Jak rychle naklíčit fazole doma: pravidla a nejlepší metody

Fazole se spolu s dalšími luštěninami používají k přípravě nejrůznějších pokrmů, včetně syrových salátů z naklíčených zrn. Zahrádkáři je pěstují ve svých zahradách, aby si sklidili vlastní úrodu. V obou případech je třeba luštěniny naklíčit. Níže naleznete informace o tom, jak správně naklíčit fazole k jídlu a jak je sázet na zahradě.

Proč klíčit fazole?

Zastánci zdravého stravování doporučují konzumovat naklíčené fazole, včetně fazolí obecných. Obsahují velké množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Zelené fazolky se používají do jídla. malé fazole Mungo fazole, známé také jako hrášek, se používají k přípravě salátů, dušených pokrmů a řízků. Klíčení fazolí se provádí z několika důvodů:

1. Klíčení rozkládá cukry, které způsobují nadýmání.
2. Množství užitečných bílkovin v obilovinách se zvyšuje o 30 %, množství sacharidů se snižuje o 15 %.
3. Karcinogenní aflatoxin je deaktivován.
4. Počet enzymů se stokrát zvýší.
5. Konzumace naklíčených fazolí pomáhá odstraňovat toxiny.

Pokud se luštěnina nekonzumuje syrová, ale používá se jako sadbovací materiál, naklíčení pomůže semenům rychleji vyklíčit. Zahradníci budou moci sklízet fazole dříve, než kdyby byly vysazeny bez klíčků.

Příprava fazolí ke klíčení

Před namáčením se semena třídí a vyřazují se všechna vadná. Odstraňte všechny zčernalé, brouky napadené nebo suché fazole. Tato semena stejně nevyklíčí a v nádobě pouze zaberou místo. Poté se fazole důkladně omyjí, zejména pokud se klíčí ke konzumaci. Na 4–5 hodin se umístí do nádoby s vodou, aby nabobtnaly, a poté se nechají naklíčit jednou ze zvolených metod.

Tip! Pro urychlení klíčení namočte fazole na 4–5 hodin do vody, aby nabobtnaly.

V jakých nádobách klíčí?

K naklíčení fazolí budete potřebovat dvě nádoby. Jedna by měla mít ploché dno a drenážní otvory a druhá by měla být dostatečně hluboká, aby se do ní vešla scezená tekutina. Materiál nádoby nehraje roli. Někteří experimentátoři klíčí fazole ve skleněné nádobě.

Základní metody klíčení

Fazole se klíčí jak pro konzumaci, tak pro výsadbu v otevřeném terénu. Každá metoda má své vlastní nuance.

Jak rychle naklíčit fazole k jídlu

Existuje několik způsobů, jak naklíčit luštěniny pro konzumaci. U jakékoli metody semena přes noc nabobtnají a první klíčky se objeví během 1–2 dnů. Nejprve semena namočte na několik hodin do vody, abyste urychlili klíčení.

Ve vlhkém hadříku

Fazole položte na navlhčený materiál a přikryjte je stejnou vrstvou látky. Každé 2–3 hodiny fazole postříkejte vodou z rozprašovače. Při postříkání dbejte na to, aby na povrchu nezůstala přebytečná tekutina. To brání semínkům v dýchání a může způsobit plíseň.

Ve skleněné nádobě

Klíčení fazolí ve skleněné nádobě doma krok za krokem:

1. Promytá semena se umístí do skleněné nádoby.
2. Přikryjte nádobu vlhkou gázou nebo jinou látkou.
3. Pak se nádoba s fazolemi umístí na teplé místo.

Fazole dvakrát denně – ráno a večer – proplachujte a poté je vraťte do sklenice. Tato metoda zabraňuje hromadění přebytečné vlhkosti ve sklenici, což brání výměně tepla a plesnivění semen.

Na vatových tamponech

Nejprve vložte vatové tampony nebo kuličky do nádoby a poté na ně položte fazole. Vše navlhčete malým množstvím vody. Umístěte nádobu na teplé místo. Klíčky se objeví následující den.

Klíčení fazolového materiálu pro výsadbu do země

Pro výsadbu do země se používá také několik metod namáčení semen. Klíčení začíná do dvou dnů. Semena začínají klíčit několik dní před výsadbou do země. Nejprve se omyjí, namočí na několik hodin do vody a poté se namočí do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​aby se zabránilo houbovým chorobám.

