Zdravotní přínosy fazolí pro ženy a muže, poškození a kontraindikace

Zahrádkáři často pěstují fazole a další luštěniny na svých zahradách. Stejně jako jiné rostliny mají fazole jak zdravotní přínosy, tak i potenciální zdravotní rizika. Proto je před jejich pěstováním důležité porozumět vlastnostem této luštěniny a jejímu využití.

Co jsou fazole: historie jejich původu

Fazole jsou luštěniny pěstované mnoha zahrádkáři. Nejčastěji se na zahradě vysazují pro své plody a semena, která lze použít při vaření. Používají se také v léčivých účelech, protože luštěniny jsou prospěšné pro lidské tělo.

Přesný rok, kdy byly fazole objeveny, není znám. První zmínky o nich se však objevily v dílech španělského historika a misionáře Bernardína de Sahagúna. O rostlině se zmiňoval ve svých dílech o aztéckých kulinářských a kulturních tradicích. Jeho knihy obsahují informace o tom, jak fazole aktivně pěstovali Indiáni. Pěstovali bílé, kaštanové, černé, fialové a drobné odrůdy.

Nebylo možné určit přesné datum, kdy byly fazole zavedeny do zemědělství původních obyvatel Ameriky. Mnoho vědců se však domnívá, že tato luštěnina byla poprvé pěstována přibližně před 6 000–7 000 lety. To potvrzují i ​​rostlinné pozůstatky objevené během vykopávek v Mexiku.

Kde a jak rostou fazole: země produkující

Dnes lze pole osázená luštěninami nalézt téměř v každé zemi. Existují však určité země, které pěstují sazenice fazolí ve větším množství než jiné. Nejčastěji rostou v zemích s nejvhodnějšími klimatickými podmínkami. Pěstování fazolí vyžaduje úrodnou půdu, dostatek slunečního záření, teploty nad 20 °C a mírnou vlhkost vzduchu. Existuje mnoho oblastí s tímto podnebím, a proto se luštěniny pěstují v mnoha zemích. Mezi ně patří:

• Kanada;
• Brazílie;
• Mexiko;
• Argentina;
• Čína;
• Egypt.

Výše uvedené země však nepatří mezi lídry ve vývozu fazolí, protože fazole pěstují pro domácí prodej. Mezi exportní země, které fazole pěstují na prodej, patří Itálie, Portugalsko, Bolívie, Francie a Belgie.

Vlastnosti a chemické složení fazolí

Před pěstováním sazenic fazolí je důležité zjistit jejich přínos pro zdraví. To bude vyžadovat podrobnou studii složení a prospěšných vlastností fazolí. Luštěniny obsahují následující složky:

• rostlinná vláknina;
• myosin rostlinného původu, který je lidským tělem absorbován z více než 80 %;
• arginin, tyrosin, jakož i další aminokyseliny a organické složky;
• jód;
• minerální sůl;
• fruktóza.

Fazole také obsahují řadu vitamínů E, C, K, A a B. Ty jsou považovány za přírodní antioxidanty, které jsou zodpovědné za normalizaci metabolismu a zlepšení obranyschopnosti těla. Mezi další prospěšné vlastnosti fazolí patří:

• odstranění otoků;
• snížení hladiny cukru v krvi;
• prevence rozvoje onemocnění, která zhoršují funkci srdce;
• čištění cév od toxinů;
• zlepšené vidění;
• normalizace trávicího systému a aktivace produkce žaludeční šťávy.

Nízký obsah kalorií a nutriční hodnota zralého hrášku ho činí vhodným pro hubnutí.

Druhy fazolí a jejich vlastnosti

Než začnete s výsadbou fazolí, musíte se seznámit s hlavními odrůdami této luštěniny. Existuje pět hlavních typů, z nichž každý má své vlastní vlastnosti.

Červený

Mezi charakteristické rysy této rostliny patří červená barva fazolových lusků. Při pěstování za optimálních podmínek dosahuje každý lusk délky 15 cm. Zralé červené fazole lze jíst syrové nebo vařené.

Bílý

Bílé odrůdy se doporučují pro hubnutí. Jejich nízký obsah bílkovin podporuje hubnutí. Bílé fazole jsou také prospěšné pro starší dospělé se srdečními problémy.

Černý

Mnoho zahrádkářů pěstuje na svých zahradách černé fazole, které jsou velmi zdravé. Obsahují hodně bílkovin, takže pokrmy z těchto fazolí mohou nahradit maso. Pravidelná konzumace těchto fazolí také normalizuje chemickou rovnováhu v žaludku.

Lusk

Luštěniny se v medicíně používají ke zmírnění příznaků cukrovky. Obsahují arginin, který pomáhá diabetikům snižovat hladinu cukru v krvi. Luštěniny také obsahují tyrosin, který podporuje vstřebávání bílkovin.

