Popis a vlastnosti 50 nejlepších odrůd chřestových fazolí, výhody a škody

Chřestové fazole jsou sezónní plodinou, která dozrává v polovině léta. Sladké, šťavnaté a křehké lusky se vaří nebo dusí celé. Chuťově se podobají mladému chřestu. Existuje obrovské množství odrůd, z nichž každá má své jedinečné vlastnosti (doba zrání, délka lusku). Vigna se svými metrovými, štíhlými lusky získává na popularitě. Tato plodina však preferuje teplejší podnebí.

Obecný popis kultury

Zelené fazolky jsou jednoletá zeleninová plodina z čeledi bobovitých. Jsou blízce příbuzné fazoli obecnému, ale jejich lusky postrádají pevnou blánu a hrubá vlákna. Dlouhé, tenké fazolky po uvaření chutnají jako mladý chřest. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd, které se liší dobou zralosti, výškou stonku, barvou a velikostí lusků. Nejběžnější je vigna, asijská odrůda s dlouhými (až 1 metr) zelenými, šťavnatými lusky.

Chřestové boby dorůstají výšky 0,4–3 metrů. V závislosti na odrůdě tvoří plodina dlouhé, vinuté stonky nebo nízké keře. Listy jsou zelené, dlouze řapíkaté a trojčetné. Fazol kvete bílými, narůžovělými nebo světle fialovými květy, shromážděnými v úžlabních hroznech. Po opylení jsou tyto květy nahrazeny převislými, dlouhými boby v barvách od žluté, fialové, krémové až po zelenou.

Každý lusk obsahuje 3 až 16 eliptických semen. Zelené fazolky jsou plodina náročná na teplo. Jejich semena začínají klíčit při teplotách 10–12 stupňů Celsia a pro normální vývoj rostlina potřebuje 20–25 stupňů Celsia.

Zelené fazolky se pěstují speciálně pro své dlouhé, nazelenalé lusky. Uvnitř nemají pergamenovou vrstvu a mezi lusky nejsou hrubá vlákna, takže je jedlý celý lusk. Jedí se nezralé lusky, které se uvaří. Každý zná fazolky běžec – pikantní asijskou pochutinu připravovanou z vařených (ne déle než 2 minuty) lusků.

Fazole mají prospěšné vlastnosti, obsahují spoustu bílkovin, vitamínů, minerálů a mikroprvků.

Odrůda chřestu se nazývá „sladká“ a má mírně sladkou chuť. Je to nízkokalorický dietní produkt (pouze 47 kilokalorií na 100 gramů).

Výhody a škody

Zelené fazolky jsou pro tělo prospěšné. Lusky se konzumují čerstvé, vařené, dušené a smažené. Mohou se také odšťavňovat, sušit a mrazit. Zelené fazolky lze jíst samotné nebo použít jako přísadu do salátů, polévek a zeleninových dušených pokrmů.

Prospěch:

• zabraňuje vzniku infarktu;
• normalizuje krevní tlak;
• obnovuje tělo po akutních respiračních virových infekcích;
• používá se k léčbě anémie;
• má uklidňující účinek, normalizuje spánek;
• používá se při cukrovce, snižuje hladinu cukru v krvi;
• je diuretikum;
• zmírňuje bolesti kloubů.

Zelené fazolky se však nedoporučují lidem s vředy, cholecystitidou, chronickou gastritidou nebo kolitidou. Starší lidé a osoby s gastrointestinálními onemocněními by měly být při konzumaci zelených fazolek opatrné. Je důležité si uvědomit, že tento produkt, stejně jako všechny luštěniny, může způsobovat nadýmání.

Klasifikace odrůd podle doby zrání

Zelené fazolky se klasifikují podle doby sklizně. Existují rané, středně zralé a pozdní odrůdy. Většina odrůd má omezenou trvanlivost, takže po sklizni by se lusky měly sníst nebo konzervovat do 2–4 týdnů.

Rané odrůdy

Raně zrající odrůdy zelených fazolí dozrávají za 45–55 dní. Zralé lusky je třeba pravidelně sklízet, aby rostlina dále kvetla a produkovala nové plody.

Modré jezero

Vysoký chřestový fazol. Dozrává za 50–56 dní. Stonky dosahují délky 1,5–3 metry a vyžadují podepření. Světle zelené lusky dorůstají délky až 16 centimetrů. Uvnitř se nacházejí malá, světlá semena. Lusky neobsahují hrubá vlákna, takže se dají jíst celé. Z jednoho stonku se získá 660 gramů lusků.

