Popis a jemnosti pěstování hroznů Sauvignon

Hrozny Sauvignon patří k nejoblíbenějším na světě. Pěstují se prakticky po celém světě. V současné době probíhají snahy o jejich zavedení do Ruska. Bobule mají trpkou a výraznou chuť, ale používají se ve vinařství k výrobě nápojů. Sauvignon je druhou nejoblíbenější odrůdou vinné révy.

Popis a vlastnosti

Popis odrůdy zahrnuje révu, květy, bobule, chuť a oblast pěstování. Tuto odrůdu si můžete pěstovat na vlastní zahradě. Vyžaduje však optimální podmínky. Sauvignon Sauvignon je vinná odrůda.

Réva

Hroznové keře tvoří popínavé rostliny. To je pro tuto plodinu charakteristické. Tyto popínavé rostliny se skládají z dlouhých větví, které jsou připevněny k mříži. Z těchto větví vyrůstá listoví a visí dolů hrozny.

Na začátku vegetačního období mají vinné révy červenozelený odstín. Později zezelenají a pokryjí se kůrou. Dřevnaté vinné révy plodí několik let po sobě. Listy jsou zelené, s velkými čepelemi rozdělenými na 3–5 částí.

Květenství

Květenství jsou hustě shlukovaná. Květy jsou bílé, se špičatými okvětními lístky. Po odkvětu se tvoří bobule. Plody se tvoří téměř na každém květním místě. Kvete dlouho a odrůda je považována za středně zralou. Sklizeň začíná v září nebo říjnu.

Bobule

Plody se sbírají do válcovitých nebo kuželovitých hroznů o hmotnosti až 150 g. Každá bobule váží 3 g a je těsně shluknutá. Hrozny mají světle žlutou nebo zelenou barvu. Tvar hroznů je protáhlý a oválný. Hrozny neopadávají a zrání trvá asi 1,5 měsíce.

Chuť

Sauvignon je jednou z nejoblíbenějších odrůd. Jeho chuť je vynikající. Hrozny obsahují značné množství cukru a vitamínu C. Bobule mají příjemnou sladkou chuť.

Pěstitelská oblast

Po svém vývoji se tato odrůda rozšířila po celém světě. Ne všechny země však nabízejí optimální podmínky pro pěstování kvůli různorodému klimatu. Nejrozšířenější je v:

• Bulharsko;
• Černá Hora;
• USA;
• Afrika;
• Francie;
• Itálie;
• JIŽNÍ AFRIKA.

Důležité! V poslední době se v Rusku objevily pokusy o pěstování Sauvignonu.

Historie výběru

Odrůda Sauvignon byla vyšlechtěna ve Francii. V současné době je druhou nejoblíbenější odrůdou na světě po Chardonnay. Odrůda vznikla přirozeným křížením odrůd Tramner a Chenin Blanc. Celý proces probíhal v údolí Loiry. V polovině 19. století se Sauvignon v relativně krátkém čase rozšířil téměř po celém světě.

Hlavní charakteristiky

Abyste mohli začít pěstovat hrozny na vlastním pozemku, musíte důkladně prostudovat jejich vlastnosti. Různé regiony vyžadují specifické úpravy svého prostředí.

Odolnost vůči suchu

Réva vinná snáší teploty průměrně. Preferuje mírně teplé klima. Její kořeny nejsou dostatečně vyvinuté, aby mohly čerpat vodu z půdy. Pokud je Sauvignon vinifera vysazena na jihu, bude vyžadovat pravidelnou a doplňkovou zálivku.

Odolnost proti mrazu

Rostlina přežije teploty až do -25 °C. Kořenový systém se na zimu zamulčuje a révy a výhonky se zakryjí prodyšnými izolačními materiály. Jinak keř zmrzne a bude nutné jej přesadit. V nejhorším případě kořeny révy odumřou a rostliny bude nutné přesadit.

Aplikace bobulí

Hrozny Sauvignon se zpracovávají na víno, hroznovou šťávu a další produkty obsahující šťávu. Tato odrůda je komerční. Po sklizni se bobule neskladují, ale posílají se přímo ke zpracování.

Z této hroznové odrůdy se vyrábějí některé odrůdy elitních vín:

• Zámek Los Boldos;
• Sotters;
• Šílená rybka;
• Pozdní sklizeň.

Víno obvykle obsahuje 13 % objemových alkoholu nebo více. Má lehkou angreštovou vůni a trpkou chuť. Výsledná vína se vyrábějí v suchých, polosuchých, polosladkých a sladkých variantách.

Sauvignon nevydrží dlouho čerstvý, a to ani ve svazcích. Při pěstování na vlastní zahradě je třeba počítat s jeho rychlým zpracováním.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Vinice má silnou imunitu vůči prakticky všem chorobám běžným pro tuto plodinu. Jejím jediným nepřítelem je plíseň šedá. Občas se vyskytují i ​​​​svíračky listová. Při preventivních opatřeních je Sauvignon bez chorob.

Odrůdy

Sauvignon má své vlastní odrůdy hroznů. Dodává se v černých, růžových, bílých a muškátových odrůdách.

