Podrobný recept na výrobu banánového a pomerančového džemu na zimu

Čerstvý banánovo-pomerančový džem je skutečnou vitamínovou bombou, která posílí imunitu dospělých i dětí během chladného období. Tato marmeláda bude krásným doplňkem každého svátečního stolu, protože vypadá neuvěřitelně zářivě a neobvykle. Samozřejmě, abyste zachovali maximální výhody čerstvého ovoce, potřebujete znát několik tipů na konzervaci.

Banánový a pomerančový džem: Jemnosti a tajemství přípravy

Klíčem k přípravě banánovo-pomerančového džemu je výběr správných ingrediencí. Bohužel, i když budete recept pečlivě dodržovat a ingredience nepřevaříte, džem může být fádní, pokud použijete nechutné ovoce. Pravidla pro výběr toho správného jsou jednoduchá: stačí ochutnat ingredience.

Pokud jsou sladké a lahodné syrové, po uvaření dodají příjemnou vůni a chuť. Je však také důležité zvážit následující:

1. Je nezbytné odstranit pěnu, která se tvoří během vaření pomerančů, protože to pomůže zachovat průhlednost produktu.
2. Pomerančová kůra se přidává pro vylepšení chuti, ale není vůbec nutná.
3. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je přísně zakázáno používat přezrálé banány.

Po přípravě je nutné směs ochladit přikrytím teplými věcmi, například vlněnou dekou nebo kožichem.

Ale sklenice nemůžete obracet dnem vzhůru: kyselina uvolněná z pomerančů způsobí oxidaci železných víček.

Připravte si všechny potřebné ingredience

Pro tento recept použijte sicilské nebo egyptské pomeranče s jasným, sytým oranžovým odstínem. Měly by být nezralé, v plné šťávě a bez více semínek.

Nejlepší je vybrat banány, které jsou středně zralé, bez tmavých skvrn. Pomeranče a banány by měly být důkladně omyty a nechat přirozeně uschnout.

Sterilizace nádob na zavařování

Na tento voňavý a zářivý džem se hodí dvou až třílitrové sklenice, ale hodí se i menší. Nejprve je zkontrolujte, zda nemají odštěpky, praskliny a tmavé skvrny. Pokud žádné nejsou, sklenice jsou připraveny k použití. Sklenice omyjte v horké vodě s jedlou sodou a saponátem na nádobí. Poté je opláchněte studenou vodou a sterilizujte.

Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli způsobem. Můžete je například ohřívat v mikrovlnné troubě 2–3 minuty na střední výkon. Nebo je můžete péct v troubě při 220 stupních Celsia po dobu 10 minut. Pokud máte jen malý počet sklenic, můžete je sterilizovat nad hrdlem vroucí konvice.

Víčka není nutné sterilizovat, protože by se gumové těsnění uvnitř roztavilo. Místo toho je na pár minut vložte do vroucí vody a poté je položte na čistý ručník.

Recept a postupná příprava banánovo-pomerančového džemu

Vezměte si:

• 6 pomerančů;
• 10 banánů;
• 2,5 kilogramu cukru;
• 2 sklenice vody.

Pomeranče se nakrájejí na proužky, poté se rozčtvrtí (včetně slupky) a banány se nakrájejí na plátky. Udělá se cukrový sirup a přidají se do něj kousky ovoce. Vaří se dvě hodiny, dokud směs nezhoustne. Kdy je čas odložit džem, poznáte jednoduše tak, že kápnete kapku směsi na talíř. Pokud se nerozteče, džem je hotový. Zavařujte ho, dokud je ještě horký.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Skladujte na suchém a tmavém místě. Maximální trvanlivost: až 2 roky.

Pravidla servírování

Podává se s různým sezónním ovocem a smetanou. Výborné s toastem a houskami.