7 nejlepších receptů krok za krokem na výrobu 5minutového angreštového džemu na zimu

Angreštový džem „5 minut“ se rychle připravuje a je lahodnou zimní pochoutkou. Zachovává všechny cenné živiny obsažené v ovoci. Angrešt je bohatý na vitamíny C a P, draslík a měď. 200–300 g ovoce dodá potřebnou měď. „Severní hroznový“ obsahuje fruktózu, glukózu, sacharózu, kyselinu citronovou a kyselinu šťavelovou. Nejběžnější jsou zelené a červené angrešty.

Specifika výroby angreštového džemu „pětiminutový“ na zimu

Než začnete vařit, musíte si správně vybrat bobule a připravit pokrmy.

Výběr a příprava produktů

Na džem by bobule měly být pevné, pevné, mírně nezralé, nepoškozené a hladké. Nejprve se očistí od všech nečistot a odstraní se stopky. Propláchnou se pod tekoucí vodou pomocí síta nebo cedníku. Poté se bobule rozdrtí nebo propíchnou například párátkem. Posypou se krystalovým cukrem, dokud se nevytvoří šťáva, nebo se na ně zalije horkým sirupem, aby angrešt louhoval.

Jak správně připravit nádoby

Používejte smaltované nebo nerezové nádoby. Směs míchejte dřevěnou lžící.

Dezert se uzavře v malých skleněných nádobách, které se předem ošetří párou nebo se na několik minut ohřejí v mikrovlnné troubě.

Hotový džem se ihned nalije a uzavře převařenými víčky.

Jak rychle udělat angreštový džem

Rychlá technika výroby džemu spočívá vaření směsi po dobu maximálně 5 minut. Tím se zachová značné množství prospěšných živin v bobulích.

Jednoduchý recept za 5 minut

Na zelený džem budete potřebovat:

• angrešt - 2 kg;
• cukr - 2,5 kg.

Bobule přeberte a osušte. Poté odstraňte stopky a špičky a propíchejte je. Nalijte do varné nádoby, přidejte cukr a promíchejte. Přikryjte plátýnkem a nechte 8–10 hodin odstát. Po dosažení varu dejte na mírný oheň a povařte 5 minut na mírném ohni. Pokud jsou bobule velmi velké, sejměte z ohně a po 3 hodinách postup opakujte. Uzavřete do sklenic.

Možnost multifunkčního hrnce

Angreštové pochoutky se snadno připravují v pomalém hrnci. Ingredience:

• angrešt - 600 g;
• cukr - 0,5 kg;
• voda - ½ šálku

Smíchejte bobule s cukrem; můžete je nechat několik hodin odstát, ale použijte poloviční množství cukru. Zvolte režim „Dušení“ nebo „Multicooker“ na půl hodiny. Nechte víko otevřené, abyste sebrali pěnu, a pravidelně míchejte marmeládu. Jakmile směs vychladne, vyjměte misku, zapněte multicooker a nechte 5 minut vařit. Postup opakujte.

Recept s pomerančem

Studený nebo horký pomerančový džem si můžete připravit za 5 minut. Klíčové ingredience:

• angrešt - 1 kg;
• oranžová - 1-2 ks;
• cukr - 1-1,3 kg.

Bobule přeberte a rozmixujte na maso nebo je rozmixujte v mixéru. Totéž udělejte s pomeranči, odstraňte semínka a bílou kůru. Přidejte cukr a důkladně míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Naplňte do sterilních sklenic a přikryjte plastovými víčky. Skladujte v chladničce.

U druhé možnosti postupně přidávejte cukr k nasekaným ingrediencím, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut.

S přídavkem vlašských ořechů

Tento recept vyžaduje hodně trpělivosti; proces je pracný. Ingredience:

• angrešt - 1 kg;
• vlašské ořechy - 8-10 ks;
• třešňové listy;
• voda;
• cukr - 1,5 kg.

Vložte 20 třešňových listů do 750 ml vody, přiveďte k varu, poté nechte odstát při pokojové teplotě a poté dejte na 8 hodin do lednice. Odstraňte z bobulí semínka a naplňte je opečenými a nasekanými ořechy.

Vývar sceďte, smíchejte s cukrem a připravte sirup. Přidejte angrešt a nechte několik hodin odstát. Poté přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni.

S „Zhelfixem“

Speciální produkt vám pomůže připravit zimní dezert podobný husté marmeládě. Ingredience:

• sáček "Zhelfixu" 2:1;
• angrešt - 1 kg;
• cukr - 500 g;
• skořice.

Bobule roztřiďte podle velikosti. Menší bobule nasekejte v mixéru. Smíchejte s celými bobulemi, dejte do misky nebo hrnce, promíchejte a přiveďte k varu. Zhelfix smíchejte se 2 lžícemi cukru a rovnoměrně posypte marmeládou. Za mírného míchání přiveďte k varu. Jakmile se džem vaří, přidejte zbývající cukr. V případě potřeby přidejte skořici. Znovu přiveďte k varu a nechte 3 minuty vařit na mírném ohni. Naplňte sklenice a zabalte na 24 hodin.

S černým rybízem

Tato krásná zimní pochoutka ze dvou druhů lesních plodů si zamiluje celá rodina. Ingredience:

• angrešt - 1,2 g;
• černý rybíz - 400 g;
• cukr - 1,2 kg;
• voda - 80 ml.

Bobule omyjte, odřízněte stopky a špičky. Angrešt dejte do hrnce, zalijte vodou a zahřívejte, dokud nepustí šťávu. Přidejte rybíz a držte ho pohromadě, dokud nepraskne. Přidejte cukr a promíchejte. Vařte na mírném ohni 5-6 minut.

Z červených angreštů

Tyto bobule jsou sladší a aromatičtější, na džem budete potřebovat:

• červené angrešty - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• třešňové listy - 15 ks.

Vložte bobule a listy třešní do hrnce na vaření. Přidejte písek. Zalijte čistou vodou. Nechte 1 hodinu louhovat. Po varu vařte 5 minut a seberte pěnu. Po vychladnutí ještě dvakrát zahřejte.

Podmínky skladování

Uzavřené sklenice s džemem skladujte na chladném a tmavém místě při teplotě +16…+18 Od 2 let. Skladujte v chladničce s plastovým víčkem po dobu jednoho roku. S přípravkem Zhelfix spotřebujte do 6 měsíců.