Pravidla pro výsadbu, pěstování a péči o odrůdy savojského zelí

Zelí kadeřavé, exotická zahradní plodina, přitahuje pozornost zahradnických nadšenců díky své relativně nenáročné pěstební situaci a mrazuvzdornosti. Vyznačuje se vysokou koncentrací živin (draslík, hořčík, železo a další), což vysvětluje jeho blahodárné účinky na lidský organismus a imunitní systém. Pěstování a péče o zelí kadeřavé není nijak zvlášť obtížná, klíčem je znát základní pravidla agrotechniky.

Charakteristika kultury

Savojské zelí pochází ze slunné Itálie. Před třemi stoletími vyvinul tento unikátní produkt zahradník ze Savojského vévodství.

Jak vypadá a jak roste savojské zelí?

Zelí Savojské, rostlina z čeledi brukvovitých, je zcela samostatný druh; jeho semena dozrávají dva roky. Zelí Savojské se vyznačuje vlnitými, světle zelenými listy, které mohou být i smaragdově zbarvené s modravým odstínem.

Poměrně vysoký stonek je pokryt velkými listovými čepelemi, a proto má savojské zelí poněkud neobvyklý vzhled, lze ho přirovnat k exotické rostlině.

Hlávka má řídkou texturu, váží průměrně 0,8–2,5 kilogramu v závislosti na odrůdě zelí. Liší se i její tvar: může být kulatý, mírně zploštělý nebo kopulovitý. Hlávkové zelí není vhodné k zimnímu uchovávání, nakládání ani kvašení, protože měkké a tenké listy ho mohou proměnit v kašovitou hmotu. Čerstvé zelí lze za vhodných podmínek skladovat pouze do prosince.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Savojské zelí má následující pozitivní vlastnosti:

• normalizuje hladinu krevního tlaku;
• pomáhá zmírnit otoky;
• zvyšuje obranyschopnost těla;
• umožňuje zhubnout přebytečná kila;
• urychluje proces hojení ran;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšuje funkci mozku;
• odstraňuje z těla odpadní látky a toxiny;
• normalizuje fungování trávicího traktu;
• posiluje kosti a kostru;
• je preventivním opatřením proti onkologickým onemocněním;
• stimuluje nervový systém;
• zlepšuje vidění.

Hlávkové zelí není jen prospěšné, ale po konzumaci může také způsobit nadměrnou plynatost. Proto by mělo být s mírou zařazováno do jídelníčku malých dětí a těhotných žen.

Zelí savojské se nedoporučuje konzumovat lidem trpícím gastrointestinálními onemocněními, zejména během exacerbací onemocnění.

Tento produkt je kontraindikován u osob náchylných k alergickým reakcím na všechny druhy zelí. To platí i pro osoby s problémy se štítnou žlázou, akutními peptickými vředy, pankreatitidou nebo ledvinovými kameny.

Popis běžných odrůd

Abyste se při výběru savojského zelí nedopustili chyby, doporučuje se podrobněji seznámit s oblíbenými odrůdami a hybridy.

Rané odrůdy

Mezi raně zrající odrůdy savojského zelí patří:

1. Zlatá raná odrůda. Sklízení je možné již 105–110 dní po vyklíčení. Toto zelí se vyznačuje zaoblenými, konkávními listy, které mají modrozelenou barvu a tvoří polovystouplou růžici. Hlávky jsou středně pevné, váží 700–800 gramů.
2. Moskovská krajkářka. Tato odrůda vyšlechtěná v tuzemsku se může pochlubit vysokými užitkovými vlastnostmi, zvýšenou odolností vůči klíčovým chorobám (fusarium, bakteriální plíseň) a vynikajícími výnosy (40 kilogramů na 10 metrů čtverečních). Zelí kadeřavé dosahuje sklizňové zralosti za 90–95 dní.
3. Petrovna. Tato odrůda je nenáročná na pěstební podmínky a odolná vůči nepříznivým faktorům prostředí. Listy jsou tmavě zelené s modravým odstínem a růžice je široká a vodorovná. Každá hlávka váží 1,2 kilogramu.

