Výhody a škody červených fazolí pro lidské tělo: pro ženy, muže a děti

Existuje mnoho odrůd červených fazolí: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomato a další. Liší se vzhledem a chutí, stejně jako pěstebními podmínkami a péčí. Před výsadbou červených fazolí je důležité prozkoumat výhody a rizika rostliny. Každá odrůda je prospěšná pro lidské tělo, protože obsahuje velké množství rostlinných bílkovin.

Složení a kalorický obsah fazolí

Nutriční hodnota červených fazolí je prostě obrovská. Obsahují řadu složek nezbytných pro lidské tělo. Díky svému složení by mohly nahradit různé potraviny, včetně masa.

Červené fazole mají velmi bohaté chemické složení. Obsahují:

• Vitamíny A, B, C. Obsahuje také vitamín E, který má dobré antioxidační vlastnosti.
• Minerály – draslík, železo, hořčík a další – jsou nezbytné pro normální fungování těla.
• Aminokyseliny. Obsahuje tryptofan, který zklidňuje nervový systém a zmírňuje nespavost. Obsahuje arginin, který má pozitivní vliv na reprodukční funkce u žen. Lysin posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti různým nemocem. Tyrosin udržuje zdravou hmotnost a má pozitivní vliv na endokrinní funkci.

Fazole mají vysoký obsah bílkovin. Konzumace 800 gramů fazolí týdně vám poskytne potřebné množství. Obsahují také vlákninu, což je dietní vláknina, která vyživuje mikroorganismy v tlustém střevě a pomáhá normalizovat funkci trávicího traktu.

Výhody a škody rostliny

Jaké jsou výhody fazolí?Má komplexní účinek na tělo a zlepšuje fungování všech systémů a orgánů:

• Obnovuje kardiovaskulární funkce. Po konzumaci tělo dostává enzymy nezbytné pro srdeční sval. Zařazení této luštěniny do jídelníčku bude prospěšné pro lidi trpící hypertenzí a dalšími srdečními chorobami.
• Zlepšuje složení krve. Semena obsahují velké množství železa, které normalizuje kvalitu krve a urychluje její cirkulaci cévami.
• Obnovuje metabolismus. Buňky dostávají dostatek kyslíku prostřednictvím krve, což urychluje všechny procesy v nich. Proto jsou fazole prospěšné při cukrovce.
• Má pozitivní vliv na urogenitální systém. Podporuje odstraňování ledvinových kamenů. Tím se snižuje otok tkání a usnadňuje močení.

Navíc jeho prospěšné vlastnosti umožňují jeho použití v kosmetologii. Používá se k výrobě výživných masek na obličej a ruce.

Pravidelná konzumace fazolí regeneruje lidské tělo jako celek. Před jejich zařazením do jídelníčku je však důležité zvážit možné kontraindikace. Nedoporučuje se připravovat z nich pokrmy, pokud máte určité zdravotní problémy:

• Nadýmání. Stimuluje zvýšenou tvorbu plynu. Abyste se však tomuto negativnímu účinku vyhnuli, můžete do vody, ve které vaříte fazole, přidat mátu.
• Dna. Semena obsahují puriny, které při rozkladu produkují kyselinu močovou. Tuto kyselinu nemohou ledviny zpracovat, což může vést ke zhoršení stavu.
• Gastrointestinální onemocnění (vředy, gastritida). Je obtížné trávit, takže po konzumaci můžete pociťovat tíhu v žaludku.

Fazole jsou velmi zdravá potravina. Pokud se však ignorují kontraindikace, mohou být pro tělo nebezpečné a škodlivé.

Pro muže

Luštěniny podporují růst svalů. Zlepšují také potenci u mužů. Fazole se doporučují zařadit do jídelníčku osobám starším 50 let, které mají problémy s mužskou potencí. Jsou také prospěšné pro osoby se sedavým zaměstnáním, protože pomáhají předcházet obezitě.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti fazolí povzbuzují ženy k jejich používání k výrobě omlazujících masek. Vysoký obsah vápníku a hořčíku zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky. Arginin, který fazole obsahují, navíc obnovuje reprodukční schopnosti ženy.

Doporučuje se užívat ho během těhotenství.

To snižuje příznaky toxikózy a je dobrou prevencí anémie u těhotných žen. Fazole mají pozitivní vliv na nitroděložní vývoj.

Pro děti

Fazole se doporučují zejména dětem. Stimulují vývoj rostoucího organismu. Obsahují esenciální kyseliny, které jsou pro kojence nezbytné. I po uvaření si zachovávají až 85 % prospěšných živin.

