Výhody a poškození zelených fazolí pro lidské zdraví, kontraindikace a způsoby použití

Zahrádkáři často pěstují na svých zahradách zelené fazolky, které se používají při vaření v různých pokrmech. Doposud bylo provedeno mnoho studií, které se zabývaly vlastnostmi této rostliny. Studie zelených fazolek odhalily jak výhody, tak i rizika.

Složení a kalorický obsah zelených fazolí

Před konzumací plodů této luštěniny se doporučuje podrobněji prostudovat její složení. Odborníci na výživu doporučují obézním lidem konzumovat zelené fazolky, protože mají nízký obsah kalorií. Pravidelná konzumace fazolí vám může pomoci dostat se do formy a zhubnout. Fazole obsahují vitamíny a minerály, díky čemuž jsou pro člověka prospěšné. Tato plodina patří mezi rostliny s nejvyšším obsahem bílkovin, které lidské tělo rychle vstřebává.

Kromě bílkovin obsahuje hrášek i další stejně prospěšné mikroelementy, včetně:

• vlákno;
• škrob;
• vitamíny zařazené do skupin E, C, A, B.
• tuky.

Mezi minerály obsažené v luscích patří:

• železo;
• hořčík;
• zinek;
• chrom.

Jaké jsou výhody zelených fazolí?

Než začnete jíst hrášek, měli byste si být vědomi jeho potenciálních zdravotních rizik a přínosů. Nejprve zvažte výhody zelených fazolí.

Zelené lusky Fazole mají následující prospěšné vlastnosti:

• Čištění těla. Pravidelné užívání rostliny pomáhá čistit tělo od škodlivých mikroelementů a toxinů, které se v něm hromadí.
• Normalizace metabolismu. Luštěniny jsou prospěšné pro zdraví, protože stimulují metabolické procesy. Proto někteří lékaři doporučují lidem s pomalým metabolismem jíst více hrášku.
• Léčba zánětlivých a virových patologií. Léky tradiční medicíny vyrobené z fazolových lusků jsou často předepisovány ženám a mužům s respiračními onemocněními.
• Odstranění příznaků dysbiózy. Fazole obsahují složky, které mohou bojovat proti zánětu v trávicím systému. Proto se při objevení příznaků dysbiózy používají fazolové nálevy.
• Léčba patologií, které zhoršují kardiovaskulární funkci. Lidé s predispozicí k anémii nebo infarktu by měli pravidelně jíst hrášek.
• Léčba mužských poruch. Pro muže je rostlina prospěšná, protože odstraňuje většinu problémů spojených s fungováním jejich reprodukčního systému.

Použitelnost po zpracování

Mnoho lidí se zajímá o účinky zpracovaných fazolí na lidské tělo. Abychom tomu porozuměli, musíme se seznámit s vlastnostmi konzervovaného, ​​vařeného a mraženého hrášku.

Zmrazené

Pro skladování sklizených fazolí je někdy nutné je zmrazit. Někteří se domnívají, že zmrazením se zničí všechny jejich léčivé vlastnosti, ale to není pravda. Jednorázovým zmrazením fazolí se zachová většina jejich prospěšných složek a vitamínů. Opětovným zmrazením se jejich prospěšné účinky sníží, protože ztratí mnoho živin.

Konzervované

Dalším běžným způsobem skladování sklizených fazolí je zavařování. Konzervovaný hrášekStejně jako čerstvá okurka je prospěšná pro lidské zdraví. Obsahuje hodně vlákniny, která normalizuje trávicí funkci a zabraňuje zánětům střev. Tato složka se také používá k prevenci maligních nádorů.

Vařený

Vařené fazole jsou považovány za dietní potravinu, bohatou na vlákninu a s nízkým obsahem kalorií. Trávením vařeného hrášku se spaluje mnoho kalorií, a proto podporují hubnutí. Mají však i další prospěšné vlastnosti, včetně detoxikace a posilování imunitního systému.

Vlastnosti použití

Před přípravou fazolových pokrmů byste se měli seznámit se zvláštnostmi jejich použití.

Pro děti

Někteří rodiče se domnívají, že novorozenci by neměli dostávat fazole, ale to není pravda. Luštěniny se dětem zavádějí v 8-9 měsících. Při krmení kojenců se používá pouze mladý hrášek. Lze z něj připravit fazolové polévky nebo měkké pyré, do kterých se může přidat nastrouhaná mrkev, brambory nebo zelí.

Pro kojící matky

Mnoho lidí si klade otázku, zda kojící matky mohou jíst hrášek. Zkušení lékaři tvrdí, že pravidelná konzumace fazolí může u kojenců způsobit nadýmání. Proto se vyhýbejte konzumaci velkého množství fazolí denně, zejména pokud vaše dítě trpí plynatostí.

Jakmile se objeví první známky nadýmání, budete muset ze svého jídelníčku zcela vyloučit fazole.

Těhotné ženy

Lékaři doporučují těhotným ženám pravidelně jíst hrášek, protože jeho prospěšné vlastnosti usnadňují otěhotnění. Hrachové pokrmy pomáhají zmírnit ranní nevolnost, kterou mnoho žen trpí. Vysoký obsah vlákniny zlepšuje funkci střev a zlepšuje vyprazdňování při zácpě.