Fedosejevna

Raná, snadno pěstovatelná a nenáročná plodina s protáhlými zelenými lusky. Sklizeň je možná již za 46 dní. Lusky dorůstají délky až 20 centimetrů na bujných keřích vysokých až 0,75 metru.

Tato rostlina má jemné šeříkové květy a obrovské trojčetné listy.

Stín na plotě

Odrůda raných fazolí vyšlechtěná v roce 2016, zelené, šťavnaté fazole se sklízejí za pouhých 46 dní. Jeden metr čtvereční pozemku vynese 4 kilogramy fazolí. Stonek je dlouhý a klikatý, dorůstá až 1,5 metru. Lusky jsou 22 centimetrů dlouhé a 10 milimetrů široké. Uvnitř fazolí se nacházejí malá bílá semínka.

Chůze

Raný chřestový fazol. Sklizeň začíná za 50 dní. Malé, kompaktní rostlinky produkují četné dužnaté, pevné, šťavnaté, hladké, středně dlouhé tmavě zelené fazolky. Uvnitř se nacházejí bílá semínka. Tato odolná a snadno pěstovatelná odrůda má výnos 640 gramů fazolí.

Žlutý krk

Raná keřová plodina. Světle žluté fazole o délce 10–12 centimetrů se sklízejí 55. den. Výška keře je 0,35–0,40 metru.

Melodie

Raně zrající zelená fazole s dlouhými, popínavými stonky, které je třeba přivazovat k oporě. Široké, ploché, nazelenalé lusky se sklízejí 55. den. Každý lusk měří 24–25 centimetrů.

zlatý náhrdelník

Raná, popínavá plodina, dosahující 2 metrů. Lusky jsou nažloutlé, hrbolkovité, až 17-20 centimetrů dlouhé a 20 milimetrů široké. Boby jsou sladké a šťavnaté.

Fazole v polovině sezóny

Chřestové boby, které dozrávají 60–75 dní, se nazývají středně zralými. Jedná se o nejběžnější odrůdu v ​​mírných zeměpisných šířkách.

Náušnice

Světle zelené plody se sklízejí již za 60 dní. Tato rostlina má vysoký, vinutý stonek. Lusky, u báze mírně zkroucené, dorůstají délky až 21 centimetrů a šířky 20 milimetrů. Kvete jemnými fialovými květy a vytváří černá semena.

Padavka

Jemné, krémově zbarvené plody dozrávají za 70 dní. Tato plodina má dlouhý, vinutý stonek (až 3,5 metru), který vyžaduje oporu. Lusky jsou měkké žluté, středně dlouhé, šťavnaté a měkké. Výnos je nízký – pouze 1,5 kilogramu na metr čtvereční.

Výročí

Světle zelené fazolky s mírně fialovým nádechem se sklízejí již 65 dní po sklizni. Keř je středně vysoký (až 0,8 metru). Podlouhlé lusky dorůstají délky až 30 centimetrů a obsahují světle hnědá semena. Tato odrůda, vyšlechtěná sibiřskými šlechtiteli, se dobře přizpůsobuje všem povětrnostním podmínkám.

Laura

Středně zralý keřovitý fazol. Stonek dorůstá výšky až 0,40 metru. Žlutavé lusky o délce 10–12 centimetrů se sklízejí 60. den.

Bílá lopatka

Středně raná plodina s měkkými žlutými, téměř bílými, jemně chutnajícími, protáhlými boby. Lusky se sklízejí v 65. dni stáří.

Fialová královna

Keř této plodiny dorůstá výšky 0,4–0,6 metru. Lusky dozrávají za 55–60 dní. Boby jsou podlouhlé, středně dlouhé, mírně zvlněné, lesklé a tmavě fialové. Po uvaření lusky nazelenají. Uvnitř lusků jsou hnědá semena. Jeden stonek dává 500 gramů.

Pozdní odrůdy

Zelené fazolky, které dozrávají za 80–100 dní, jsou považovány za pozdní odrůdu. Tato plodina se nejlépe pěstuje v jižních zeměpisných šířkách, v oblastech s dlouhými, teplými léty.

Beronie

Holandská odrůda. Plody dozrávají pouze 84–95 dní po vyklíčení. Květy a semena jsou bílé. Semena mají vysokou klíčivost. Vysoké keře produkují četné protáhlé, tmavě zelené lusky.

