16 nejlepších receptů na zimní zavařeniny z červeného rybízu

Tato bobule má nejen bohatou vůni a chuť s jemnou, pikantní kyselostí, ale také obsahuje řadu vitamínů, mikro- a makroprvků a dalších prospěšných látek. Proto je pro domácí kuchaře nezbytné vědět, jak konzervovat červený rybíz a také nejlepší recepty na zimní přípravu.

Výhody sklizně bobulí na zimu

Zimní přípravky vám umožňují je kdykoli použít k výrobě nápojů, jako náplň do cukrovinek a také je jíst jako dezert.

Jak vybrat správné bobule

Na vaření použijte červené bobule, které mají sytou barvu a jsou dobře vyzrálé.

Příprava ingrediencí a nádob

Před přípravou se bobule třídí, otrhávají ze stonků a odstraňují se všechny pohmožděné nebo poškozené bobule a také rostlinné zbytky. Nádoby se předem omyjí a poté se sterilizují 10–15 minut v troubě, mikrovlnné troubě nebo na plynovém sporáku umístěním do hrnce s vroucí vodou.

Jaké přípravky lze připravit z červeného rybízu?

Pomocí osvědčených receptů si z červeného rybízu můžete připravit ty nejchutnější pěny, kompoty, džemy, želé a šťávy.

Klasický džem

Pomocí tohoto klasického receptu si můžete rychle a snadno připravit lahodný, aromatický rybízový džem.

Budete potřebovat:

• bobule – 1,1 kilogramu;
• cukr – 0,9 kilogramu.

Voňavý džem

Zpracování bobulí v mixéru nebo mlýnku na maso a následné vaření vám pomůže připravit lahodný a aromatický džem.

Bobulové kompoty

Plody jsou skvělým způsobem, jak si připravit zdravý, osvěžující a lahodný kompot na zimu, který si zamiluje každý v rodině.

Džem s celými bobulemi v želé

Tato želé džem s celými bobulemi vypadá lahodně, krásně a originálně.

Bobuľový sirup

Tento sirup lze uchovat na zimu a použít k výrobě šťáv, kompotů a omáček. Budete potřebovat:

• bobule – 1,8 kilogramu;
• cukr – 2,4 kilogramu.

Džem

Rybíz se dá také zpracovat na marmeládu, kterou lze použít jako náplň do různých pečiva nebo ji jednoduše namazat na chléb.

Pěna

Pro přípravu této lahodné pěny se ovoce rozmačká, přidá se cukr a krupice a poté se vaří 10 minut na mírném ohni.

Šťáva

Šťáva z červeného rybízu bohatá na vitamíny, osvěžující a lahodná, je skutečnou pochoutkou pro celou rodinu. Tento konzervovaný nápoj pomůže nasytit vaše tělo vitamíny během zimy.

Sladká omáčka k masu

Pro přípravu se bobule rozemele v mixéru s přídavkem cukru, skořice, hřebíčku a nového koření.

Tato omáčka je vhodná zejména k pokrmům z masa.

Mražení bobulí pro dlouhodobé skladování

Za tímto účelem se bobule omyjí, důkladně osuší a naplní do plastových sáčků, které se poté uloží do mrazáku.

Červený rybíz v cukru

Velmi zdravý a lahodný zimní pokrm. K jeho přípravě se bobule rozdrtí šťouchadlem na brambory do pyré a poté se smíchají s cukrem, přičemž se použije o 30 procent více cukru než u rybízu.

Rybízový džem s ovocem

Toto je neuvěřitelně chutný, aromatický a exotický džem. Kromě rybízu se vyrábí z banánů, broskví, jablek a pomerančů.

Marmeláda

Dužina a semínka černého rybízu obsahují vysoké množství pektinu, díky čemuž se z nich snadno připravuje lahodná marmeláda. Můžete k tomu použít troubu nebo elektrický sušič ovoce.

Sorbet z bobulovin

Dezert s neuvěřitelnou chutí. Vyrábí se smícháním rybízového pyré, citronové šťávy a krystalového cukru.

Osvěžující ovocný nápoj

Tento aromatický, osvěžující ovocný nápoj si můžete vychutnat čerstvý nebo konzervovat ve sklenicích na zimu. Pro jeho přípravu rozmixujte ovoce s cukrem a vodou a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni.

Džem bez vaření

Tento přípravek obsahuje mnoho užitečných látek a je snadno připravitelný. tření rybízů cukrem a poté nalijte do sterilizovaných sklenic.

Doba trvání a podmínky skladování polotovarů

Syrový džem vyrobený bez vaření lze skladovat až šest měsíců pouze na chladných a tmavých místech, jako jsou sklepy nebo lednice.

Tepelně zpracované polotovary se skladují mimo dosah přímého slunečního záření, na suchém místě, při teplotě od +2 °C do +24 °C po dobu až 2 let.