Chřest

Odrůdy chřestu jsou známé svými prospěšnými vlastnostmi a nutriční hodnotou. Výživoví poradci doporučují konzumaci chřestových fazolí k prevenci obezity a podpoře hubnutí. Pomáhají také zlepšit trávicí zdraví.

Která forma je zdravější?

Někteří tvrdí, že pouze syrové fazole poskytují nutriční výhody. I vařené fazole však mohou být prospěšné.

Čerstvé vs. mražené zelené fazolky: Které jsou zdravější?

Mnoho lidí se zajímá o to, co mražený hrášek je zdravější Nebo čerstvé. Zmrazením rostlina ztrácí většinu svých prospěšných vlastností, protože nízké teploty ničí některé mikroživiny. Proto se v lékařství doporučuje používat fazole čerstvé.

Připravené - vařené, dušené, pečené

Tepelné zpracování ničí prospěšné vlastnosti jakékoli rostliny. Pečené, dušené nebo vařené fazole proto nejsou tak výživné jako čerstvé. Nicméně i vařené fazole se používají k léčebným účelům.

Konzervované

Konzervovaný hrášek je velmi zdravý, protože si zachovává většinu svých prospěšných vlastností. Konzervovaný hrášek obsahuje vlákninu a bílkoviny. Díky tomu jeho konzervování zlepšuje trávení a pomáhá zlepšit krevní oběh a srdeční funkci.

Nejprospěšnější fazole jsou ty, které nebyly konzervovány v běžné vodě, ale ve vlastní šťávě.

Výhody pro lidské zdraví

Fazole, jejichž přínosy byly opakovaně prokázány, se často používají v lékařství. Doporučuje se seznámit se s jejich účinky na lidský organismus předem.

Pro muže

Fazolové pokrmy jsou prospěšné pro muže, kteří se často věnují těžké fyzické práci. Pomáhají zmírnit únavu a zlepšit pohodu. Hrášek je také zdravý, protože obsahuje bílkoviny, které podporují růst svalů.

Pro ženy

Luštěniny jsou prospěšné pro zdraví žen, a proto mnoho žen používá prostředky na bázi fazolí. Speciální krém vyrobený z této rostliny podporuje omlazení pokožky a posiluje vlasové kořínky. Fazole obsahují vitamín E, který výrazně zvyšuje šance na otěhotnění.

Během těhotenství a kojení

Léčivé vlastnosti fazolí je předurčují pro těhotné ženy. Tato luštěnina chrání plod před patologií a nastávající matku před anémií a toxikózou. Zabraňuje také vzniku záchvatů.

Těhotné ženy by si však měly dávat pozor při konzumaci luštěnin, protože velké množství může způsobit nadýmání.

Pro děti

Někteří lidé se domnívají, že hrášek může být pro kojence škodlivý, ale to není pravda. Může se podávat kojencům již od 5-6 měsíců. Fazolové pokrmy zlepšují imunitní systém dětí, takže je méně náchylné k onemocnění.

Použití k léčbě a prevenci nemocí

Léčivé vlastnosti rostliny umožňují její použití k léčbě mnoha onemocnění. Před použitím fazolí k léčebným účelům je důležité pochopit, pro jaké onemocnění se používají.

Pro onemocnění srdce a cév

Pro přípravu účinného fazolového léku na kardiovaskulární onemocnění přelijte 100 gramů fazolí litrem převařené tekutiny a nechte asi 20 minut louhovat. Tekutinu sceďte a pijte denně před jídlem.

Onemocnění žaludku, ledvin, močového měchýře

Lidé trpící cystitidou, gastritidou a dalšími běžnými žaludečními onemocněními mohou hrášek použít k léčbě. Pro přípravu léku jemně rozmixujte rostlinu v mixéru, poté přidejte vodu a vařte. Pijte alespoň 500 ml roztoku denně.

Poškození kloubů, poruchy nervového systému

Pro osoby s problémy s nervovou soustavou a klouby se doporučují fazolové pokrmy. Proto se do jídelníčku zařazuje více salátů, polévek a dalších zeleninových předkrmů.

Závislost na inzulínu

Mnoho lékařů doporučuje diabetikům jíst více fazolí, protože jsou považovány za vynikající náhražku inzulínu. Konzumace hrachu proto zlepšuje srdeční frekvenci, snižuje hladinu cukru v krvi a posiluje cévy.

Kožní onemocnění, rány, praskliny, vředy

Semena fazolí se používají k výrobě účinného léku na rány. K jeho přípravě se fazole rozemelou a výsledný prášek se poté posype na rány.