V ručně balené cigaretě

Postup je následující:

1. Na fólii se rozprostře role toaletního papíru, která se poté postříká vodou z rozprašovače.
2. Fazole jsou rozloženy ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe.
3. Navrch se položí vrstva papíru, která se poté navlhčí.
4. Fólie se sroluje a spodní okraj se ponoří do vody.

Za pár dní jsou fazole připraveny k výsadbě.

V misce

Pro klíčení použijte cedník, hlubokou misku a plátýnko. Postup je následující:

• gáza se umístí do cedníku.
• semenný materiál se vysype.
• Fazole jsou nahoře přikryté gázou.

Luštěniny se zalévají shora, přičemž přebytečná voda odtéká otvory do misky. Ujistěte se, že gáza nahoře zůstává stále vlhká.

V rašelinových květináčích

Mladé sazenice fazolí se špatně přesazují, takže je lze sázet do rašelinových květináčů s vlhkou půdou. Jakmile vyrostou, lze je vysadit ven i s květináči. Jak se rašelina rozkládá, poskytne kořenovému systému další živiny.

Školní experimenty

V hodinách biologie studenti provádějí různé experimenty, jeden z nich zahrnuje správné naklíčení fazolí. Používají nylonové víčko, vatové tampony a fazole zakoupené v obchodě. Postup klíčení je krok za krokem:

1. Mokré disky se umístí do víka.
2. Pak se zrna rozloží v jedné vrstvě.
3. Fazole jsou pokryty vatovými tampony, které jsou navlhčeny vodou.

Ujistěte se, že kotouče jsou neustále vlhké, ale ne promočené. Klíčky se objeví během několika dní.

Péče o fazole

Jakmile fazole vyklíčí, záhon zalijte a poté půdu zkypřete. Tento proces se provádí opatrně, aby nedošlo k poškození křehkých sazenic. Následně se kypření kombinuje s pletím. Fazole zalévejte tak, aby půda byla vlhká, ale ne mokrá. Vlhkost je nezbytná zejména v období tvorby lusků. Dvacet pět až třicet dní po vyklíčení mladé rostlinky přihnojujte komplexním minerálním hnojivem. Další přihnojení je za 20 dní.

Aby se zabránilo napadení výsadby houbovými chorobami, je nutné dodržovat střídání plodin, dezinfikovat semena a spálit napadené keře.

Škůdci, jako jsou šneci a slimáci, se sbírají ručně. Popínavé odrůdy fazolí je třeba přivazovat k podpěrám, aby se ve větru nezlomily.

Pozor! Před hnojením rostlinu zalijte čistou vodou, jinak by soli mohly spálit jemné kořeny.

Kolik dní trvá, než fazole vyklíčí?

Po naklíčení v látce se klíčky objeví do 24 hodin. Po dalším dni dosáhnou délky 5-7 milimetrů. Pokud fazole zasadíte do rašelinových květináčů do hloubky 1,5-2 centimetrů a umístíte je na teplé místo, klíčky vyraší nad povrch substrátu za 4-6 dní. V otevřené půdě semena klíčí za 7-8 dní.

Výsadba naklíčeného materiálu do půdy

Nedovolte, aby semena přerostla, jinak se kořeny začnou proplétat. Po oddělení se mohou křehké sazenice zlomit, což ovlivní klíčení fazolí. Fazole se vysazují v druhé polovině jara. V této době se půda prohřeje a hrozba mrazů pomine. To je důležité, protože luštěniny nejsou mrazuvzdorné a mohou být poškozeny i lehkými mrazíky. Vyberte dobře osvětlené stanoviště s kyprou a prodyšnou půdou. Fazole by měly být vysazovány do půdy na bok, aby se nepoškodily kořeny.

Vykopejte jámy hluboké 5–6 centimetrů, zalijte je, vložte do nich semena a zakryjte zeminou. Semena rozestupte 20–30 centimetrů od sebe. Pokud jsou semena zaseta do suché půdy, není třeba je klíčit.

Doplňující informace: Podle lidové moudrosti lze fazole sázet poté, co začnou kvést kaštany.

Proč nemohou semena fazolí naklíčit v půdě?

Jediná semena, která by se neměla klíčit v zemi, jsou ta určená k jídlu. Fazole zaseté do sazenic navíc špatně přesazují. Pokud tedy chce zahradník brzkou sklizeň, měl by semena zasadit do rašelinových květináčů, které se poté přesazují do otevřené půdy. V jižních oblastech se často používá metoda bez namáčení, kdy se fazole vysazují do brázd, jakmile se oteplí, což nevyžaduje zalévání.