Xera

Holandská odrůda, která dozrává 78–85 dní po vyklíčení. Krátký keř vytváří podlouhlé, světle zelené, mírně zploštělé lusky obsahující bílá semena. Tato plodina je ideální pro pěstování na farmě, s výnosem 2 kilogramy na metr čtvereční.

Naděje

Tato odrůda, vyšlechtěná ruskými šlechtiteli, dozrává za 80–86 dní. Krátké keře produkují dlouhé, tenké, nazelenalé boby s bílými semeny uvnitř. Metr půdy vynese 2,2 kilogramu plodů.

Klasifikace podle jiných kritérií

Zelené fazolky se klasifikují podle řady dalších charakteristik, jako je vhodnost k mrazení, výnos, absence provázků uvnitř lusků a charakteristika stonku.

Odrůdy k zmrazení

Šlechtitelé vyšlechtili nové odrůdy chřestových fazolí, které jsou vhodné k zmrazení bez ztráty chuti. Zmrazené fazole si zachovají většinu svých živin až rok.

Sněhová královna

Ideální odrůda k mrazení. Stonek je vinutý, dorůstá až 1,45 metru do výšky. Boby jsou tmavě zelené, podlouhlé, až 16 centimetrů dlouhé a 15 milimetrů široké. Květy a semena uvnitř jsou bílé. Výnos je 2,5 kilogramu na metr čtvereční.

Jantar

Středně zrání odrůda. Na nízkých keřích dozrávají podlouhlé, středně dlouhé, jantarově zbarvené lusky s bílými semeny. Na metr se sklízí pouze 1,3 kilogramu plodů.

Mauritánština

Středně zralý, popínavý chřestový fazol. Může plodit až do prvních podzimních mrazů. Lusky jsou středně dlouhé, nazelenalé, rovné, velmi šťavnaté a chutné. Z metru čtverečního lze získat až 3 kilogramy úrody.

Nejlepší odrůdy bez vlákniny

Některé odrůdy zelených fazolí postrádají hrubá vlákna na začátku procesu zrání, ale objevují se později, v plné zralosti. Byly vyšlechtěny odrůdy, které si pergamenovou vrstvu zachovávají po celou vegetační dobu.

Zlatý Saxa

Raně zrající plodina. Nízké, kompaktní keře jsou pokryty podlouhlými, štíhlými, světle žlutými fazolemi. Mají jemnou, lehce sladkou chuť a uvnitř nemají vrstvu podobnou pergamenu. Čtvereční metr pozemku vynese až 2 kilogramy plodů.

Druhý

Raně zrající plodina, dobře přizpůsobená všem povětrnostním podmínkám. Tvoří středně velký, hustě olistěný keř. Světle zelené plody dorůstají délky až 10–14 centimetrů. Každý lusk obsahuje přibližně 5–6 žlutošedých, lesklých semen. Výnos je 610 gramů na rostlinu.

Sladká šerpa

Raně zrající odrůda, jejíž nažloutlé boby lze sklízet již za 45 dní. Lusky jsou dlouhé 15–17 centimetrů. Boby jsou sladké chuti, šťavnaté a křehké. Z metru čtverečního pozemku se získá 2,1 kilogramu plodů.

Sklizeň fazolí

Průměrný výnos chřestových fazolí je 2 kilogramy na metr čtvereční. Byly však vyšlechtěny odrůdy, které mohou ze stejné plochy vynést 4 kilogramy plodů.

Gerda

Tato raně zrající odrůda, vyšlechtěná v roce 2005, má stonky dosahující výšky 3 metrů. Lusky jsou světle žluté, velké a dlouhé. Každý lusk je dlouhý 35 centimetrů a váží 12 gramů. Uvnitř se nacházejí velká bílá semena. Každá rostlina má výnos 990 gramů.

Byt

Raná plodina. Sklizeň fazolí začíná za 48–55 dní. Tmavě fialové fazole rostou na keřích střední výšky. Každý lusk je 16 centimetrů dlouhý, 20 milimetrů široký a váží od 8 gramů. Každá rostlina vyprodukuje 560 gramů fazolí.

Turek

Středně zrání plodina s popínavým stonkem. Boby jsou tenké, dlouhé a světle zelené. Rostliny vyžadují oporu. Jeden metr čtvereční zahradní plochy vynese 4,5 kilogramu.

Král másla

Raná keřová plodina. Stonek dorůstá výšky až 0,40 metru. Nažloutlé, dlouhé, tenké boby se sklízejí 50. den. Velikost lusku je 25 centimetrů. Výnos je 680 gramů na rostlinu.