Nedoporučuje se však pro děti mladší tří let. Způsobuje zvýšenou tvorbu plynů, která může vést ke kolice. To je doprovázeno bodavou bolestí břicha, která způsobuje neustálý pláč dítěte. Ve vzácných případech může vést k zácpě.

Fazole by měly být do dětské stravy zaváděny postupně. Zpočátku by se měly podávat mleté, rozmixované nebo v polévkách. Po určité době lze zavést celé fazole. Fazole se těžko tráví, proto by jedna porce neměla překročit 100 g.

Odrůdy červených fazolí

Červené fazole jsou velmi oblíbené díky vysokému obsahu bílkovin a antioxidantů. Za syrova jsou však toxické, proto by se nikdy neměly konzumovat bez předchozí tepelné úpravy. Mnozí doporučují namáčení těchto fazolí na 1–2 hodiny před vařením.

Existuje několik druhů červených fazolí:

• Fazole kidney. Za syrova jsou tmavě vínové, ale po uvaření zčervenají. Mají ledvinovitý tvar a dělí se na americké a asijské odrůdy. Červené fazole kidney se pěstují v Americe, zatímco fialové fazole kidney se pěstují v Myanmaru.
• Fazole adzuki byly vyšlechtěny v Japonsku. Fazole jsou převážně červené, ale jiné barvy jsou vzácné. Vyznačují se sladkou chutí a výraznou vůní. Semena jsou malá s bílými pruhy uprostřed.

• Rané zrání. Boby jsou poměrně velké a podlouhlé. Jsou červenorůžové s četnými bílými skvrnami.
• Corolada. Tyto fazole jsou zcela červené nebo červenobílé. Jsou podlouhlé a poměrně malé. Rychle se vaří a mají sladkou chuť.
• Rajče. Má podlouhlá, tmavě červená semena, která jsou po stranách mírně zploštělá. Nepřevařuje se, takže je ideální pro zavařování.
• Taškentská. Plody jsou protáhlé, tenké, mírně zploštělé a vínové barvy. Tato odrůda preferuje teplé klima, proto se nejlépe pěstuje v jižních oblastech.

Při výběru odrůdy červených fazolí je důležité zvážit její vlastnosti. Je důležité vědět, jak se o rostlinu správně starat, aby byla zajištěna dobrá úroda.

Pěstování a péče

Výsadba fazolí Výsadba by se měla provádět začátkem nebo v polovině května, v závislosti na počasí. Půda by se měla ohřát na 12–15 stupňů Celsia. Stanoviště by mělo být otevřené a dobře propustné.

Fazole dobře rostou v úrodné půdě se střední kyselostí. Po objevení prvních výhonků by se měla začít zalévat, ale ne více než jednou týdně. Půda by se měla také kypřít, aby se zajistilo dobré provzdušnění. Jakmile rostliny začnou kvést, zalévání by se mělo zastavit.

Lze jej obnovit až po odkvětu fazolí. Jakmile rostliny dorostou do výšky 10–15 cm, je třeba je okopávat.

Fazole mohou být popínavé nebo vzpřímené. První z nich vyžaduje vykopnutí. K tomu se postaví 1,5 metru vysoké podpěry a přes ně se napne drát. Vyrostlé výhonky fazolí se pak k podpěrám přivážou nití.

Pro zajištění dobré sklizně můžete použít hnojivo. Superfosfát se používá během tvorby prvních listů a draselná sůl se používá během rašení pupenů. když fazole již začínají dozrávat, rostliny lze hnojit popelem.

Jak správně skladovat červené fazole

Je také nutné vědět, Jak správně skladovat červené fazolePo sklizni je nutné fazole vymlátit, aby se uvolnila semena. Poté je třeba je umístit do látkového sáčku nebo těsně uzavřené krabice a skladovat na suchém místě.

Můžu dostat fazole?

Červené fazole mají jen málo kontraindikací. Je však důležité vědět, zda jsou fazole bezpečné k jídlu během těhotenství a kojení.

Těhotné ženy

Mnoho lékařů nejen povoluje konzumaci fazolí během těhotenství, ale také doporučuje jejich zařazení do jídelníčku. To je z následujících důvodů:

• Stimuluje funkci střev, což je dobrá prevence proti zácpě, která je v těhotenství běžná.
• Vláknina podporuje rychlé vylučování odpadních látek a toxinů z těla. Ranní nevolnost proto bude mnohem menším problémem.
• Vitamíny skupiny B budou mít pozitivní vliv na nervový systém matky i dítěte.
• Tělo bude dostávat dostatek železa a hladina hemoglobinu zůstane v normálních mezích. Tím se zabrání rozvoji anémie.