Revmatismus a dna

Pro zmírnění příznaků těchto onemocnění si připravte léčivý roztok. K jeho přípravě přidejte 95 gramů drceného hrachu do litru vody a přiveďte k varu. Poté roztok sceďte přes plátýnko, nalijte do jiné nádoby a pijte dvakrát denně.

Onemocnění ústní dutiny

Lidé se zánětem v ústech by měli používat fazolové výplachy. Chcete-li si je připravit sami, louhujte asi 100 gramů fazolí v nádobě s vroucí vodou. Jakmile tekutina vychladne, vyplachujte si s ní ústa 3–4krát denně.

Mužské nemoci

Fazole účinně bojují s onemocněními, která narušují močovou a pohlavní soustavu. Muži, kteří trpí erektilní dysfunkcí, by měli pravidelně konzumovat luštěniny.

Normalizace tělesné hmotnosti a úbytek hmotnosti

Pokrmy připravované ze zeleného hrášku jsou oblíbené mezi těmi, kteří se snaží zhubnout. Mají nízký obsah kalorií, takže jsou ideální pro hubnutí a snížení tělesné hmotnosti na zdravou úroveň.

100 gramů tohoto produktu obsahuje pouze 30 kcal, takže je naprosto jakýkoli pokrm ideální pro dietu. Měly by se však vařit v malém množství rostlinného oleje, aby nebyly příliš tučné a kaloricky vydatné.

Před zahájením takové diety je lepší se poradit s nutričním specialistou, aby mohl vytvořit správný jídelníček.

Aplikace v kosmetologii

Mnoho kosmetologů doporučuje používat fazolové masky a odvary k omlazení pleti. Pro vytvoření omlazujících masek se uvařené fazole scedí přes síto a poté se rozmixují. Do výsledné pasty se přidá olivový olej a citronová šťáva. Směs se důkladně promíchá do hladka a nanese se na obličej. Po půl hodině se maska ​​smyje a obličej se důkladně osuší ručníkem.

Pozitivní výsledek je okamžitě patrný, protože již po prvním použití se póry znatelně zúží a vrásky se vyhladí.

K odstranění vyrážek na povrchu kůže použijte fazolovou mouku. Prášek se smíchá s vodou, medem a olejem. Směs se poté aplikuje na postiženou kůži.

Kulinářské využití fazolí

Fazolové pokrmy se vyrábějí četnými způsoby a každý z nich je jedinečný, protože se k nim používají různé ingredience. Tato rostlina je považována za všestrannou a dobře se hodí k mnoha jídlům. Zkušení domácí kuchaři kombinují fazole se sýrem, houbami, vejci a ořechy. Chuť rostliny se také dobře hodí k bylinkám, jako je bazalka, petržel a rozmarýn.

Jedním z nejchutnějších pokrmů z fazolí je polévka. Do boršče se také často přidává hrášek, aby byl chutnější a sytější.

Podmínky a metody skladování

Sklizené luštěniny musí být skladovány za vhodných podmínek, aby se zabránilo jejich znehodnocení.

Nejprve se celá sklizeň pečlivě prohlédne, aby se oddělily poškozené boby od celých lusků, protože ty nejsou vhodné pro dlouhodobé zimní skladování. Vybrané boby se poté důkladně usuší na slunci, poté se vloží do sáčku a uloží do chladničky. V zimě lze fazole vyndat balkón.

Při skladování fazolí na balkoně se ujistěte, že jsou k dispozici vhodné podmínky. Fazole by měly být skladovány v místnostech s vlhkostí vzduchu maximálně 45 % a teplota by neměla klesnout pod 5 stupňů Celsia. Pokud se hrášek skladuje v podmínkách s vysokou vlhkostí, rychle se zkazí.

Kontraindikace, možné vedlejší účinky, poškození

Doporučuje se seznámit se s kontraindikacemi konzumace fazolových pokrmů předem, abyste předešli poškození organismu. Fazolím by se měli vyhýbat pacienti s gastritidou, akutními vředy nebo kolitidou. Lidé s alergií na fazole by se jim měli vyhýbat i oni.

Fazole mohou být škodlivé, pokud lidé ignorují kontraindikace a stejně je snědí. V takových případech mohou lidé pociťovat pocit tíhy v podbřišku a nadýmání. Jsou škodlivé i pro osoby trpící plynatostí, protože konzumace luštěnin může stav zhoršit.

Abyste se vyhnuli nebezpečným vedlejším účinkům po konzumaci hrachu, musíte se předem ujistit, že není kontraindikován.

Závěr

Mnoho zahrádkářů, kteří si pochutnávají na luštěninách, pěstuje fazole. Než fazole zasadíte a začnete s nimi připravovat pokrmy, je důležité porozumět jejich vlastnostem a zdravotním přínosům.