13 nejlepších receptů na výrobu jantarového jablečného džemu na zimu

S blížícím se podzimem dozrávají jablka. Dá se s nimi dělat spousta věcí. Například si z plátků jablka můžete na zimu připravit jantarově zbarvený jablečný džem. Hlavní výhodou jablečného džemu ale je, že umožňuje použít zkažená jablka, která již nejsou vhodná ke konzumaci, ale pokud je oříznete, můžete je recyklovat. Lze ho namazat na čerstvý bílý chléb nebo použít do různých pečiv.

Jak udělat jablečný džem nakrájený na zimu

Než začnete vařit džem, musíte si shromáždit všechny potřebné ingredience. Vyberte si jablka a připravte sklenice. Sklenice byste také měli předem umýt a sterilizovat.

Výběr a příprava produktů

Nejdůležitější je vybrat si správná jablka na marmeládu. Lze použít jakoukoli odrůdu. Hlavní je, aby byly zralé a aromatické, bez známek poškození, hniloby nebo plísně. Vhodné je i spadané ovoce. Jen ho před vařením nezapomeňte nakrájet, aby se do marmelády nedostali červi.

Chcete-li dezertu dodat jedinečnou chuť, můžete přidat další ingredience, jako jsou citrusové plody, koření a další bobule a ovoce.

Jak připravit nádobu na proces

Konzervy by se měly vařit ve smaltované pánvi. Hliníkové nádoby nejsou pro tento účel vhodné.

Během vaření dochází k oxidaci a dezert získává nepříjemnou chuť.

Hotové zavařeniny se dávají do skleněných sklenic. Sklenice se nejprve umyjí mýdlem a jedlou sodou a poté se sterilizují. Můžete je sterilizovat tak, že již naplněnou zavařeninu vložíte do vroucí vody nebo je napaříte v konvici.

Jak dlouho trvá vaření džemu?

Doba vaření závisí na receptu. Aby dezert získal krásný jantarový odstín, vařte ho několikrát po dobu 5 minut. Pokud nechcete ztrácet čas, můžete dezert připravit hned. Vaření trvá asi 30 minut. Směs ale nebude průsvitná.

Jak si doma vyrobit jablečný džem

Nejlepší možnosti pro konzervování s použitím jablek.

Klasický recept krok za krokem

Co budete potřebovat:

• jablka;
• kyselina citronová;
• filtrovaná voda;
• sladidlo.

Jak připravit hustý džem:

1. Odstraňte z ovoce semínka. Namelte dle libosti.
2. Cukr rozpusťte v teplé vodě, tekutinu rozmixujte v mixéru.
3. Pak to dejte na sporák. Jakmile se to vaří, přidejte jablka.

Doba vaření závisí na tom, jak rychle se většina vody odpaří. Jakmile se objeví pěna, setřete ji. Plátky jablek by měly být průsvitné. Čtyři minuty před koncem přidejte kyselinu citronovou. Zda je marmeláda hotová, kápněte pár kapek na talíř. Pokud nestékají, dezert je hotový a můžete ho servírovat ve sklenicích.

Rychlý a snadný recept na "pět minut" bez zavařování

Co budete potřebovat:

• jablka;
• krystalový cukr;
• malé množství vody.

Jak vařit:

1. Jablka odstraňte jádřince. Můžete je nakrájet libovolně, ne nutně na klínky. Pro tento recept je však nejlepší je nakrájet na tenké plátky, aby se rychle uvařila.
2. Uvařte cukrový sirup a vložte do něj plátky.
3. Vaření v průměru trvá 5-6 minut.

Se skořicí

Pokud chcete vyzkoušet něco neobvyklého, teď je čas přidat koření. Lahodný dezert získáte, když plátky jablek namočíte na 40 minut do skořice před vařením.

S rybízem

Co budete potřebovat:

• sladká jablka;
• černý rybíz;
• jakékoli sladidlo;
• převařená voda.

Jak připravit zimní zavařeniny z rybízu:

1. Rybíz přeberte, odstraňte nečistoty a propláchněte. Bobule dejte do cedníku, aby okapala přebytečná voda.
2. Mezitím si můžete připravit sirup. Vložte do něj (zatímco se ještě vaří) plátky jablek a vařte, dokud nezměknou.
3. Pak přidejte rybíz. Neustále míchejte a vařte, dokud rybíz nezměkne. Důležité je také sbírat pěnu, která se tvoří. Pokud ji necháte pěnu, dezert rychle zkysne.
4. Vaření bude trvat přibližně 30–38 minut.