Fazole navíc zabraňují vzniku otoků v posledních měsících, protože mají mírný močopudný účinek.

Pro kojící matky

Během kojení by se jakékoli luštěniny měly konzumovat s opatrností. Nedoporučuje se je zavádět do jídelníčku dítěte, dokud mu nedosáhnou čtyř měsíců. Poté se fazole mohou jíst, ale ne více než jednou týdně. Pokud se vaše dítě po konzumaci nebo po krmení stane neklidným, je nejlepší se fazolím vyhnout.

Pro ty, kteří hubnou

Fazole lze zařadit do diet na hubnutí, protože:

• Tráví se dlouho, takže po jeho konzumaci nebudete mít dlouho hlad. Stačí malá porce.
• Obsahuje tyrosin, který udržuje hmotnost v normálních mezích a zabraňuje obezitě.
• Rostlinné bílkoviny jsou vysoce výživné, ale nízkokalorické.
• Luštěniny zpomalují trávení jiných potravin.
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, takže je prospěšný pro diabetiky. Stabilizuje také hladinu glukózy v krvi a zabraňuje přibírání na váze.

Pro gastrointestinální onemocnění

Lidé s gastrointestinálními problémy by však měli fazole konzumovat s opatrností. Jinak nejenže nezhubnou, ale mohou také vést k různým komplikacím.

Pro udržení zdravé hmotnosti by se fazole měly konzumovat i po zhubnutí. Mohou se jíst samotné nebo se přidávat do polévek a salátů. Fazole lze také použít k přípravě fazolového vývaru. K tomu uvařte semínka, sceďte tekutinu a nechte je vychladnout. Jezte je k obědu a večeři.

Lidové prostředky

Četné léčivé vlastnosti fazolí umožňují jejich použití v různých receptech tradiční medicíny. Konkrétně:

• Čaj z květů fazolí ledvinových. Pro jeho přípravu vezměte 2 polévkové lžíce sušených nebo čerstvých květů, zalijte je šálkem vroucí vody a nechte 5 minut louhovat. Poté sceďte. Užívejte 50 ml 4krát denně několik minut před jídlem. Tento čaj je účinný při odstraňování ledvinových kamenů.
• Odvar ze semen. Zalijte 1 polévkovou lžíci červených fazolí sklenicí vody, přiveďte k varu a lohujte půl hodiny na mírném ohni. Sceďte a užívejte 2 polévkové lžíce po jídle.

• Fazolová mouka. Pro její přípravu namelete fazole v mlýnku na kávu. Mouku naneste na rány pro urychlení hojení. Opakujte, dokud se rána úplně nezahojí. Fazolovou mouku lze také přidat do vlasových a pleťových masek. Lze ji smíchat s mlékem, medem nebo bílým jogurtem. Naneste na postižené místo, nechte několik minut působit a poté opláchněte teplou vodou.
• Pyré. Fazole důkladně povařte, dokud nezměknou. Poté je rozmixujte v mixéru. Výslednou pastu naneste na obličej jako masku.

Ale před použitím jakéhokoli lidového léku se doporučuje poradit se s lékařem.

Ve vaření

Před přípravou jakýchkoli fazolových pokrmů je nutné prostudovat pravidla pro přípravu hlavního produktu:

• Je dobré fazole předem namočit do vody. To jim pomůže uvařit se rychleji.
• Abyste se vyhnuli nadýmání, můžete do namáčecí vody přidat malé množství jedlé sody.
• Fazole můžete vařit rychle (1,5–2 hodiny) nebo pomalu (až 12 hodin).

Před nákupem zelených fazolí věnujte pozornost jejich vzhledu. Měly by mít správný tvar a hladký povrch. Vnější slupka by měla být bez poškození nebo známek hniloby. Zelené fazolky by měly mít správnou barvu, být hladké a při rozlomení hlasitě křupat.

Hlavní ingredienci lze zakoupit i mraženou. Obal by však neměl obsahovat celé kostky ledu. Konzervované fazole se však nedoporučují, protože všechny prospěšné mikroživiny byly přidáním konzervantů odstraněny.

Co se hodí k červeným fazolím?

Je vynikající jako příloha; můžete přidat čerstvou cibuli marinovanou v octě a pokapat rostlinným olejem. Dobře se hodí k vepřovým pokrmům, takže během vaření můžete přidat sádlo nebo škvarky. Dobře se k němu hodí čerstvá zelenina – okurky, rajčata, ředkvičky a cibule. Hodí se také k nakládané zelenině a ovoci (jablka, meloun).