Dodatek

Raná, popínavá plodina. Tenké, nazelenalé, středně dlouhé lusky lze sklidit za 55 dní. Z jednoho metru čtverečního pozemku lze sklidit téměř 4 kilogramy plodů.

Keřové odrůdy

Keřové odrůdy jsou u pěstitelů zeleniny velmi oblíbené. Jsou snadněji ošetřovatelné, nevyžadují žádnou oporu a plodí konzistentně po celou vegetační sezónu.

Poklad

Raná sklizeň. Boby se sklízejí v technické zralosti, kdy jsou nazelenalé. Lusky jsou protáhlé, tenké a rovné. Uvnitř jsou malá semínka.

Zlata

Jedná se o raně zrající keřovou plodinu. Každá rostlina produkuje četné světle žluté, tenké, podlouhlé plody. Každý keř produkuje 500 gramů lusků.

Safír

Raná sklizeň, dozrává za 47–50 dní. Boby mají sytě fialovou barvu, každá je 14 centimetrů dlouhá. Tato odrůda je odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Popínavé fazole

Popínavé odrůdy chřestových fazolí Dosahují výšky 1,5 až 5 metrů. Tyto rostliny nevyžadují mnoho prostoru, ale potřebují oporu.

Modráhilda

Středně zralou odrůdu vyšlechtili němečtí šlechtitelé. Robustní rostlina dorůstá výšky až 2,5 metru. Boby dozrávají za 60 dní. Jemné fialové lusky dorůstají délky až 25 centimetrů. Tato snadno pěstovatelná plodina dává 700 gramů plodů.

Rumba

Středně zralá odrůda s dlouhým, vinutým stonkem. Plody jsou zralé ke sklizni po 70 dnech. Tmavě fialové lusky dorůstají délky až 24 centimetrů. Z plochy o velikosti metru lze sklidit 3 kilogramy bobů.

Zlatý nektar

Plodina v polovině sezóny s dlouhým, vinutým stonkem. Zářivě žluté, šťavnaté lusky se sklízejí 72. den. Každý lusk dosahuje velikosti 25 centimetrů. Jeden stonek dává 650 gramů lusků.

Nejlepší odrůdy pro různé regiony

Rusko se rozkládá v různých klimatických pásmech. Pro každý region byly vyvinuty specifické odrůdy chřestových fazolí pro pěstování na otevřeném prostranství, které se dobře přizpůsobují povětrnostním podmínkám a produkují vysoké výnosy.

Pro Sibiř

Sibiř má teplá, ale krátká léta. V této oblasti se nejlépe pěstují raně zrající odrůdy chřestových fazolí.

Smaragd

Raná odrůda vyšlechtěná v Přímoří. Sklizeň začíná 56. den. Keře jsou krátké a kompaktní. Smaragdově zbarvené plody dosahují délky 16 centimetrů. Z metru čtverečního lze sklidit až 2,6 kilogramu lusků.

Zlato Sibiře

Keřovitá plodina v polovině sezóny. Světle žluté, rovné lusky dorůstají délky až 13–15 centimetrů. Tato odrůda je odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám a houbovým chorobám.

Darina

Raně zrající odrůda vyšlechtěná novosibirskými šlechtiteli. Krátký keř produkuje 10–14 zelenkavých, podlouhlých lusků. Každý lusk je dlouhý 15 centimetrů a váží 9 gramů. Jeden keř může dát 350 gramů.

Pro střední pás

Střední Rusko se těší teplým a dlouhým létům. Pozdní odrůdy zelených fazolí však ne vždy dozrávají před prvními podzimními mrazíky.

Cukrový triumf

Tato odrůda byla vyšlechtěna ve 30. letech 20. století. Zelené plody se sklízejí za 55 dní. Dozrávají na krátkých, kompaktních keřících. Lusky mají příjemnou, lehce sladkou chuť, jsou bez vláken a každý lusk je dlouhý 16 centimetrů. Výnos je nízký (pouze 1,3 kilogramu).

Viola

Středně zralý chřestový fazol vyšlechtěný sibiřskými šlechtiteli. Světle fialové, zakřivené fazole rostou na středně vysokých keřích. Každý fazol je dlouhý 16–19 centimetrů. Výnosy jsou nízké (až 1,2 kilogramu).

Zlatá princezna

Středně raný keřový fazol. Boby jsou světle žluté, štíhlé a dlouhé až 17 centimetrů. Mají jemnou, lehce sladkou chuť. Výnos je průměrný (2 kilogramy na metr čtvereční).

