12 nejlepších receptů na angreštový a kiwi džem na zimu

Mnoho zahrádkářů pěstuje keře angreštu ve svých zahradách, aby si později mohli pochutnat na plodech. Zralé bobule se dají jíst nejen syrové, ale i upravené. Než to ale uděláte, je důležité se naučit, jak angrešt správně připravit a... kiwi džem.

Chuťové vlastnosti přípravku

Džem z kiwi a angreštu je považován za poměrně neobvyklý zavařený pokrm. Některé hospodyňky ho však často připravují, aby potěšily své rodiny. Tento džem má jedinečnou chuť, protože je pikantní a zároveň jemná.

Hlavní výhodou tohoto přípravku je, že obsahuje mnoho vitamínů. Odborníci proto doporučují jíst ho během nachlazení pro posílení imunitního systému a obnovení oslabeného zdraví.

Co budete potřebovat na džem

Než začnete vařit, musíte si zjistit, jaké ingredience budete potřebovat.

Hlavní složkou přípravku je angrešt.

Pro tento recept se vybírají zralé bobule, protože jsou sladší. Lze však použít i zelený angrešt, ale v tomto případě budete muset přidat více cukru.

Druhou důležitou ingrediencí pro přípravu této marmelády je kiwi. Při výběru ovoce věnujte pozornost jeho slupce. Její povrch by měl být hnědý. Slupka by měla mít také krátké chloupky.

Sterilizace nádob

Před výrobou džemu je nutné sterilizovat nádobu, ve které je uložen. To lze provést několika způsoby:

1. Ošetření párou. Tato metoda zahrnuje ponoření sterilizovaných předmětů do vroucí vody na patnáct minut.
2. Napařovač. Někteří lidé používají speciální sterilizátory. Vloží do nich sklenice na 10–20 minut. Během této doby jsou ponořené předměty zcela sterilizovány.
3. Trouba. Sklenice položte na plech a vložte je do trouby. Poté troubu zapněte a pečte 20–25 minut.

Recepty a podrobné pokyny pro výrobu džemu na zimu

Existuje dvanáct receptů, které vám pomohou připravit angreštový džem na zimu.

Tradiční způsob

Pro přípravu tradičním způsobem budete potřebovat následující produkty:

• kilogram krystalového cukru;
• 800 gramů bobulí;
• jedno kiwi.

Ovoce se předem omyje ve vodě, rozdrtí, smíchá s malým množstvím vody a přivede k varu. Během varu se do směsi přidává cukr. Jakmile směs dosáhne varu, nechá se dalších dvacet minut louhovat, než se nalije do skleněné nádoby.

Udělejme si lahůdku z celých angreštů

Někdy se džem dělá z celých angreštů, nikoli z nasekaných. Pro tento recept je nejlepší použít malé bobule. Budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram bobulí;
• kiwi;
• 1200 gramů cukru.

Aby bobule zůstaly celé, propíchněte každou z nich jehlou. Poté zalijte vodou a přiveďte k varu. Jakmile voda vaří, přidejte zbývající ovoce a cukr. Ovocná směs se půl hodiny vaří na mírném ohni a poté se nalije do sklenic.

Džem ze zeleného angreštu a kiwi

Z nezralých angreštů si můžete také připravit lahodnou marmeládu. Na zavařování marmelády budete potřebovat:

• kilogram bobulí;
• 100 gramů želatiny;
• vanilkový cukr.

Nejprve si připravte sirup z krystalového cukru a vody, kterým zalijte angrešt. Poté nádobu postavte na sporák a přiveďte k varu. Vařte 5–10 minut na mírném ohni a poté nalijte do sklenic.

Recept bez vaření

Pro přípravu tohoto chutného a zdravého pokrmu jej jednoduše uvařte bez předvaření. Budete potřebovat stejné ingredience jako v předchozím receptu.

Bobule se omyjí, odstraní se zelené stonky a rozdrtí se. Poté se posypou cukrem a nechají se louhovat při pokojové teplotě 3–4 hodiny. Poté se vše přelije do sterilizované skleněné nádoby a skladuje se ve sklepě až do zimy.

S citrónem

Chcete-li dodat džemu citrusovou chuť, přidejte trochu citronu. Na přípravu tohoto aromatického džemu budete potřebovat následující:

• 800-900 gramů angreštu;
• dva citrony;
• jeden a půl kila cukru.

