Jak připravit sušená sladká cherry rajčátka v troubě, mikrovlnné troubě a pomalém hrnci

Všichni milovníci středomořské kuchyně by si měli osvojit recept na sušená cherry rajčátka. Tento produkt má v první řadě sám o sobě jedinečnou chuť. Dále jej lze použít jako doplňkovou ingredienci do pizzy, salátů, pečiva a dokonce i do masových nebo rybích pokrmů.

Jak připravit sušená cherry rajčátka

Při přípravě sladkých rajčat na zimu byste měli vzít v úvahu několik jednoduchých funkcí přípravy:

• Během vaření věnujte pozornost vůni. Pokud se objeví výrazná rajčatová vůně, byla hlavní ingredience vybrána správně.
• Cherry rajčátka se obvykle prodávají ve svazcích. Každé rajče musí být před vařením pečlivě vybráno. Vyhněte se rajčatům s viditelnými otlaky.
• Doporučuje se používat čerstvé ovoce. Před sušením je lze skladovat v chladničce až 10 dní.
• Aby bylo jídlo lahodné, doporučuje se dodržovat všechna pravidla a poměry vaření.

Za zmínku stojí, že cherry rajčátka jsou kontraindikována u lidí s gastrointestinálními poruchami. Pokud tedy máte takovou kontraindikaci, je nejlepší se konzumaci připraveného produktu vyhnout.

Výběr a příprava hlavní ingredience

Cherry rajčátka jsou klíčovou ingrediencí tohoto pokrmu. Při výběru rajčat zvažte několik faktorů:

• měli byste si vybrat plody pouze s hustou a neporušenou strukturou, neměly by mít žádné promáčkliny ani poškození;
• Cherry rajčátka musí mít jasně červenou barvu;
• Před vařením musí být z každého produktu odstraněna stopka;
• Před sušením je třeba každé rajče důkladně omýt a nakrájet na 2 poloviny;
• Pokud je zelenina velmi šťavnatá, doporučuje se odstranit dužinu nebo její část, jinak může její zpracování trvat několik hodin nebo nemusí vůbec přinést požadovaný výsledek.

Kromě hlavního produktu budete potřebovat také sušicí zařízení a samozřejmě trochu volného času.

Jak si doma připravit sušená cherry rajčátka

V závislosti na typu domácího spotřebiče a dalších komponentů existuje několik způsobů, jak připravit sušená cherry rajčata.

Klasický recept

Pro přípravu sušených cherry rajčat podle klasického receptu budete potřebovat:

• čerstvá cherry rajčata - 1 kg;
• česnek - 2 středně velké stroužky;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• mletý pepř - půl čajové lžičky.

K přípravě tohoto pokrmu budete muset provést několik základních kroků:

• namočte rajčata nakrájená na poloviny do studené vody po dobu 15-20 minut;
• slijte vodu a každou zeleninu lehce osušte na ručníku nebo hadříku;
• Předehřejte troubu na 90 až 100 stupňů;
• Na plech dejte pečicí papír a na něj těsně vedle sebe naskládejte půlky rajčat;
• posypte rajčata solí, mletým pepřem a strouhaným česnekem;
• Na každý plátek kápněte 1–2 kapky oleje.

Vložte plech do trouby a sušte rajčata 5–6 hodin. Doporučuje se nechat dvířka trouby mírně pootevřená. Výsledná rajčata by měla být vláčná, šťavnatá, ale ne příliš suchá.

S tymiánem a kořením

Můžete také použít koření, abyste pokrmu dodali nové chutě. Například rajčata se skvěle hodí k:

• tymián;
• bazalka;
• rozmarýn;
• pikantní.

Produkt můžete posypat buď jedním kořením, nebo směsí několika bylin. Množství se určuje individuálně na základě chuti.

V sušičce zeleniny

Nejlepší způsob, jak připravit sušená cherry rajčátka, je pomocí sušičky zeleniny. I když toto zařízení nepřinese rychlé výsledky, vysuší pokrm na požadovanou konzistenci.

Postup je jednoduchý. Stačí opatrně rozložit zeleninu na patra spotřebiče a zapnout příslušný stupeň. Během vaření se doporučuje patra střídat, aby se veškerá zelenina rovnoměrně vysušila.

V mikrovlnné troubě

Je pravděpodobné, že každý moderní člověk má doma mikrovlnnou troubu. S tímto spotřebičem si můžete během několika minut připravit jedno z nejoblíbenějších středomořských jídel. K tomu budete potřebovat:

• umístěte rajčata na dno speciální nádoby;
• nastavte režim vytápění na maximum;
• Vložte nádobí na 5 minut do mikrovlnné trouby.

Jakmile zazní pípnutí, nespěchejte s vyndáváním z trouby. Nechte rajčata 7–15 minut sušit.

Pokud se jídlo ukáže jako příliš šťavnaté, pak stojí za to tekutinu scedit a postup opakovat.

V troubě

Mnoho lidí si pochutnává na sušené rajčatové dužině, ale naprosto nesnáší chuť sušené rajčatové slupky. V takovém případě si můžete připravit speciální recept.

K tomu potřebujete:

• udělejte malý řez nahoře na každém rajčatě;
• ponořte ho na 30 sekund do vroucí vody;
• vyjměte z tekutiny a opatrně sloupněte slupku;
• každou zeleninu nakrájejte na 4 kusy;
• Pomocí čajové lžičky vydlabejte dužinu z každé čtvrtiny;
• předehřejte troubu na 120 stupňů;
• Na plech položte pečicí papír;
• Umístěte rajčata na pečicí papír;
• přidejte sůl a koření;
• Vložte plech na pečení do předehřáté trouby na 1,5 hodiny.

Po uvaření zeleninu přendejte do skleněné nádoby a skladujte na chladném a suchém místě. Připravenou směs spotřebujte nejdříve za dva dny.

Na slunci

Pokud doma nemáte vhodné vybavení na sušení rajčat, můžete je sušit přímo na slunci. K tomu budete potřebovat:

• Umístěte omytou a nakrájenou zeleninu na plech nebo tác;
• přidejte sůl a koření;
• zakryjte moskytiérou, abyste zabránili vniknutí hmyzu;
• Umístěte plech nebo pečicí desku na balkon nebo ven.

Doba přípravy produktu je 4-5 dní. Je důležité sušit rajčata na dobrém slunci a v teplém větru.

V multifunkčním hrnci

Sušená cherry rajčátka můžete vařit v pomalém hrnci stejným způsobem jako v mikrovlnné troubě nebo troubě. Vložte omytá a nakrájená rajčata do mísy pomalého hrnce a nastavte hrnec na režim „Pečení“ nebo „Udržování teploty“. Doba vaření je 5 až 6 hodin.

Další skladování produktu

Doporučeno skladování sušených rajčat V látkových nebo bavlněných sáčcích. Maximální trvanlivost je 6 měsíců. Stejně jako jakékoli jiné zavařeniny lze i je skladovat ve skleněných nádobách s pevně uzavřenými víky; v tomto případě se trvanlivost prodlužuje na 12 měsíců. Sušená cherry rajčátka se doporučuje skladovat v chladničce nebo mrazáku.