Pro Moskevskou oblast

V tomto regionu trvá léto téměř tři měsíce. Během teplého období je však déšť běžný. V Moskevské oblasti lze pěstovat širokou škálu chřestových fazolí s jakoukoli dobou zrání.

Smaragdové náušnice

Raná keřová odrůda. Zelené fazolky se sklízejí v 51 dnech. Každý stonek produkuje 15–25 lusků, každý dlouhý 18 centimetrů.

Černý opál

Raně zrající odrůda se zelenými lusky a černými semeny uvnitř. Středně vysoký keř kvete jemnými fialovými květy a poté vytváří dlouhé, rovné, nazelenalé fazole. Výnos je průměrný (2,1 kilogramu).

Sněhurka

Raně zrající chřestový fazol. Rostliny dorůstají výšky až 0,35 metru. 48. den se ze stonku sklízejí světle žluté fazole o délce 17 centimetrů a šířce 12 milimetrů. Výnos je průměrný (2,6 kilogramu na metr čtvereční).

Jeřáb

Snadno pěstovatelná, raně zrající plodina. Keř dorůstá výšky až 0,50 metru. Boby jsou tenké, rovné a nazelenalé, dlouhé až 16 centimetrů. Výnos je nízký (1,5 kilogramu).

Nejlepší odrůdy rodu Vigna

Vigna je odrůda zelených fazolí podobných chřestu, původem z Asie. Její lusky jsou velmi dlouhé, postrádají hrubá vlákna a mají pevnou vnější vrstvu. Tato plodina však preferuje horké podnebí a v chladném počasí dobře nezraje.

Macaretti

Fazole vigny Ruskou vyšlechtěná odrůda, která dozrává za 60–65 dní. Tento kultivar má vysoký, vinutý, rychle rostoucí stonek, který vyžaduje oporu. Plody jsou nazelenalé, šťavnaté a dužnaté, dorůstají až 35 centimetrů. Jeden stonek dává úrodu 1,5 kilogramu.

Hraběnka

Ruská odrůda vigny. Dozrává za 60 dní. Stonek dorůstá až tří metrů výšky. Produkuje četné dlouhé (až 0,6-1 metr), tenké, zelené lusky. Uvnitř jsou malá, podlouhlá, tmavá semena. Jedná se o velmi citlivou odrůdu, citlivou na nepříznivé povětrnostní podmínky. Jedna sklizeň přináší až 2 kilogramy plodů.

Letní obyvatel

Chřestový fazol byl vyšlechtěn v roce 2016. Tato raně dozrávající popínavá rostlina dosahuje výšky až 3 metrů. Lusky se sklízejí po 55 dnech. Světle zelené plody dorůstají délky 50–80 centimetrů. Z jednoho stonku se získá 2,5 kilogramu lusků.

Strážní věž

Raná plodina s dlouhým, popínavým stonkem. Tmavě zelené fazolky dorůstají až 86 centimetrů. Každý lusk váží 55 gramů. Jedna rostlina vynese 2,1 kilogramu plodů.

Lillian

Polozrní plodina vyšlechtěná v Rusku. Dlouhé, tenké, nazelenalé boby se sklízejí po 84 dnech. Každý lusk měří 50–80 centimetrů. Může se pochlubit vysokým výnosem (3 kilogramy na rostlinu).

Sibiřská velikost

Raná odrůda, dozrává za 55 dní. Zelené lusky dorůstají délky 50–70 centimetrů. Každý květní réva vynese průměrně 2 kilogramy plodů.

Jün-nan

Čínská odrůda chřestového fazolu, zdokonalená ruskými šlechtiteli. Tato středně zrání plodí zelené fazolky, které dorůstají do délky 65–75 centimetrů. Uvnitř lusků se nacházejí malá nahnědlá semínka.

Kaše

Raná keřová odrůda fazole. Stonek dorůstá výšky až 50 centimetrů a lusky měří pouze 12 centimetrů. Zelenoolivové lusky se sklízejí 55. den.

Špagety

Vigny dozrávají za 60 dní. Z jediné révy lze získat až 5 kilogramů světle zelených nebo světle fialových lusků. Boby rostou tenké a dlouhé (podobně jako špagety). Uvnitř není žádná pergamenová vrstva. Každý lusk je 55 centimetrů dlouhý a 10 milimetrů široký. Boby jsou sladké a šťavnaté, bez fazolové chuti.