3 nejlepší recepty na jablečný džem s ořechy na zimu

Jablka jsou běžným ovocem používaným v různých zavařeninách. Jablečný džem z ořechů je považován za nejunikátnější. Před výrobou tohoto zavařeniny je důležité seznámit se se specifikami jeho přípravy.

Specifika výroby džemu z jablek a ořechů

Abyste správně připravili jablečný džem na zimu, musíte pochopit specifika jeho přípravy.

Výběr a příprava potřebných ingrediencí

Před výrobou džemu je třeba vybrat a připravit potřebné ingredience. Jablka jsou považována za hlavní ingredienci. Při výběru ovoce věnujte pozornost jeho pevnosti. Nemělo by být příliš měkké, protože to naznačuje přezrálost. Pečlivě také zkontrolujte povrch, zda nevykazuje známky hniloby nebo mechanického poškození.

Na džem se hodí jakákoli odrůda jablek, ale zkušené hospodyňky doporučují používat pozdně zrající odrůdy ovoce.

Mezi nejvhodnější odrůdy, ze kterých si můžete připravit lahodný džem, patří:

• Pipin;
• Bogatyr;
• Vynést;
• Gala;
• Fidži.

Sterilizace nádob

Konzervovaná jablka musí být uzavřena v předsterilizovaných skleněných nádobách. Sterilizace je nezbytná k odstranění bakterií, které by mohly negativně ovlivnit trvanlivost konzerv. Existují dva způsoby sterilizace sklenic:

• Vaření. Při použití této metody se nádoby, které mají být sterilizovány, umístí do hrnce s vroucí vodou. Vaření by mělo trvat dvacet minut.
• Pečení v troubě. Všechny sklenice dejte na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečte 15–25 minut. Trouba by měla být předehřátá na 60-70 stupňů.

Lahodné recepty a postupná příprava

Existují tři recepty, které vám pomohou připravit lahodnou jablečno-ořechovou marmeládu.

Pochoutka z vlašských ořechů a jablek

Mnoho hospodyněk, které si chtějí udělat džem s ořechy, se často uchyluje k tomuto klasickému receptu. K přípravě této sladké pochoutky budete potřebovat:

• dva kilogramy jablek;
• 250 gramů krystalového cukru;
• 300 gramů ořechů;
• dva bobkové listy;
• voda.

Veškeré ovoce by mělo být předem omyto ve studené vodě, aby se odstranily nečistoty. Poté oloupejte a nakrájejte na kostičky. Z nakrájených kousků odstraňte pecky, které byste do směsi neměli přidávat. Nakrájené ovoce dejte do hrnce a smíchejte s cukrem, bobkovým listem a vodou.

Všechny ingredience se vaří dvacet pět minut na mírném ohni. Poté se naplněná nádoba sejme z plotny a nechá vychladnout. Jakmile směs vychladne, vyjměte bobkové listy. Poté se přidají drcené ořechy.

Jablečný a arašídový džem

Hospodyňky se někdy rozhodnou udělat neobvyklý ovocný džem s arašídy. Tento džem se vyrábí z následujících ingrediencí:

• půl kilogramu zelených jablek;
• 300-400 gramů ořechů;
• půl kila krystalového cukru.

Nejprve si připravte ořechy. Oloupou se a nasekají. Poté si připravte jablka. Každé jablko se nakrájí na plátky a odstraní se jádřince a pecky. Všechny ingredience se nalijí do hrnce, promíchají se a zalijí se vodou a cukrem. Směs se vaří patnáct minut a poté se rozdělí do sklenic.

Jablka se skořicí, vlašskými ořechy a citronem

Aby ovocné zavařeniny byly aromatičtější a měly bohatší chuť, přidávají se kromě jablek i další ingredience.

Na výrobu džemu budete potřebovat:

• tři kilogramy jablek;
• dva citrony;
• skořice;
• 200 gramů ořechů.

Ovoce se důkladně omyje ve studené vodě, aby se ze slupky odstranily nečistoty. Poté se rozkrojí na čtyři stejné kusy a vyjmou se pecky. Nakrájené ovoce se vloží do hrnce spolu s nakrájenými klínky citronu. Poté se směs posype cukrem, přidá se voda a vaří se půl hodiny na mírném ohni. Hotová směs se nalije do sklenic a uzavře se kovovými víčky.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Neotevřený jablečný džem by měl být skladován v chladničce nebo ve sklepě. Sklep je považován za nejvhodnější místo, protože teplota se v něm pohybuje mezi 12 a 15 stupni Celsia. Za těchto podmínek vydrží džem 3 až 4 roky.

Závěr

Z ořechů si můžete udělat lahodnou jablečnou marmeládu. Než to ale uděláte, musíte se naučit, jak takovou marmeládu správně připravit.