V polovině sezóny

Významnými zástupci hybridů v polovině sezóny jsou:

• Melissa F1. Tato relativně nenáročná rostlina dobře snáší chlad a sucho, je prakticky odolná vůči praskání a imunní vůči fusáriu. Pozemek o rozloze 10 metrů čtverečních vynese 42–43 kilogramů úrody. Zelí kadeřavé má trvanlivost 4–5 let.
• Koule F1. Toto křehké zelí produkuje kulatou hlávku střední hustoty s vynikajícími spotřebitelskými vlastnostmi. Váží 1,5-2,5 kilogramu a za příznivých pěstebních podmínek dosahuje výnos 80 kilogramů na 10 metrů čtverečních. Tento hybrid je vysoce odolný vůči praskání.
• Sklizeň je možná v chladných oblastech 140–150 dní po vyrašení a v teplých oblastech 108–130 dní. Zploštělé hlávky dosahují výšky 25 centimetrů a mají vysoké obchodní i spotřební kvality. Výnos z 10 metrů čtverečních je 70–80 kilogramů. Nejsou náchylné k praskání.

Pozdě zrající odrůdy

Následující odrůdy se osvědčily:

1. Virosa F1. Toto zelí odolné vůči plísním dosahuje sklizňové zralosti 160–165 dní po vyklíčení. Díky vysoké odolnosti vůči mrazu a suchu je vhodné k pěstování téměř kdekoli.
2. Nadya F1. Hlávkové zelí je odolné vůči praskání, má trvanlivost až šest měsíců a je odolné vůči fusáriu. Výnosy se pohybují od 44 do 63 kilogramů na 10 metrů čtverečních.
3. Aljaška F1. Tento hybrid je vhodný pro dlouhodobé skladování, sklizeň probíhá za 160 dní. Toto zelí se pyšní vynikající chutí a nízkou náchylností k praskání. Produktivita dosahuje 60 kilogramů na 10 metrů čtverečních.

Nuance pěstování zelí

Abyste získali nejen kvantitativní, ale i kvalitní sklizeň savojského zelí, musíte vědět, jak správně pěstovat sazenice a jakou péči jim poskytnout během aktivní vegetační sezóny.

Výběr optimálního složení půdy

Zelí kadeřavé roste a nejlépe se daří v půdách s dobrou propustností vlhkosti a vzduchu a nízkou kyselostí. Pro pěstování zemědělských plodin doporučujeme použít:

1. Směs rašeliny, zahradní zeminy a písku. Všechny složky se berou ve stejných dílech. Pro normalizaci kyselosti se používá také popel (1 polévková lžíce) nebo vápno.
2. Hmota do květináčů připravená k použití od specializovaného prodejce. Před použitím je tepelně upravena.
3. Půdní směs sestávající z kokosového substrátu (3 díly) a vermikulitu (1 díl). Tyto složky minimalizují riziko infekce kapusty savojské černou nohou.
4. Rašelinové tablety, které kromě rašeliny obsahují také minerální složky, antivirové látky a stimulanty růstu. Tato kombinace prospěšných složek umožňuje mladým rostlinám zvýšit odolnost vůči chorobám a škůdcům a energičtěji se rozvíjet. Domácí půdu je nutné dezinfikovat roztokem manganistanu draselného nebo zředěným Fitosporinem (1 kapka na 1 litr vody).

Příprava nádoby k výsadbě

Rašelinové kelímky jsou dobrým způsobem, jak zasít semena do půdy, která se pak spolu se sazenicemi umístí do záhonu. Vhodné jsou i dlouhé nádoby nebo jednotlivé nádoby.

Aby se zabránilo zbytečnému poškození kořenového systému sazenic, doporučuje se semena ihned vysít do jednotlivých květináčů.

