Výhody a poškození zlatých fazolí odrůdy Mash, vlastnosti péče a aplikace

Tento produkt lze zakoupit ve specializovaných prodejnách i online. Mnoho lidí si není vědomo zdravotních přínosů mungo fazolí. Ti, kteří tuto odrůdu luštěniny znají, si však osvojili výhody konzumace plodů jako potravin a přípravy lahodných a zdravých pokrmů. Tato rostlina si zaslouží podrobnější pojednání.

Co je to za rostlinu?

Fazole mungo patří do samostatného rodu Vigna. Malé, zralé zelené fazole odrůdy mungo se běžně nazývají fazole mungo, protože po vaření mění barvu. Fazole roste v Asii. Ve Střední Asii není tato odrůda fazole tak běžná. V Asii se fazole často nazývají zelené fazole. Používají se k přípravě různých pokrmů a také se přidávají do léčivých přípravků.

Zralé fazole mají bohatou a výraznou chuť, díky čemuž je tato odrůda rostliny nezbytnou ingrediencí v široké škále pokrmů.

Správná volba

Chcete-li vybrat správné fazole k výsadbě a poté získat bohatou úrodu, dodržujte tato doporučení:

1. Zkontrolujte obal (veškerý obsah musí být viditelný).
2. Zrna by měla být celá, s lesklou slupkou a zelenou barvou.
3. Používají se malé fazole stejné velikosti.
4. Není povoleno žádné poškození kůže.

Doporučuje se vybrat odrůdu pěstovanou v Uzbekistánu, Austrálii nebo Tádžikistánu.

Používají se malé fazole, protože rostou mnohem rychleji.

Užitečné vlastnosti

Plody této odrůdy mají následující vlastnosti:

• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• hladina cukru v krvi klesá;
• imunitní systém se postupně zlepšuje;
• pozoruje se slabý diuretický účinek;
• pomoc při hojení zánětlivých procesů;
• skvělé pro hubnutí;
• zlepšuje paměť a stimuluje mozkovou aktivitu.

Odborníci tvrdí, že pravidelná konzumace produktu snižuje riziko rakoviny.

Kalorický obsah produktu a jeho složení

Tato zelenina obsahuje ve 100 gramech následující látky:

• 32 gramů bílkovin;
• 18 různých druhů aminokyselin;
• různé skupiny vitamínů;
• draslík, železo, hořčík, zinek, sodík, fosfor a řada dalších prvků.

Sacharidy obsažené v potravinách pomáhají udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.

Kalorický obsah tohoto produktu je asi 347 kilokalorií na 100 gramů čistých fazolí.

Kontraindikace pro použití

Tato odrůda fazolí nemá žádné známé kontraindikace pro konzumaci. Jedinou výjimkou je možná individuální intolerance na produkt.

Péče a postupné pěstování

Odrůda zlatých fazolí Mash není zvyklá na klimatické podmínky centrálního pásu, proto se při jejím pěstování doporučuje zvážit řadu tipů:

• Pro výsadbu se doporučuje použít sazenice (dlouhé zrání);
• pro střední pás se používají odrůdy odolné vůči chladu;
• půda musí být uvolněná a umožnit volný průchod vlhkosti;
• Vybírá se slunné místo s dobrým větráním.

Před výsadbou do otevřeného terénu je vhodné se ujistit, že se zahřál alespoň na 15 stupňů.

Tato odrůda fazolí miluje vlhkost, a proto vyžaduje pravidelnou a vydatnou zálivku (alespoň jednou týdně).

Klíčení fazolí

Abyste následně sklízeli bohatou úrodu, musíte dodržovat následující doporučení:

• vyberte plody stejné velikosti;
• opláchněte a důkladně osušte;
• položte na namočenou gázu;
• přikryjte gázou nahoře a dejte na teplé místo;
• Po několika dnech (2-3) plody vytvoří výhonky.

Pokud gáza vyschne, je třeba ji navlhčit.

V případě potřeby je možné klíčky zakoupit v obchodech s potravinami, pokud nemáte čas zvládnout klíčení sami.

Možnosti úložiště

Zahrádkáři doporučují sklízet zralé fazole v několika fázích. Plná zralost je indikována otevřenými a mírně oschlými skořápkami. Předsklízené fazole se provětrají a poté se oloupou. Pro skladování se fazole vkládají do látkových sáčků a poté se navrch přikryjí stroužky česneku, aby byly chráněny před hmyzem.

Použití fazolí v kosmetologii

Fazole se často používají k výrobě omlazujících masek, protože obsahují složky s antiseptickými vlastnostmi. Lusky se často používají k výrobě pleťových mlék. Sušené části rostliny se také rozemele a poté se přidávají do peelingů.

Kulinářské využití

Existuje mnoho receptů, které používají mungo fazole jako hlavní nebo doplňkovou ingredienci. Většina těchto pokrmů je postní.

Běžné recepty

Mungo fazole se pravidelně objevují v receptech na následující pokrmy:

• polévka;
• šťovík s fazolemi;
• rýžový pilaf s mungo fazolemi;
• fazolové koláče;
• cannelloni;
• mašchurda;
• kitchari;
• lahodné fazolové řízečky;
• saláty z naklíčených fazolí.

