TOP 9 receptů na přípravu lahodného rybízového a pomerančového džemu na zimu

Červený rybíz je běžná bobule, která se pěstuje téměř v každé zahradě. Nejčastěji se konzumuje syrový, ale někdy se používá do pomerančů. Než začnete připravovat džem z červeného rybízu a pomerančů, je důležité seznámit se s recepty.

Co je zvláštního na pomerančovém a rybízovém džemu?

Než začnete s výrobou této letní marmelády, je důležité seznámit se s jejími klíčovými vlastnostmi. Výsledná marmeláda má bohatou chuť a příjemnou načervenalou barvu. Tato rybízová marmeláda se doporučuje k palačinkám a horkému čaji. Lze ji také použít k přípravě lahodného pečiva.

Protože červený rybíz má jemnou chuť a vůni, přidávají se do marmelády pomeranče. Toto ovoce dodává marmeládě bohatší chuť. Pomeranče také pokrm obohacují o vitamíny a další živiny.

Výběr a příprava bobulovin a citrusových plodů

Než se pustíte do přípravy lahodného džemu, musíte si vybrat správné ingredience.

Hlavní ingrediencí tohoto pokrmu je červený rybíz. Používají se zralé bobule, protože mají méně kyselou chuť.

Nezralé bobule by se neměly používat, protože mohou zkazit chuť připraveného džemu.

Při výběru pomeranče věnujte pozornost jeho hmotnosti. Doporučuje se vybírat těžší plody, protože jsou nejšťavnatější. Také byste měli pečlivě zkontrolovat povrch slupky. Neměly by být žádné známky hniloby.

Sterilizace nádob

Nádoba, ve které budou zavařeniny skladovány, musí být předem sterilizována. Pro sterilizaci sklenic převařte vodu. Na dno hrnce položte dřevěnou desku a na ni položte sterilizované předměty. Poté hrnec naplňte vodou a přiveďte ji k varu. Sklenice by měly zůstat ve vroucí vodě patnáct minut, poté by měl být proces sterilizace dokončen.

Zdravé a chutné recepty na džem na zimu

Existuje devět receptů, které vám pomohou připravit lahodný a sladký pokrm.

Tradiční způsob přípravy

Tradiční metoda výroby džemu je oblíbená mezi hospodyňkami. Používá se k ní následující ingredience:

• pomerančový;
• kilogram rybízu;
• 900 gramů cukru.

Nejprve je třeba rybíz přetřídit, aby se odstranily všechny zkažené. Poté se omyje, osuší, smíchá s nakrájenými pomeranči a posype moučkovým cukrem. Po 1–2 hodinách se směs postaví na plynový sporák, přivede k varu a vaří se 30–40 minut na mírném ohni. Jakmile směs začne vřít, nalije se do skleněných nádob a uzavře se víčky.

Syrový džem bez vaření

Lidé, kteří nechtějí trávit mnoho času přípravou džemu, se rozhodnou pro jeho přípravu bez vaření. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• kilogram bobulí;
• 800-900 gramů krystalového cukru;
• pomerančový.

Rybíz se namočí do vody a poté se rozmixuje s plátky pomeranče. Směs se poté posype cukrem a nechá louhovat 3–4 hodiny. Poté se směs přelije do skleněné nádoby a uloží do chladničky.

Pochoutka z červeného rybízu a citrusového želé

Aby se dosáhlo husté, želatinové konzistence, měly by marmelády mít rosolovitou konzistenci. S přípravou tohoto typu marmelády vám pomohou následující ingredience:

• plátky pomeranče;
• kilogram bobulí;
• jeden a půl kila cukru.

Bobule připravené k zavařování se zalijí vodou a přivedou k varu. Poté se přecedí přes síto, rozmixují v mixéru a spolu s pomerančem se vlijí zpět do sirupu. Ovocná směs se znovu povaří v cukru a poté se přelije do sterilizovaných sklenic.

Džem s přídavkem citronu

Voňavou marmeládu si můžete připravit i s citronem místo pomeranče. K přípravě marmelády touto metodou budete potřebovat:

• půlka citronu;
• půl kila rybízu;
• cukr dle chuti.

Příprava začíná rozmixováním bobulí v mixéru. Poté do směsi vymačkejte citronovou šťávu. Výsledná směs se smíchá s vodou a vaří se 15–20 minut na mírném ohni. Směs se poté nalije do nádoby a uzavře se.

Recept s černým rybízem a banánem a pomerančem

Toto je oblíbený recept, který používá mnoho hospodyněk k výrobě lahodného džemu. Na jeho přípravu budete potřebovat následující:

• půl kila banánů;
• kilogram rybízu;
• pomerančový;
• cukr dle chuti.

Nejprve oloupejte pomeranče a banány. Poté ovoce a bobule vložte do mixéru a rozmixujte. Ovocná směs se nechá 24 hodin louhovat, poté se bez vaření zavařuje.

Rybízová pochoutka s malinami a pomerančem

Tento přípravek se vyrábí z následujících ingrediencí:

• dvě sklenice rybízu;
• pomerančový;
• sklenice malin;
• krystalový cukr dle chuti.

Bobule se rozemele v mlýnku na maso. Poté se plátky pomeranče také rozdrtí a smíchají s rybízem. Ovocná směs se posype cukrem, nechá se louhovat a nalije do připravených nádob ke skladování.

Džem vyrobený podle tohoto receptu by měl být skladován v chladničce.

Se skořicí

Pro vylepšení chuti přidejte trochu skořice. Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

• jeden a půl kilogramu cukru;
• dvě skořicové tyčinky;
• 1-2 kilogramy cukru.

Bobule se zasypou cukrem a nechají se 2–3 hodiny louhovat, dokud nezačnou pouštět šťávu. Poté se do nádoby přidá skořice a směs se vaří na plynovém sporáku. Jakmile směs začne vřít, nalije se do zavařovacích sklenic a uzavře se víčky.

S rozinkami

Příprava podle tohoto receptu se vyrábí z následujících složek:

• 2-4 kilogramy rybízu;
• 700 gramů rozinek;
• 3 pomeranče;
• 3-4 kilogramy cukru.

Nejprve se rybíz rozdrtí a zpracuje v mlýnku na maso. Poté se stejným způsobem rozemelejí segmenty pomeranče a rozinky. Veškeré ovoce se smíchá v hrnci a vaří se do zhoustnutí. Během vaření se občas míchá, aby se nic nepřilepilo ke stěnám. Uvařený džem se vychladí, louhuje a konzervuje.

Připravme si citrusovo-bobulový pokrm s bílým rybízem.

K vytvoření prázdného místa potřebujete:

• kilogram bobulí bílého rybízu;
• krystalový cukr;
• pomerančový.

Všechny ovocné ingredience se nasekají, smíchají, posypou cukrem a vaří na sporáku. Tato ovocná směs by měla louhovat 15–20 minut. Poté se vychladí a nalije do sterilizovaných nádob.

Jak a jak dlouho skladovat přípravky

Rybízové ​​konzervy by měly být skladovány za vhodných podmínek. Nejlepším místem pro skladování konzervovaného ovoce a zeleniny je sklep. Lednice je vhodná i pro dlouhodobé skladování syrových konzerv. Průměrná trvanlivost je 3-4 roky.

Závěr

Lidé, kteří pěstují rybíz na svých zahradách, ho často používají k zimním zavařováním. Než si z bobulí vyrobíte džem, je důležité seznámit se s běžnými recepty.