Popis a vlastnosti nejlepších odrůd pozdního zelí, technologie výsadby a péče

Tato rostlina z čeledi brukvovitých je bohatá na mikroživiny, obsahuje řadu vitamínů, čistí střeva a stimuluje játra a žaludek. Některé pozdní odrůdy zelí dozrávají téměř šest měsíců, ale hlávky se dlouho skladují, zachovávají si své prospěšné vlastnosti, dobře snášejí přepravu a nehromadí škodlivé látky. Dozrává za pouhé tři měsíce. rané zelí, ale jeho hlávky se rychle kazí a nejsou vhodné k nakládání.

Výhody a nevýhody pozdně zrajících odrůd zelí

Zahrádkáři pěstují zeleninu pro čerstvou spotřebu, skladování a zavařování. Rané odrůdy nejsou vhodné pro zimní skladování a konzumují se ihned. Pozdní zelí, ačkoliv zraje déle, nabízí oproti rychle dozrávajícím odrůdám mnoho výhod. Mezi jeho výhody patří:

• vysoká produktivita;
• dlouhá trvanlivost;
• vynikající přepravitelnost.

Pozdní hlávky zelí si zachovávají svou chuť i při fermentaci, nakládání nebo konzervaci v octě. Během skladování se v hlávkách ani listech nehromadí dusičnany.

Nejlepší odrůdy: popis a vlastnosti

Pozdní zelí se obvykle nekazí až do jara, ale šlechtitelé již vytvořili hybridy, jejichž hlávky vydrží až do další sklizně, aniž by ztratily chuť nebo pevnost, zachovávají si své odrůdové vlastnosti a rostlina je odolná vůči chorobám a hmyzu.

Agresor

Toto hybridní zelí holandského původu se daří v různých klimatických podmínkách a je nenáročné na péči. Hlávky dozrávají pomalu a nepraskají ani při nadměrné vlhkosti. Odrůda Agressor je odolná vůči plísni pozdní, černé noze a blechám. Pevné hlávky vydrží dlouho a po nakládání si zachovávají dobrou chuť.

Mára

Bílé zelí vyšlechtěné v Bělorusku se sklízí po pěti a půl měsících, pokud se pěstuje ze sazenic. Listy jsou tmavě zelené a potažené purinovým povlakem. Zralá hlávka váží maximálně 4 kg, při skladování v chladu vydrží čerstvá až do května a během přepravy se nedeformuje.

Odrůda není napadena hnilobou a zakořeňuje se ve vlhkém podnebí s častými, dlouhodobými dešti.

Moskva pozdě 9.

Tato hybridní odrůda ruského původu je překvapivě velká. Produkuje vysoké výnosy. Ploché, husté hlávky vydrží až do června a některé exempláře váží po dozrání 9–10 kg. Odrůda je imunní vůči plísňovým infekcím, které způsobují, že rostliny zastavují růst, vysychají a odumírají. Na pozdní zelí Moskevské neexistují žádné negativní recenze. Zahrádkáři tvrdí, že hlávky se zotaví po mrazu -7 °C.

Amager 611

Tato válečná odrůda dobře snáší nízké teploty a dozrává za 160 dní. Hlávky, které zřídka váží více než 5 kg, se skladují šest měsíců bez praskání a velmi snadno se zpracovávají. Husté hlávky s modrozelenými listy jsou vhodné k nakládání a kvašení. Rostlina je odolná vůči plísním, kořeny nehnijí ve vysoké vlhkosti a Amager špatně reaguje na teplo a sucho.

Sněhurka

Vegetační období hybridu trvá maximálně 160 dní. Produkuje bohatou úrodu kulatých, lahodně ochucených hlávek zelí o průměrné hmotnosti 3,5 kg. Rostou také větší, hustší a velmi světlé hlávky. Sněhurka nepraská, takže je ideální pro nakládání.

Megaton F1

Tento pozdně zrající hybrid zelí, mezi zahrádkáři málo známý, dozrává za 100 dní. Snáší hustou výsadbu, má velké, dobře vyvinuté listy a je odolný vůči fusáriu. Husté, zploštělé hlávky Megatonu váží 4 až 9 kg.

Kolobok

Zahrádkáři pěstují tuto vysoce produktivní odrůdu pro dlouhodobé skladování. Toto zelí, které dozrává 150–155 dní, je ceněno pro:

• nebojí se bakteriální infekce;
• netrpí fusáriem;
• není napaden hnilobou.

Zelené, husté hlávky zelí kolobok po řezu téměř zbělají. Hlásky jsou mírně hořké, ale do ledna nepříjemná chuť mizí.

Zimování 1474

Tato domácí odrůda má velmi dlouhou trvanlivost; zelí zůstává čerstvé až do června a nepraská ani při delším dešti. Listy tvořící hustou hlávku jsou pokryté povlakem. Zimovka se pěstuje na Dálném východě, v Kazachstánu a středním Rusku.