Nejprve se citrony namočí do vroucí vody, nakrájejí se a odstraní semínka. Poté se bobule a citrony rozmixují. Ovocná směs se přelije do hrnce a míchá se do hladka. Směs se vaří a vaří se na mírném ohni patnáct minut, poté se vloží do nádoby.

Džem z kiwi a angreštu

Pro přípravu džemu podle tohoto receptu si připravte následující ingredience:

• 800 gramů zelených angreštů;
• půl kila kiwi;
• cukr a citronová šťáva dle chuti.

Nejprve oloupejte kiwi, nakrájejte je na klínky a dejte je do samostatné nádoby. Poté přidejte citronovou šťávu, cukr a nasekané angrešt. Vše důkladně promíchejte, vařte na mírném ohni 25–35 minut a poté přendejte do nádoby připravené na skladování zavařenin.

Připravme si lahůdku s angreštem, kiwi a pomerančem

K přípravě pomerančového dezertu budete potřebovat následující ingredience:

• dva pomeranče;
• 1-2 kiwi;
• 800 gramů bobulí;
• jeden a půl kila cukru.

Bobule se omyjí a přetřídí, kiwi se oloupou a pomeranč se nakrájí na plátky. Připravené ovoce se rozemele v mlýnku na maso a posype se krystalovým cukrem. Směs se poté nechá pět hodin louhovat při pokojové teplotě. Jakmile se cukr zcela rozpustí, směs se nalije do nádoby.

Takový přípravek je lepší skladovat ne ve sklepě, ale v chladničce.

Smaragdový džem s hrozny

Angrešt a hrozny se k sobě skvěle hodí, takže je to lahodná marmeláda. Na výrobu džemu se používají následující ingredience:

• kilo kiwi;
• půl kila hroznů;
• 400 gramů angreštu;
• cukr dle chuti.

Bobule se omyjí, aby se odstranily nečistoty, vloží se do mixéru a rozmixují se. Poté se kiwi nakrájejí na kostičky a nasypou do nádoby s rozmixovanými bobulemi. Ovocná směs se 25 minut vaří na mírném ohni, poté se nechá vychladnout a nalije do zavařovací nádoby.

Recept s želatinou

Pro hustší směs můžete přidat trochu želatiny. Před přípravou směsi si připravte následující ingredience:

• kilogram bobulí;
• 1300 gramů krystalového cukru;
• 20-30 gramů želatiny.

Ovoce se předem nakrájí a rozmačká, aby vznikla hladká pasta. Poté se přidá cukr, směs se umístí na střední plamen a přivede k varu. Zatímco se tekutina vaří, přidá se želatina. Poté se vše promíchá a nechá se dalších 3–5 minut vařit na mírném ohni.

V multifunkčním hrnci

Pro přípravu lahodného džemu v multivarku je třeba připravit následující ingredience:

• litr angreštového pyré;
• půl kila cukru.

Nejprve nalijte bobulové pyré do misky, přidejte krystalový cukr a promíchejte. Poté vše přendejte do pomalého hrnce a vařte na mírném ohni dvě hodiny. Během posledních 15 minut vaření důkladně míchejte. Poté hotovou tekutinu nalijte do zavařovacích nádob.

Citrusový recept s mandarinkami

Následující ingredience vám pomohou vytvořit ovocný džem podle tohoto neobvyklého receptu:

• 700 gramů mandarinek;
• 650 gramů bobulí;
• kilo cukru.

Mandarinky se nožem rozkrojí napůl a odstraní se slupka. Nakrájené mandarinky a angrešt se pak vloží do hrnce s vodou, posypou cukrem a přivedou k varu. Po uvaření se ovoce dalších 10 minut vaří na mírném ohni, nechá se louhovat a nakonec se nalije do sklenic.

Recept s banánem

Ti, kteří si chtějí udělat džem bez vaření, mohou vyzkoušet tento recept. Na přípravu svačiny rozmixujte 300 gramů angreštu v mixéru a smíchejte je s 300 gramy banánového pyré. Poté přidejte cukr a celou směs znovu rozmixujte. Po 2–3 hodinách džem přelijte do sklenic a skladujte na chladném místě.

Doba a pravidla skladování

Připravený angreštový džem by měl být skladován za vhodných podmínek. Neměl by být ponechán dlouho v místnostech s pokojovou teplotou. Nejlepší je skladovat takové zavařeniny na chladných místech, kde teplota nepřesahuje 10–12 stupňů Celsia.

Závěr

Z čerstvě vypěstovaných angreštů si můžete připravit lahodné zimní zavařeniny. Než to ale uděláte, musíte pochopit specifika jejich výroby.