Každé jídlo obsahuje spoustu užitečných složek a vlastností.

Polévky

Zde se jako hlavní ingredience používá ovoce. Výsledný pokrm je výživný a sytý.

Pro dochucení pokrmu se používá mrkev a jehněčí maso, stejně jako cibule a rýže:

• cibule a malá mrkev se nakrájejí na kostky;
• zelenina se smaží dozlatova;
• 300 gramů fazolí je třeba namočit do 1,5 litru vody po dobu 45 minut;
• fazole se vloží do pánve a navrch se nalije rajčatovým protlakem;
• Přidá se také 200 gramů masa (směs se smaží dozlatova);
• Pak se vše zalije vodou a vaří, dokud fazole nejsou hotové.

Šavlja s fazolovou kaší

Jídlo se připravuje z rýže, jehněčího masa a cibule. Po uvaření se podává s rajčaty a okurkami.

• cibule a mrkev se smaží v kotlíku;
• přidejte sklenici rýže, jehněčího masa a 200 gramů fazolí;
• veškerý obsah je naplněn vodou;
• Směs se dusí, dokud maso není hotové.

Rýžový pilaf a Máša

V tomto receptu můžete použít maso, nebo ho vynechat, jídlo bude stále vynikající:

• 100 gramů cibule a mrkve se smaží;
• přidává se jehněčí maso (300 gramů);
• přidává se rýže a fazole, stejně jako koření (složení je smíšené);
• obsah je naplněn vodou;
• je nutné uhasit kompozici v kotli, dokud se vlhkost neodpaří;
• Poté se přidá česnek a jídlo se dusí, dokud nezměkne.

Rýže s fazolemi

Jídlo obsahuje fazole, cibuli a jehněčí maso. Hotový pokrm se vždy podává s jemně nasekanými bylinkami a rajčaty:

• jedna sklenice rýže je uvařená;
• fazole se namáčí na 30 minut a vaří se do změknutí;
• cibule a mrkev se nakrájejí a poté smaží na rostlinném oleji;
• poté přidejte mungo fazole a rýži (sůl a koření dle chuti);
• Pokrm se vaří dvě minuty, dokud není připraven.

Koláče

Fazole jsou skvělou a sytou náplní. Cibule a mrkev se přidávají jako pomocné ingredience:

• fazole se namáčí na hodinu;
• cibule a mrkev se nakrájejí na kostky a smaží se;
• Rozmačkané ovoce se vaří a nastrouhá;
• Fazole dejte do pánve, přidejte koření (dvě minuty duste).

Cannelloni

Toto jídlo je výživná těstovinová náplň. Mezi další ingredience patří houby, cibule a drcený česnek:

• houby se smaží na pánvi;
• přidá se drcený česnek a cibule;
• fazole se namočí a vaří, dokud nejsou hotové;
• pak se fazole nastrouhají a přidají k houbám;
• přidá se koření a poté se směs naplní do těstovin;
• Směs se vloží do hrnce a zapéká se v troubě.

Mašchurda

Hustá a bohatá polévka. Jehněčí hrudí, mrkev, cibule a paprika jsou nutností. Bylinky se přidávají pro chuť:

• jehněčí prsa se smaží do křupava;
• přidává se nakrájená cibule a mrkev, stejně jako koření;
• poté přidejte nakrájenou sladkou papriku;
• přidá se rajský protlak a nakrájená rajčata;
• zalijte vodou a poté přidejte fazole;
• přidejte také nakrájené brambory a rýži;
• Hustá polévka se vaří na mírném ohni, dokud není připravena.

Kichari

Jídlo se připravuje z fazolí, rýže a koření. Podle chuti se přidává také cibule a česnek. Nechybí ani paprika, mrkev a cuketa.

• rýže a dvojnásobné množství fazolí se namočí a uvaří;
• koření (pepř, kmín a koriandr) je třeba osmažit;
• cibule a česnek se smaží na oleji;
• přidávají se mrkev, paprika a cuketa;
• Veškerá zelenina se přidá k fazolím a rýži a poté se osolí.

Mungo fazolové řízky

Recept vyžaduje mungo fazole, cibuli a mrkev. Rozmixujte je v mixéru. Vejce a paprika jsou nutností. Podávejte s rajčatovou omáčkou.

• 300 gramů mungo fazolí se namočí do vody;
• po půl hodině vařte fazole do změknutí;
• cibule a mrkev se nakrájejí a smaží;
• vše se protlačí mixérem;
• směs se smíchá s vejcem a přidá se koření;
• Řezy se připraví a poté se smaží na oleji.

Salát

K přípravě se používají naklíčené mungo fazole. Pokrm se doplňuje zralými listy hlávkového salátu a praženými semínky. Dle chuti se přidává koření a citronová omáčka:

• salát se položí na talíř;
• fazole s klíčky se vysypou;
• navrch se posypou smažená čistá semínka;
• přidává se koření, citronová omáčka a olivový olej.

Jakýkoli pokrm připravený z mungo fazolí je bohatý na vitamíny a kalorie, což vám umožní rychle a dlouhodobě uspokojit vaše tělo.