Podrobné recepty na angreštový kompot pro třílitrovou sklenici se stonky a bez nich na zimu, se sterilizací a bez ní

Angrešt je poměrně běžná bobule, ale zřídka se konzumuje čerstvá. Obvykle se přidává do různých kompotů a šťáv. Navzdory relativně nízké poptávce je tato bobule skutečnou zásobárnou pektinu, vitamínů, organických kyselin a dalších cenných mikroživin. Zdravý angreštový kompot na zimu je proto skvělým způsobem, jak si uchovat letní vitamíny.

Jak připravit angreštový kompot na zimu

Je důležité každou bobulku před uzavřením propíchnout, protože má silnou slupku – to zabrání jejímu prasknutí ve sklenici. Budete také muset odstranit stopky.

Recepty mohou, ale nemusí vyžadovat sterilizaci. Pokud používáte větší nádobu, můžete krok sterilizace vynechat.

S jakými bobulemi se to hodí?

Pro sytější barvu a lepší chuť přidejte černý rybíz, třešně nebo jahody. Lze přidat i jablka, citrusové plody a meruňky.

Je však třeba si uvědomit, že jiné ingredience mohou ztmavit chuť hlavního produktu.

Které odrůdy angreštu je nejlepší vybrat?

Použitím zeleného angreštu získáte čirý nápoj. Pro zvýšení svěžesti se obvykle přidává máta a další přísady. Použitím červeného angreštu získáte krásnou narůžovělou barvu, kterou lze zvýraznit citrusy. Přidáním černého angreštu vytvoříte rubínově zbarvený kompot.

Jak si vybrat angrešt před zahájením procesu

Pro zimní konzervaci se používají pouze pevné, zdravé plody bez známek plísně. Stejné pravidlo platí pro všechny ostatní ingredience přidávané do nápoje.

Jak si doma připravit angreštový kompot

Výběrem z široké škály receptů si můžete najít nejpohodlnější a nejchutnější způsob, jak tento produkt konzervovat.

Jednoduchý recept krok za krokem na třílitrovou sklenici

Pro tento recept se hodí i nezpracované bobule se stopkami.

Složení:

• 300 gramů angreštu;
• 100 gramů cukru;
• 3 litry tekutiny.

Postup přípravy: Připravte sladký sirup převařením vody s rafinovaným cukrem. Poté vhoďte rozloupané bobule do vroucí vody. Vařte 15 minut na mírném ohni. Hotový kompot nalijte do sterilních nádob a uzavřete. Nádoby otočte a zabalte.

Bez sterilizace

Nápoj z bobulovin si můžete připravit rychlejší metodou – bez tepelného zpracování.

Složení:

• 2 šálky angreštu;
• 150 gramů cukru;
• 3,5 litru vody.

Příprava: Připravené bobule dejte do sklenic a zalijte je právě převařenou vodou. Volně přikryjte a nechte 15 minut odstát. Tekutinu sceďte do samostatné nádoby, přidejte stanovené množství cukru a přiveďte k varu. Vodu nalijte zpět do sklenic s bobulemi. Sklenice zarolujte, otočte dnem vzhůru a později je uložte.

S citrónem

Pokud si uvaříte kompot s přídavkem citrusových produktů, získáte příjemný a osvěžující nápoj s tonizujícím účinkem.

Složení:

• 1 hrnek zelených bobulí;
• 80 gramů cukru;
• půlka citronu;
• litr vody.

Postup: Angrešt a nakrájené citronové klínky dejte do nádoby. Připravte sladký sirup: V hrnci přiveďte k varu vodu a rafinovaný cukr. Sladkou tekutinu nalijte do naplněných sklenic. Sklenice s bobulemi vložte do misky s vroucí vodou a sterilizujte 20 minut. Zarolujte, nechte vychladnout a uložte.

