díky tomu budou hrušky v konzervě ještě lahodnější. Ovoce nakrájejte dle libosti. Připravte sirup; zatímco se vaří, přidejte ovoce. Přidejte koření. Vařte na mírném ohni asi 25 minut. Jakmile ovoce změkne, je zavařenina hotová.

Jak a jak dlouho pokrm skladovat

Hotové konzervy se odesílají na chladné místo, kam neproniká sluneční světlo, například do sklepa nebo sklepa. Konzervy lze skladovat také v chladničce nebo na balkoně. Trvanlivost je 2 roky. Nesterilizované výrobky by měly být spotřebovány do jednoho roku.