Aby se zabránilo vzniku hniloby v kořenovém systému mladých rostlin, musí být v nádobách zajištěny drenážní otvory. Jinak sazenice v podmínkách nadměrné vlhkosti zemřou.

Příprava semen k pěstování

Na rozdíl od kupovaných semen, která již prošla předseťovou přípravou, neošetřená semena vyžadují postupy, jako například:

1. Kalibrace zahrnuje výběr středních a velkých vzorků.
2. Dezinfekce roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu.
3. Aktivace zahrnuje stimulaci procesu klíčení sazenic vystavením horké vodě (50 stupňů Celsia) a chladu. Nejprve se semena zabalená v ubrousku namočí na 10–15 minut do nádoby s horkou vodou a poté se uchovávají 24 hodin v chladničce.
4. Nasycení zahrnuje namáčení semen v roztoku Epinu (2 kapky na 1 litr vody) nebo Nitrophosky (5 gramů na 1 litr vody). Tento postup se provádí před uložením semen v chladu.

Technologie a načasování setí

Před zasetím semen do půdní směsi je třeba je nechat uschnout. Doporučená doba je začátek března (pro raně zrající odrůdy) a poslední dekáda března až začátek dubna (pro středně a pozdně zrající kapustu hlávkovou).

Proces setí se skládá z:

1. Vytvořte drážky hluboké 10 milimetrů s dodržením vzdálenosti 3 centimetrů mezi nimi.
2. Semena umístěte v rozestupech 15 milimetrů mezi nimi.
3. Zakrývání brázd zeminou.
4. Zavlažování plodin z rozprašovače.
5. Vytváření skleníkových podmínek pomocí polyethylenu.

Po týdnu je třeba výsadbu proředit a zanechat silné exempláře.

Organizujeme péči o sazenice

Po 5–7 dnech se z půdy vylíhnou klíčky kapusty. Fólie se poté odstraní a teplota v místnosti se udržuje na 10–12 °C s noční teplotou 8 °C. Po dalším týdnu se denní teplota zvýší na 20 °C a noční na 18 °C ​​. Rostliny potřebují 12 hodin světla denně. Půda se vlhčí, jak ornice vysychá.

Jak pečovat o plodinu

Mezi hlavní činnosti péče o savojské zelí v otevřeném terénu patří: zavlažování, hnojení a kypření.

Frekvence zavlažování

Zelí savojské se zalévá denně po dobu prvních 2-3 týdnů, s použitím 7-8 litrů vody na metr čtvereční. Následně se dávka snižuje 1,5krát, s intervaly 5-7 dnů mezi jednotlivými ošetřeními.

Kontrola škůdců a chorob

Aby se zabránilo chorobám a napadení škůdci, je savojské zelí poprašováno dřevěným popelem v množství 1 šálek na metr čtvereční. Pro boj s plísňovými infekcemi by měly být rostliny ošetřeny roztokem manganistanu draselného.

Zalévání, pletí, kypření a kypření záhonů

Zelí kadeřavé by se mělo zalévat obzvláště vydatně v červnu u raně zrajících odrůd a v srpnu u pozdně zrajících hybridů. Aby se zabránilo hladovění kořenů zelí kadeřavého kyslíkem, doporučuje se po každé zálivce půdu kypřit. Zalévání by se mělo provádět tři týdny po výsadbě a poté opakovat po 10 dnech.

Sklizeň a skladování plodin

Rané savojské zelí se sklízí v polovině července a pozdní savojské zelí v polovině října. Sklizeň lze skladovat ve sklepě při teplotě 1-3 stupně Celsia po dobu tří měsíců, ale k tomuto účelu jsou vhodné pouze pozdně zrající odrůdy.

Zelí kadeřavé je nenáročná a vysoce výnosná rostlina. Klíčem je dodržovat základní pokyny pro výsadbu a péči a řídit se doporučeními pro přípravu sadbového materiálu.