11 nejlepších receptů na zimní džem z rebarbory ​​a pomerančů

Abyste si v zimě vychutnali rebarborový džem s pomerančovou příchutí, budete muset pracovat v létě nebo na podzim. Nejprve sklidíte dužnaté stonky a řapíky rebarbory, ze kterých se dají vyrobit vynikající kompoty a svačiny. Tento recept je výsledkem pečlivé práce, vytrvalého výzkumu a experimentování. Ukazuje se, že exotické citrusové plody neubližují přirozeně trpké chuti rebarbory, naopak ji zvýrazňují. Rozjasňují ji.

Specifika výroby citrusového a rebarborového džemu

Rebarbora, která obsahuje vitamín C, pektin a karoten, je považována za jedlou pouze pro své stonky a řapíky. Listy nejsou jedlé. Rostlina normalizuje funkci trávicího traktu a ledvin a je přírodním projímadlem. Sirup a džem zachovávají cenné vlastnosti rebarborové dužiny, ve skutečnosti je ještě zesilují.

Pro tento sladký pokrm se hodí jakékoli citrusové ovoce, pokud není pomačkané nebo nahnilé. Před vařením rebarboru ponořte do vroucí vody, aby změkčila.

Jaké jsou výhody této pochoutky?

Džem má blahodárný vliv na kardiovaskulární zdraví, odbourává tuky (podporuje trávení) a má výrazné močopudné vlastnosti. Tento pokrm také posiluje kostru a posiluje imunitu. Ale neměli byste se přehánět se sladkostmi, abyste si nepoškodili zuby.

Výběr a příprava ingrediencí

V létě, když dozrává rebarbora, začnou sklízet řapíky a stonky. Odstraní se vláknité úlomky. Před vařením se produkt nakrájí na malé kousky. Pomeranče se důkladně omyjí, přičemž se použije jak kůra, tak dužina. Vše je téměř připraveno na džem.

Sterilizace nádob

Trvanlivost hotového výrobku závisí na čistotě sklenic a tepelném zpracování. Skleněné nádoby myjeme jedlou sodou (bez Fairy), poté osušíme a sterilizujeme jako při běžném zavařování. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat: ve vroucí vodě, nad párou nebo v troubě.

Jednoduché a chutné recepty na zimu

Příprava dezertu v sirupu ze stonků rebarbory ​​není složitá. Klíčem je dodržovat recept a pokyny. Aby stonky změkly, namočí se do vroucí vody, krátce se povaří a nechají se přes noc v hrnci. Poté se přidají pomeranče, jablka, sušené meruňky, skořice a dokonce i kiwi.

Tradiční způsob vaření v hrnci

K přípravě tohoto receptu budete potřebovat (množství je uvedeno v kilogramech):

• krystalový cukr – 1,6;
• řapíky rebarbory ​​– 1,1;
• pomeranče – 3 kusy;
• voda – 400 mililitrů.

Začněte přípravou sirupu: rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu. Poté přidejte rebarboru a pomeranče.

Různá jablka

Není nic jednoduššího než připravit ovocný pudink. Jednoduše vyberte zralá jablka, nakrájejte je na kousky a uvařte je v sirupu s rebarborou.

Rebarbora s citronem a pomerančem

Kyselé tóny citronu v kombinaci se sladkostí pomeranče krásně vyvažují chuť rebarbory ​​a vytvářejí jedinečnou kombinaci. Chcete to zkusit? Zkuste si podle tohoto receptu udělat džem.

Zdravá pochoutka se zázvorem

Pokud si uvaříte rebarboru se zázvorem, máte zaručenou „nebeskou rozkoš“. Kyselkavá sladkost v každé lžičce.

S banány

Křehká dužina banánu je ideální do sladkých pokrmů. Klíčem je ji nepřevařit a nenechat ji rozpustit.

Vaření v multifunkčním hrnci

Tento multifunkční spotřebič je cenný, protože má řadu nastavení – na kaši, dušení masa a výrobu džemu. Metoda není o nic horší než tradiční metoda s použitím hrnce.

Rychlý recept na "pět minut"

Doba vaření pro tuto metodu je přesně 5 minut. Všechno ostatní se dělá jako obvykle.

S kiwi

Toto exotické ovoce se pyšní výraznou směsicí jahod a ananasu. Někteří v něm dokonce najdou banán. Přidejte si kiwi do džemu – je to pecka!

S rybízem

Rybíz je plný vitamínů, téměř jako lékárenské zásoby, a při vaření dobře vydrží. Rybízovo-rebarborový koktejl je sám o sobě lahodný a v zimě prostě nenahraditelný.

Se skořicí

Skořice dodává pokrmům kořeněnou chuť a často se používá ve sladkých i slaných pokrmech. Pojďme přidat trochu skořicové chuti do rebarborové marmelády!

Se sušenými meruňkami

Křehké, šťavnaté sušené meruňky s kyselým rebarborovým pyré v jedné lahvi – tohle není fantazie, ale originální recept. Doporučuji k opakování.

Podmínky a doby skladování

Džem nemá pevnou trvanlivost. Známkou ztráty kvality je jeho kandovaná textura. Skladovaný na tmavém místě vydrží džem až do zimy, nebo nejméně šest měsíců.