Z mražených angreštů

Mražené bobule se pro tento typ zavařeniny perfektně hodí. Pro vylepšení chuti se často přidává různé ovoce. Postup přípravy: Pro zavaření kompotu z mraženého ovoce nejprve dejte angrešt a další ovocné plátky do hrnce a zalijte dostatečným množstvím tekutiny. Směs přiveďte k varu a vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Poté přidejte krystalový cukr a počkejte, až se zcela rozpustí. Zarolujte, nechte vychladnout a uložte na později.

Důležité! Angrešt není nutné předem rozmrazovat.

S estragonem

Pomocí tohoto receptu si můžete připravit kořeněný a aromatický nápoj s různými bylinkami.

Složení:

• 2 šálky ovoce;
• 150 gramů cukru;
• 3 litry vody;
• půlka citronu;
• lístky máty.

Postup přípravy: Angrešt dejte do nádoby, přidejte bylinky a citron. Nalijte vroucí tekutinu do naplněných nádob a nechte 20 minut louhovat. Vylouhovanou vodu nalijte do samostatné nádoby, přidejte rafinovaný cukr a připravte sladký sirup. Tekutinou zalijte bobule, zabalte a dejte do lednice.

S černým rybízem

Přidáním této složky se získá lahodný a krásný kompot.

Složení:

• 300 gramů bobulí;
• půl sklenice rybízu;
• 100 gramů cukru;
• 2 litry vody.

Postup: Nalijte vroucí tekutinu do sklenic naplněných bobulemi. Volně přikryjte a nechte 20 minut louhovat. Vylouhovanou vodu přelijte do samostatné nádoby. Přidejte rafinovaný cukr a přiveďte sladký sirup k varu. Sladkou tekutinu nalijte zpět do naplněných sklenic, uzavřete a nechte vychladnout. Uschovejte na později.

S mátou

Osvěžující kompot s relaxační složkou dodá letní vůni. Ingredience:

• sklenice bobulí;
• litr vody;
• 60 gramů cukru;
• snítky máty.

Postup: Angrešt a mátu dejte do sterilních nádob. Zalijte je právě převařenou vodou a nechte 10 minut louhovat. Nalijte do hrnce, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu. Nalijte zpět do sklenic. Zarolujte a uložte.

S oranžovou

Zima je období, kdy jsou vitamíny potřeba více než kdy jindy. Nápoj s pomerančem vám pomůže doplnit chybějící vitamíny a zvýšit energii.

Složení:

• 2 šálky ovoce;
• celý pomeranč;
• voda;
• 250 gramů cukru.

Postup přípravy: Angrešt a nakrájený pomeranč dejte do připravených sklenic. Poté připravte sladký sirup převařením vody s rafinovaným cukrem. Tuto tekutinu nalijte do naplněných sklenic a ihned uzavřete. Sklenice otočte, zabalte do deky a nechte vychladnout. Uschovejte je pro bezpečné uložení.

S jablkem

Tento kompot bude čirý, ale zároveň velmi sladký a chutný.

Složení:

• 5 sladkých jablek;
• půl sklenice bobulí;
• 150 gramů cukru;
• 3 litry vody.

Postup přípravy: Připravte si plátky jablek. Propíchnuté zelené angrešty a plátky jablek dejte do sterilních sklenic. Naplněné sklenice zalijte sladkým sirupem z vroucí vody a rafinovaného cukru. Sklenice zahřejte ve vodní lázni. Uskladněte pro skladování.

S malinami

Sladké maliny se dobře hodí k angreštu, čímž vznikne neobvykle jemný kompot s příjemnou vůní.

Složení:

• 2 šálky angreštu;
• sklenice malin;
• 150 gramů cukru.

Příprava: Připravené ovoce dejte do sterilních nádob a zalijte právě převařenou vodou. Volně přikryjte a nechte 20 minut odstát. Tekutinu ze sklenic přelijte do jiné nádoby, přidejte cukr a přiveďte k varu. Ovoce vraťte do naplněných nádob. Zarolujte, nechte vychladnout a uložte k dlouhodobému skladování.

Skladování kompotu

Stejně jako ostatní kompoty, i tento nápoj vyžaduje skladování ve sklepě nebo spíži. Správně připravený kompot lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratil svou chuť a nádhernou vůni.