Černý

Tato středně zralá odrůda produkuje velké hrozny, až 400 gramů každý. Bobule jsou malé a mírně protáhlé. Keř je středně velký a daří se mu na jihu, kde se dá produkovat až 60-70 litrů bobulí na rostlinu. Plody jsou tmavě fialové, téměř černé. Používá se k výrobě červených vín.

Růžový

Sauvignon Gris produkuje bobule růžové barvy. Doba zrání je v polovině sezóny, sklizeň probíhá koncem září nebo začátkem října. Rostlina je středně velká a dobře roste na trámovém podstavci. Tato odrůda se používá k výrobě růžových vín, která mají světle růžový odstín.

Bílý

Plody dozrávají v polovině podzimu. Vhodné pro pěstování v jižních oblastech, tvoří malé hrozny o hmotnosti až 180 g, válcovitého nebo kuželovitého tvaru. Je středně odolné vůči mrazu a suchu. Má silný imunitní systém a zřídka onemocní.

Muškátový oříšek

Speciální hybridní odrůda. Její bobule mají světle růžový nádech. Keř voní po muškátu. Dozrává v polovině sezóny a plodí malé bobule, každá o hmotnosti až 3 gramy. Sbírají se do hustých hroznů o hmotnosti 200 gramů. Hrozny se používají k výrobě muškátových vín.

Většina vín se vyrábí z bílých a černých hroznů.

Výhody a nevýhody odrůdy

Každá odrůda vinné révy má své výhody a nevýhody. Doporučuje se si je před výsadbou na zahradě prostudovat. Mezi pozitivní aspekty patří:

• snadná péče;
• vysoký výnos;
• odolnost vůči chorobám;
• přizpůsobivost novým podmínkám;
• průměrné línání;
• zvláštní chuť.

Zahradníci upozorňují na následující nevýhody:

• jasná, kyselá chuť;
• sklon k hrachu;
• sklon k línání;
• krátkodobé skladování.

Jak správně zasadit

Správná výsadba vinné révy je klíčem k dobré úrodě a zdravé vinici. Pro zajištění správné výsadby se doporučuje prozkoumat výběr sazenic, místo výsadby a techniky výsadby.

Doporučení pro výběr termínů

Podzim nebo jaro jsou ideální období pro výsadbu hroznů. Výsadba brzy na jaře je úspěšná a réva má čas se před zimou dobře zakořenit. To však nezaručuje přežití zimy. Mladé sazenice budou mít problém přežít mráz.

Proto se doporučuje sázet na podzim, nejlépe v polovině října. Do této doby bude mít keř dostatečně zakořeněné kořeny a bude se přizpůsobovat zimním mrazům.

Výběr lokality

Nejlepším místem pro vinici je stanoviště orientované na jih s dostatečným slunečním zářením. Vyberte vyvýšené stanoviště, které ochrání kořeny před zaplavením během deště.

Požadavky na půdu

Hlinitá nebo písčito-hlinitá půda je vhodnější. Pokud má písčitou nebo jílovitou texturu, přidejte písek, abyste vytvořili vyvýšený záhon. Na dno výsadbové jámy se umístí drenáž, aby se zajistila dodatečná drenáž.

Příprava staveniště

Místo pro výsadbu lze připravit předem. Za tímto účelem jej vykopejte, odstraňte kořeny plevele a kameny a v případě potřeby smíchejte s pískem. Upravte pH půdy. Hrozny vyžadují neutrální nebo mírně kyselé pH. Za jiných podmínek pravděpodobně nebudou normálně plodit.

Jak vybrat a připravit sadbový materiál

Při nákupu sazenic vinné révy je nejlepší je nakupovat v renomovaných specializovaných obchodech a školek. Věnujte pozornost stavu:

• kořenový systém;
• listy;
• výhonky a vinná réva;
• potomků.

Všechny oblasti sazenice by měly být vlhké, bez skvrn, prasklin, odštěpků, řezných řezů nebo škrábanců. Kořeny a listy by měly být zdravé, bez plaku a dalších podezřelých známek.

Schéma výsadby

Sazenice vysazujte 1,5 metru od sebe, protože rostlina bude časem růst různými směry. To pomůže zabránit zamotávání révy. Výsadba se řídí určitým schématem:

• Vykopejte jámu hlubokou 70 cm a průměrnou 50 cm.
• Na dno umístěte 40 cm rašeliny pro vytvoření drenáže.
• Umístí do něj sazenici.
• Posypte zeminou a zhutněte.
• Poté přidejte 300 g draselných hnojiv a superfosfát.
• Zakryjte zeminou a zhutněte.
• Kolíky se zatlučou podél obou okrajů výsadby a rostlina se uváže.
• Zalévají keř.
• Mulčujte pomocí pilin, slámy, posekané trávy a mechu.

Důležité! Doporučuje se jej nainstalovat předem. treláže na viničním pozemkuaby se zabránilo poškození keře během transplantace a instalace konstrukce.