S brusinkami

Co budete potřebovat:

• jablka;
• brusinka;
• krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny ingredience. Uvařte cukrový sirup.
2. Když se to zavaří, přidejte plátky a bobule. Vařte 40 minut.
3. Poté dezert odstavte z ohně a nechte 15 hodin odstát, aby se mohl vylouhovat a získat bohatou chuť.
4. Po 15 hodinách dezert vraťte na oheň. Vařte dalších 15 minut.

S ořechy

Z sladkých jablek si můžete připravit lahodný džem, když do něj přidáte ořechy.

Na vaření budete potřebovat:

• jablka;
• ořechy (vlašské a lískové ořechy);
• krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Ořechy lze nasekat nebo nechat vcelku. Z plodů odstraňte jádřince a semínka a nakrájejte je na čtvrtky nebo kostky.
2. Uvařte cukrový sirup.
3. Nejprve je třeba uvařit ořechy. Vložte je do sirupu a vařte pod pokličkou 30 minut na mírném ohni.
4. Pak nechte směs vychladnout. Poté přidejte jablka a vařte dalších 30 minut na mírném ohni.
5. Pokud používáte nasekané ořechy, můžete je přidat do vroucího sirupu spolu s plátky a vařit 45 minut.

S melounem

Co budete potřebovat k vaření:

• jeden velký meloun;
• několik velkých jablek;
• krystalový cukr.

Funkce vaření:

1. Meloun rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
2. Jemně nasekejte a rozmixujte v mixéru.
3. Jablka se vždy odstraní jádřince a semínka. Poté se nakrájejí na plátky nebo kostky.
4. Meloun posypte sladidlem.
5. Snižte teplotu na minimum a vařte do varu.
6. Přidejte jablka. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.

S banány

Co budete potřebovat:

• kyselá jablka;
• voda;
• zralé sladké banány (můžete použít přezrálé);
• malé množství krystalového cukru.

Jak na to:

1. Řez jablka není kritický. Můžete použít čtvrtky nebo kostky.
2. Banány rozmačkejte vidličkou. Vodu a sladidlo rozmixujte v mixéru.
3. Ovoce mixujte do hladka.
4. Zalijte to sirupem a dejte na sporák.
5. Doba vaření je 30 minut.

S meruňkou

Další možností, jak připravit jablečný džem, je přidat meruňky. Nejprve povařte plátky jablek v cukrovém sirupu, poté přidejte půlky meruněk. Vařte 20 minut, dokud nezměknou.

V multifunkčním hrnci

Pokud nechcete trávit spoustu času vařením zavařenin, můžete je připravit v pomalém hrnci. Můžete použít jakýkoli recept na jablečný džem s různými ingrediencemi.

Připravenou směs vložte do pomalého hrnce a nastavte režim „Dušení“. Hotová bude asi za 40 minut.

Z bílých jablek s náplní

Z této odrůdy si můžete připravit zavařeniny podle jakéhokoli receptu na jablečný džem.

V čirém jantarovém sirupu

Sada produktů:

• sladké odrůdy jablek;
• krystalový cukr;
• kurkuma;
• filtrovaná voda.

Jak připravit zlatavou marmeládu:

1. Ovoce omyjte, rozložte na utěrku a osušte.
2. Odstraňte jádřinec a nakrájejte na kostky.
3. Pak sirup uvařte. Vařte na mírném ohni, dokud se nestane čirým.
4. Do sirupu přidejte malé množství kurkumy. Nedoporučuje se přidávat příliš mnoho, protože dodá sirupu výraznou chuť a vůni. Stačí 1 čajová lžička.
5. Poté můžete přidat jablka a směs vařit 30 minut na mírném ohni, přičemž neustále sbírejte pěnu.
6. Připravené zavařeniny nechte mírně vychladnout a nalijte do sklenic.

Z divokých jablek

Co budete potřebovat:

• divoká jablka;
• sladidlo;
• chladnou vodou.

Jak připravit dezert z malých jablek:

1. Ovoce omyjte a odstraňte stopky. Jablka divá uvařte vcelku.
2. Připravte si cukrový sirup. Nedoporučuje se přidávat příliš mnoho sladidla, protože džem může ve sklenicích zkrystalizovat.
3. Vložte jablka do sirupu a vařte 20 minut na mírném ohni. Hotové zavařeniny by měly být tekuté; časem ztvrdnou. Převaření může také způsobit krystalizaci zavařenin, proto je nejlepší je nedovařit.

Doba trvanlivosti a skladovací podmínky hotového výrobku

Konzervy se nejlépe skladují na chladném a dobře větraném místě. Sklenice by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření. Můžete je například skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Vhodné jsou i spodní police lednice, spíže nebo balkonu (pokud není prosklený). Sterilizované sklenice mají trvanlivost až 2 roky.

Nesterilizované konzervované potraviny lze skladovat až 1 rok.