Škody a kontraindikace

Jako všichni ostatní rostliny, fazole Existují určité kontraindikace, které je nejlepší se předem naučit. To vám pomůže pochopit, kdy se fazolové nálevy a pokrmy nedoporučují.

Lidé, kteří trpí následujícími střevními onemocněními, se budou muset vyhýbat luštěninám:

• cholecystitida;
• kolitida;
• střevní nebo žaludeční vřed.

To však nejsou jediné stavy, které brání konzumaci hrášku. Je také kontraindikován u lidí s nefritidou a dnou.

Nejčastěji hrach škodí v důsledku nesprávné přípravy. Například nedostatečně tepelně upravené nebo syrové fazole by se neměly jíst, protože obsahují feazin. Tato složka je považována za toxickou a poměrně nebezpečnou. Způsobuje silné podráždění střevní sliznice a narušuje funkci žaludku.

Konzumace velkého množství čerstvých fazolí může způsobit otravu jídlem. Abyste si proto byli jisti, že rostlina nepoškodí vaše zdraví, je důležité vědět, jak ji předem připravit.

Aplikace v kosmetologii

Kosmetologové nazývají fazole vynikající rostlinou pro posílení vlasů a omlazení pleti. Používají se k výrobě různých masek, které mohou pomoci zralým ženám zbavit se vrásek a popraskané pokožky. Pravidelné používání fazolových masek vám může pomoci udržet si mladistvý vzhled.

Mezi hlavní výhody kosmetických přípravků vyrobených z hrachu patří:

• bělení pleti, díky kterému je povrch pleti zářivý a světlý;
• poskytuje liftingový efekt, který vyhlazuje vrásky;
• čištění povrchu pokožky, což vám umožní rychle se zbavit podráždění a tmavých kruhů pod očima.

Pro zajištění účinných výsledků používejte masky alespoň jednou týdně. K jejich přípravě povařte asi 100 gramů fazolí v hrnci s vodou. Poté uvařené bylinky rozemelete na mlýnku na maso a rozmačkejte lžící do hladka. Pro zvýšení účinnosti masky přidejte trochu tekutého medu. Směs jemně naneste na pokožku a po 30–40 minutách ji odstraňte.

Aplikace v dietetice

Není žádným tajemstvím, že strava ovlivňuje zdraví člověka. Špatná výživa často vede k přibírání na váze a obezitě. Někteří nutriční specialisté doporučují pokrmy na bázi fazolí pro hubnutí, protože mají nízký obsah kalorií.

Do jídelníčku lze přidat následující pokrmy z hrachu:

• Fazolový salát. Tento salát je nezbytností při plánování diety na hubnutí. Na jeho přípravu si předem připravte květák, mrkev, hrášek a vejce. Všechny ingredience se nakrájejí, uvaří a smíchají. Poté se vše dochutí a zalije omáčkou.
• Polévka. Toto jídlo se připravuje z mrkve, cibule, petrželky a zelených fazolí. Ingredience se omyjí, nakrájejí a vaří na mírném ohni. Před dokončením vaření polévky se do ní přidají bylinky a koření pro dochucení.

Pro urychlení procesu čištění budete muset jíst hrachové pokrmy každý den.

Jak se používá při vaření?

Nejen hrášek, ale i lusky, ve kterých se vyskytuje, se používají v kuchyni. Dnes existuje mnoho receptů na přípravu různých pokrmů. Luštěniny se hojně používají do zeleninových dušených pokrmů, polévek a salátů. Jsou také vynikající k přípravě příloh k masu.

Fazole se musí před konzumací vařit, protože syrové fazole mohou být škodlivé. Doba vaření hrášku a lusků je asi 40–50 minut. Pokud jsou však fazole velmi staré, může být nutné je vařit asi hodinu a půl. Abyste se ujistili, že jsou důkladně uvařené, propíchněte je vidličkou.

Fazole se také konzervují, po kterém se mohou přidávat do zeleninových pochutin. Pro konzervování se používají pouze plně zralé lusky.

Recepty tradiční medicíny

Není žádným tajemstvím, že fazolové nálevy mohou pomoci zmírnit mnoho neduhů. V lidovém léčitelství se nejčastěji používají následující recepty:

• Pro léčbu cukrovky. Odvary z lusků pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi. Pro přípravu léku přidejte 30 gramů hrachu do 300 ml horké vody a nechte louhovat 45 minut. Poté tekutinu sceďte a vypijte před jídlem.
• Na gastritidu. Léky na gastritidu na bázi zelených fazolí pomáhají eliminovat hlavní příznaky onemocnění. Pomáhají zlepšit střevní a trávicí funkci. Pro přípravu léku se 20 gramů zelených fazolí rozemele na prášek a poté se nalije do horké tekutiny. Scezený nálev se pije každý den v množství 300 ml.
• Na pankreatitidu. Mnoho lidí s pankreatitidou se jí chce rychle zbavit, protože je doprovázena bolestí slinivky břišní. Pro přípravu léku přidejte 45 gramů lusků do vroucí vody. Do nádoby přidejte 5-10 ml rostlinného oleje. Nechte tekutinu louhovat 15 minut a pijte dvakrát denně.

Závěr

Ne každý ví, jak fazole ovlivňují lidské tělo. Abychom tomu porozuměli, je důležité seznámit se s prospěšnými a škodlivými vlastnostmi této rostliny.