Langedijker

Odrůda bílého zelí vyšlechtěná v Německu, která dozrává pozdě. Vysazuje se pro skladování, ačkoli hlávky se konzumují i ​​čerstvé a jsou vhodné k nakládání. Nepraskají snadno a mají pevnou texturu, ale horní listy mají tendenci do jara žloutnout.

turkický

Tato pozdně zrající odrůda zelí se sklízí 120 dní po usazení sazenic. Hlávky jsou dobře tvarované, váží maximálně 3 kg a vydrží 7–8 měsíců. Turkiz je odolná vůči suchu a daří se jí na jihu.

Charkovská zima

Hybrid získaný křížením odrůdy Amager s odrůdou zelí Dauerweiss se pěstuje v Evropě i Asii, protože rostlina snáší vysoké teploty a sazenice přežívají teploty až -2 °C a vydrží horko až 40 °C. I při nedostatku vláhy dozrávají šťavnaté hlávky o hmotnosti 2 až 3,6 kg. Zahrádkáři ho zbožňují. Charkovské zimní zelí:

• pro vysokou produktivitu;
• dobrá chuť;
• vynikající přepravitelnost.

Při skladování jsou hlávky odolné vůči chorobám a napadení hmyzem. Listy se používají k výrobě zelných závitků a hlávky se fermentují a nakládají.

Matka F1

Tato hybridní odrůda se pěstuje v Povolží, Moldavsku a na Ukrajině. Vyznačuje se mírně vyvýšenou růžicí sivozelených listů. Zploštělé květy váží po dozrání 2,5 kg a lze je skladovat bez zkažení až šest měsíců.

Valentina F1

Oblíbený hybrid mezi zahrádkáři, jehož vegetační doba se blíží 180 dnům. Malé listy tvoří robustní růžici. Hlávky o hmotnosti 3,5 kg mají vejčitý tvar. Zelí má nasládlou chuť a křupe v nakládaném nálevu a marinádě. Nehnije ani nevysychá déle než 7 měsíců.

Cukrová homole

Tato odrůda, vyšlechtěná v Rusku a adaptovaná na sibiřské klima, je odolná vůči fusáriu, plísni a bakteriálním infekcím. Sugarloaf produkuje kulovité hlávky ceněné pro svou sladkou chuť, a ačkoli nejsou příliš husté, vydrží až do června.

Orion F1

Tento hybrid, který dozrává za 170 dní, přináší konzistentní a bohatou úrodu i za nepříznivých podmínek. Na vysokém stonku se tvoří kompaktní růžice kulatých listů. Malé, protáhlé květy vydrží až do dubna a v květnu začnou mírně chřadnout.

Lennox F1

Tento hybrid se svým silným kořenovým systémem je vhodný pro pěstování v suchém i vlhkém podnebí a produkuje až 9 kg zelí na metr čtvereční. Hlávky o hmotnosti do 2 kg jsou bohaté na cukry a kyselinu askorbovou. Velké listy jsou ideální pro zelné závitky a hustě strukturované hlávky mají trvanlivost přibližně 250 dní.

Síně

Odrůda, která byla vyšlechtěna v Nizozemsku před čtvrt stoletím, se uchytila ​​na Sibiři a Uralu. V Moldavsku a na Ukrajině sklízejí zemědělci až 100 tun zelí Atria z hektaru. Hlávky mají malý stonek, během skladování nepraskají a jsou vhodné k nakládání, kvašení a konzumaci čerstvé.

Crumont

V 90. letech 20. století šlechtitelé Timirjazevovy akademie vytvořili hybrid bílého zelí s kompaktní růžicí 25–30 šedozelených listů, hustě pokrytých květem. Zaoblené hlávky o hmotnosti až 2 kg se sklízejí a skladují v říjnu. Rostlina je imunní vůči bakteriálním chorobám a netrpí nekrózou.

Kamenná hlava

Bílé zelí, vyšlechtěné polskými šlechtiteli, se komerčně pěstuje a sází zahrádkáři v mnoha evropských zemích. Listy odrůdy Stone Head jsou poněkud tuhé, ale hlávky se nepraskají, snadno se přepravují a jsou bohaté na cukr. Mezi výhody odrůdy patří:

• vysoká produktivita;
• odolnost vůči nepříznivým podmínkám;
• všestrannost použití.

Rostlina snáší horko i sucho a neumírá ani při nízkých teplotách. Husté, chutné hlávky se sklízejí v říjnu a lze je skladovat až do léta, aniž by se zkazily.

Ls 251 F1

Toto hybridní zelí s velkými růžicovými listy tvoří ploché, uvnitř bílé hlávky. Váží 2 až 3,5 kg, vydrží až 5 měsíců a konzumují se čerstvé, kvašené a nakládané.

Další

Hybridní hlávky první generace, které dozrávají koncem podzimu, se používají k různým kulinářským úpravám. Zelené hlávky se nepraskají, mají pevnou texturu a jsou čerstvé lahodné, ale častěji se zpracovávají.

