Jak konzervovat ostružinový kompot na zimu: recepty se sterilizací a bez sterilizace pro třílitrovou sklenici

Při zavařování různých šťáv nezapomeňte na zimní kompoty z ostružin. Tyto bobule obsahují množství prospěšných mikroživin, jako je draslík a fosfor. Bobule výborně hasí žízeň, takže nápoj bude nejen lahodně chutnat, ale bude také prospěšný v každém ročním období, zejména v zimě.

Ostružinový kompot na zimu: jemnosti přípravy

Pro přípravu skutečně jedinečného kompotu je třeba dbát na následující:

1. Měly by se přidávat pouze zralé plody bez známek choroby nebo znehodnocení.
2. Bobule je nutné důkladně omýt.
3. Poté bobule vložte do síta a poté několikrát do misky se studenou vodou. Počkejte, dokud tekutina neodteče a bobule neuschnou.
4. Nápoj lze připravit bez sterilizace, v takovém případě se zachová více prospěšných látek.
5. Hotový nápoj lze v případě potřeby přeměnit na želé.

Příprava hlavní ingredience

Abyste si na zimu připravili lahodný kompot, musíte si předem udělat zásoby ostružin. Můžete si je koupit na trhu nebo si je sami natrhat.

Před přípravou nápoje je nejlepší bobule několikrát propláchnout a odstranit všechny listy. Ostružiny nevyžadují rozsáhlou přípravu, takže proces přípravy a konzervace na zimu je rychlý.

Způsoby přípravy kompotu

V současné době existuje velké množství různých receptů na tento nápoj. Ty nejoblíbenější budou popsány níže.

Standardní recept na vaření

Pro výrobu kompotu standardní metodou vaření je třeba vzít:

1. Bobule – 1 kilogram.
2. Cukr – 500 gramů.

Také na třílitrovou sklenici budete potřebovat dva a půl litru vody.

Příprava:

1. Sklenice sterilizujte obvyklým způsobem a víčka také povařte. Vložte do nich ingredience a promíchejte s cukrem.
2. Zalijte vodou pokojové teploty a přikryjte víkem.
3. Poté vložte uzavřenou sklenici do hrnce naplněného teplou vodou a přiveďte k varu. Poté sterilizujte 10 minut.
4. Skleněné nádoby uzavřete a otočte dnem vzhůru. Zabalte je do teplé deky a nechte vychladnout.

Kompot z ostružin a jablek na zimu

Uzavřený nápoj z ostružin s jablky je nejlepší kombinací vitamínů.

Složení:

1. 0,5 kilogramu jablek.
2. 150 gramů bobulí.
3. 1 hrnek cukru.

Možnost vaření:

1. Třílitrový hrnec vody je třeba převařit.
2. Během této doby nakrájejte jablka na malé kousky, odstraňte semínka a jádřince. Slupku můžete nechat.
3. Všechny bobule omyjte pod teplou vodou.
4. Připravené ingredience vhoďte do vroucí vody a přidejte cukr.
5. Vařte 15 minut, poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Ostružinový kompot s pomerančem

Pro přípravu nápoje z ostružin a pomerančů je třeba připravit:

1. Bobule – 0,5 kilogramu.
2. 1 pomeranč.
3. Cukr – 300 gramů.
4. Voda.

Příprava:

1. Opláchněte ingredience.
2. Pomeranč nakrájejte na tenké plátky.
3. Sterilizujte sklenice. Naplňte je ingrediencemi a zalijte vodou.
4. Sklenici přikryjte víkem a dejte ji na asi 20 minut do hrnce s teplou vodou. Poté víko sejměte, zavřete, otočte dnem vzhůru a nechte louhovat, přičemž sklenice přikryjte teplou utěrkou.

Recept bez sterilizace

Budete si muset vzít:

1. Ostružiny – 0,5 kilogramu.
2. Cukr – 250 gramů.
3. Voda - vypočítejte množství, které se vejde do sklenice po uzavření.

Tyto prvky jsou navrženy pro objem tři litry.

Způsob přípravy:

1. Ostružiny přeberte a omyjte. Počkejte, až voda oteče.
2. Připravte si sklenici s víkem a nejprve ji sterilizujte nejdostupnější metodou. Naplňte ji ovocem.
3. Nalijte vroucí vodu do sklenice a přikryjte víkem na půl hodiny (to umožní sterilizaci).
4. Pomocí speciálně připravené poklice s malými otvory slijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vše přiveďte k varu.
5. Výsledný sirup by měl být nalit přes ovoce a uzavřen.
6. Sklenice umístěte víčky dolů a nechte kompot vychladnout.

Kompot ze zahradních ostružin a malin na zimu

Nápoj z ostružin a malin má bohatou chuť a je bohatý na vitamíny.

Složení:

1. 2 hrnky ostružin.
2. 1,5 šálku malin.
3. Voda – litr.
4. Půl sklenice na sklenici cukru.

Recept na vaření:

1. Dejte vodu k varu a přiveďte k varu.
2. Během této doby bobule několikrát propláchněte a nechte je oschnout. Vložte je do vody, přidejte cukr a nechte pět až deset minut vařit na mírném ohni.
3. Připravený produkt sterilizujte maximálně půl hodiny.
4. Vyjměte sklenice a zavřete víčka.

Kompot z hrušek a ostružin na zimu

K přípravě zdravého domácího nápoje s hruškami budete potřebovat:

1. Hrušky – 1 kilogram.
2. Bobule – 400 gramů.
3. Cukr – 1 sklenice.
4. Voda – 1,5 litru.

Recept na vaření:

1. Sterilizujte sklenice.
2. Hrušky omyjte a nakrájejte na kousky a odstraňte semínka. Pro tento nápoj se doporučuje použít pevné hrušky, protože měkké nebo přezrálé hrušky se mohou po uvaření změnit na kaši.
3. Omyjte ostružiny a dejte je do sklenice spolu s hruškami.
4. Vařte vodu a zřeďte ji cukrem.
5. Tento sirup by se měl přivést k varu, aby se cukr mohl rozpustit.
6. Tento sirup nalijte do připravených skleněných nádob s ovocem.
7. Přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny louhovat, aby se uvařený nápoj vylouhoval.
8. Posledním krokem je sterilizace. Nalijte teplou vodu do velkého hrnce a ponořte do něj sklenici. Vše vařte půl hodiny.
9. Hotový nápoj vyjměte z vroucí vody a uzavřete.

Skladování kompotu

Skladujte neotevřené na chladném a tmavém místě při teplotě nejvýše 10 stupňů Celsia. Sklenice je nejlepší skladovat ve sklepě nebo spíži.Pokud nápoj obsahuje kromě ostružin i jiné bobule, lze jej skladovat maximálně rok.V každém případě, během chladného období nebude sklenka tohoto lahodného domácího nápoje při večeři zbytečná.