Pokyny pro péči

Hrozny odrůdy Sauvignon, stejně jako jiné plodiny, produkují vysoké výnosy při správné péči. To zahrnuje správnou zálivku, hnojení, ochranu před hlodavci a ptáky, prořezávání, pletí, kypření a postřik.

Režim zavlažování

Rostlina nemá ráda častou zálivku. Tento postup se provádí třikrát za sezónu:

• ihned po odstranění zimního krytu;
• během kvetení;
• během období plodnosti.

Mezitím zálivku opakujte pouze během delšího sucha a když půda u kořenů vyschne. Nadměrná zálivka zvyšuje riziko vzniku plísně šedé.

Vrchní obvaz

Pokud bylo hnojivo přidáno do půdy při výsadbě, není nutné aplikaci opakovat po dobu dalších 3–4 let. Poté se přidávají organická nebo minerální hnojiva. Mezi vhodná organická hnojiva patří:

• dřevěný popel;
• kompost;
• hnůj;
• humus.

Z minerálů hrozny dobře reagují na:

• dusičnan amonný;
• močovina;
• sloučeniny draslíku;
• superfosfát.

Nadměrné množství hnojiva vede k úhynu rostliny, nezvyšujte dávkování.

Ochrana před hlodavci

K ochraně před malými hlodavci se používají speciální jedy. Podle návodu se aplikují na půdu pod keř. Odpuzují škůdce a pokud se přiblíží, zabíjejí je.

Příprava na zimu

Příprava vinice na zimu zahrnuje několik fází:

• mulčování kořenů;
• ochrana vinné révy před mrazem pomocí spunbondu nebo agrofibry;
• předzimní zalévání;
• aplikace hnojiva.

Jak chránit plodiny před ptáky

Ptáci si často pochutnávají na sklizni hroznů. Aby se před jejich útoky chránili, je každý hrozen pokryt speciální sítí. Tato síť propouští vzduch a světlo, aniž by bránila zrání bobulí.

Mulčování

Mulč pomáhá udržovat vlhkost a živiny v blízkosti kořenů hroznů a zároveň je chrání během zimy. K tomuto účelu se používá řada materiálů:

• sláma;
• rašelina;
• nasekaná tráva;
• mech;
• piliny.

Vybrané složení se rovnoměrně rozprostírá kolem kmene keře.

Ořezávání

Prořezávání hroznů — je povinný postup pro udržení vysokých výnosů a zdraví plodiny. Po výsadbě se keř každé jaro po dobu tří let prořezává. Na podzim se provádí sanitární prořez. Odstraňují se suché listy, povětrnostními vlivy poškozené části révy a větve rostoucí nesprávným směrem.

V létě se v případě potřeby provádí prořezávání. Réva se kontroluje a v hustých oblastech se odřezávají přebytečné výhonky.

Preventivní postřik

Abyste zabránili napadení hroznů houbami a klopidlovníky, postříkejte rostliny na jaře, než začne téct míza, fungicidy a insekticidy. Tím zajistíte zdravou sklizeň.

Pletí a kypření

Plevelení a kypření půdy kolem kořenů hroznů je nezbytné. Tyto manipulace pomáhají zachovat potřebné množství živin pro rostlinu. To se provádí, jakmile vyklíčí plevel a nad povrchem půdy se vytvoří krusta.

Metody rozmnožování

Sauvignon lze množit pomocí odřezků vinné révy, roubů nebo semen. Nejjednodušší metoda je ze semen. Semena se usuší a stratifikují. Poté se vysadí do zahrady. Vyklíčí pouze ta nejživotaschopnější.

Choroby a škůdci

Hrozny Sauvignon téměř nikdy nejsou náchylné k chorobám. Častým viníkem je plíseň šedá. Tato houba se množí ve vysoké vlhkosti a způsobuje šedý, nadýchaný povlak na bobulích, révě a listech. Tuto chorobu lze kontrolovat fungicidem.

Válcovité rostliny jsou hlavními nepřáteli hroznů. Jejich larvy se usazují v blízkosti kořenů rostliny. Po vylíhnutí se brouci živí listy a plody. Lze je kontrolovat insekticidy a ničením jejich hnízd.

Sklizeň a skladování

Sklizeň hroznů je od konce září do poloviny října. Nelze je dlouho skladovat, maximálně sedm dní. Proto se zpracovávají na šťávu a víno.

Aplikace ve vinařství

Tato odrůda se používá k výrobě široké škály vín. Pěstuje se po celém světě. Díky své široké rozmanitosti se používá k výrobě růžových, červených, bílých a muškátových vín. Toto víno má trvanlivost 1–3 roky.

Tipy od zkušených zahradníků

Pro začínající zahradníky si můžete poslechnout několik užitečných tipů:

• Hroznový keř byste neměli přelévat ani překrmovat, mohl by uhynout.
• Preventivní ošetření je nejlepší provádět každoročně, protože počasí je vždy nepředvídatelné.
• Víno Sauvignon v průběhu let ztrácí svou chuť, proto by se mělo spotřebovat do 3 let.
• Stojí za zvážení, že tato odrůda hroznů se špatně skladuje a její chuť neumožňuje její konzumaci čerstvá.