Výsadba a péče o pozdní plodiny v otevřeném terénu

V jižních oblastech zemědělci často vysévají semena zelí přímo do otevřené půdy a sklízejí je za 5 nebo 6 měsíců. V mírném podnebí je pěstování pozdních zeleninových plodin tímto způsobem nemožné, protože v říjnu, kdy dozrávají, je již chladné počasí.

Načasování a technologie výsadby v otevřeném terénu

Zahradníci určují dobu setí na základě místního klimatu. To je obzvláště důležité při pěstování zeleniny venku.

Semena

Pro zajištění dobrého růstu zelí a tvorby hlávek je nutné pozemek připravit a pohnojit. Výsev začíná koncem dubna až začátkem května. Semena se dezinfikují v horkém roztoku manganistanu draselného, ​​namočí se v růstovém stimulantu a vysadí se do otevřené půdy do hloubky 30 mm s rozestupy každých 50 cm.

Sazenice

Vzhledem k tomu, že přímý výsev na pole nebo záhony je možný pouze v jižních oblastech, musí pěstitelé zelí v mírném podnebí určit správný čas pro výsev semen. Sazenice se vysazují ven ve věku 45 dnů. Substrát se připravuje smícháním drnu, kompostu, písku a humusu. Půda se napaří nebo zalije roztokem manganistanu draselného. Výsev začíná v březnu a ztvrdlé sazenice jsou připraveny k přesazení na záhon v polovině května.

Semena se umístí do krabice naplněné substrátem ve vzoru 3 x 5 a nádoba se na 4–5 dní přikryje polyethylenem nebo sklem, dokud se neobjeví klíčky.

Funkce péče

Sazenice se přemístí na dobře osvětlené místo, kde teplota nepřesahuje 15 °C. Je třeba dbát na to, aby příliš nevyrostly nebo nepřerostly.

Zvlhčování půdy

Sazenice by se měly zalévat teplou vodou, nejlépe rozprašovačem. Je důležité sledovat stav substrátu, aby vrchní vrstva nevyschla, ale aby vždy zůstala vlhká.

Světelný režim

V březnu, kdy se semena zelí vysévají, jsou dny stále krátké, takže je nutné mít zářivku zapnutou 6–8 hodin denně. Sazenice vyžadují dostatek světla. V květnu se otužují a přesazují na záhon.

Kypření a pletí

Zelí dobře roste na slunném místě; ve stínu se hlávky netvoří. Velké růžice vyžadují dostatek vláhy; rostlinu je třeba zalévat každé dva dny nebo jednou týdně za chladného počasí. Po zálivce se doporučuje důkladně prokypřít půdu, aby se zlepšil proudění vzduchu ke kořenům. Záhon pravidelně plejte, aby se zabránilo šíření plevele a bránění vývoji zelí.

Pozdní odrůdy zeleniny je třeba okopávat alespoň dvakrát za sezónu. Půda se hrabe tak, aby nezakrývala spodní listy. Poprvé se sazenice zakoření a začnou růst a poté se půda okopává, jakmile se tvoří hlávky, což pomáhá stabilizovat výhonky.

Vrchní obvaz

Pozdní zelí vyžaduje více živin než rané odrůdy. Dva týdny po přesazení se rostliny zalévají ptačím trusem nebo kravským hnojem, zředěným vodou v poměru 1:10. Zahradníci nemají žádné zvláštní otázky ohledně toho, čím zelí podruhé krmit, mnozí k tomuto účelu používají močovinu nebo dusičnan amonný.

Když se začnou tvořit hlávky zelí, což se děje v červenci, doporučuje se zelí hnojit přípravky „Ovary“ a „Teraflex“, protože rostliny potřebují mikroelementy ve formě:

• draslík;
• fosfor;
• selen;
• hořčík.

Když jsou hlávky nasazeny, dusík se nepřidává, jejich tvorba se zpomaluje a zelí začíná hnít, čímž ztrácí imunitu vůči bakteriální infekci.V polovině září je každý zeleninový keř krmen draselnou solí.

Sklizeň a skladování plodin

Načasování sklizně zelí je ovlivněno jak počasím, tak klimatem. V mírném podnebí se hlávky sklízejí začátkem října; na jihu, kde je podzim suchý a teplý, se sklizeň odkládá na konec měsíce nebo začátek listopadu. Hlávky zelí vystavené teplotám pod 6 °C se rychle kazí.

Doporučuje se sklízet hlávky zelí během dne, jakmile uschnou od ranní rosy. Při řezání zelí pro dlouhodobé skladování ponechte stonek a 3–4 listy. Před uložením do sklepa nebo sklepa se hlávky osuší; všechny popraskané, zdeformované nebo shnilé hlávky se očistí, poté se nasolí a vykvasí.

Zelí se dává do bedýnek naplněných suchým pískem. Pokud se hlávky nedotýkají, vydrží minimálně do jara. Zelí vydrží dlouho čerstvé, pokud je zavěšeno za stonky na chladném a tmavém místě. Teplota ve sklepě, kde se hlávky skladují, by neměla překročit 5 °C. Hlávky, které se začínají kazit, se ošetří solí nebo octem.