Nejlepší recepty na domácí jablečno-švestkový kompot na zimu v hrnci

Domácí kompot je nápoj, jehož chuť lze snadno přizpůsobit přidáním dalších ingrediencí nebo úpravou poměrů. Kompot z jablek a švestek je oblíbený, v letním horku hasí žízeň a v zimním chladu potěší svou příjemnou letní chutí a vůní. Tento nápoj také obsahuje prospěšné složky, které při správné přípravě lze uchovat na zimu.

Funkce vaření

V obchodech je samozřejmě mnoho různých druhů kompotů. Je však těžké najít něco zdravějšího, aromatičtějšího a lahodnějšího než nápoj s láskou připravený doma.

Abyste mohli začít s skutečnou přípravou, musíte znát nejzákladnější pravidla:

• Jablka by měla být vybírána jako sladkokyselé druhy, která jsou zralá, ale ještě ne přezrálá.
• Do jedné nádoby lze umístit pouze jablka jednoho druhu.
• Plody musí být bez poškození.
• Je vhodné vybírat pouze velké plody.
• Drobné ovoce není třeba dále krájet.

• Velká jablka oloupejte, odstraňte jádřince a semínka a nožem je rozdělte na 8 kusů.
• Než začnete s přípravou zavařenin, vyplatí se ovoce namočit na půl hodiny do mírně osolené nebo okyselené tekutiny.
• Aby si jablka zachovala svůj původní tvar a barvu, je vhodné je několik minut blanšírovat.
• Voda použitá během blanšírování by měla být uchována pro následnou přípravu sladkého sirupu.

Upozornění! Ovoce, které prošlo všemi fázemi zpracování před vařením a je uchováno v původním stavu, lze snadno použít do koláčů a jiných podobných dezertů.

Které švestky a jablka si vybrat na kompot

Není žádným tajemstvím, že pouze výběrem správných ingrediencí pro jakékoli jídlo nebo nápoj můžete dosáhnout něčeho skutečně hodnotného. Jak tedy vybrat ty správné ingredience pro švestkovo-jablečný nápoj?

• Jablka by měla být vybírána z čerstvých vývarů a musí být pevná a kyselá;
• Nedovolte použití poškozeného ovoce;
• Můžete použít jakýkoli druh švestky, můžete dokonce přidat sušené švestky;
• Je žádoucí, aby jeden z produktů měl dostatečnou kyselost a druhý měl sladkost, protože takový kontrast bude mít pozitivní vliv na chuťové vlastnosti budoucího kompotu.

Dodržováním všech pravidel a doporučení může hospodyňka vytvořit lahodný a zdravý kompot, který je ideální jak k pití, tak k uskladnění v zimě.

Jak připravit jablečno-švestkový kompot na zimu

Pro přípravu nápoje je třeba nejprve připravit následující seznam ingrediencí:

• 2 kilogramy krystalového cukru;
• 2 kilogramy švestek;
• 3 kilogramy jablek;
• 2 lžíce kyseliny citronové;
• 12,5 litru vyčištěné vody.

Podrobný recept na přípravu kompotu:

• Jablka velmi důkladně omyjte.
• Je také důležité švestky dobře opláchnout a vybrat ty, které jsou příliš měkké.
• Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte semínka a tvrdý jádro.
• Naplňte připravené třílitrové sklenice do jedné třetiny připraveným ovocem.
• V hrnci přiveďte vodu k varu a ihned ji nalijte do sklenic s ovocem. Nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

• Poté směs nalijte zpět do nádoby, postavte ji na sporák, přiveďte k varu a přidejte připravený cukr a kyselinu citronovou. Sirup vařte za stálého míchání, dokud nedosáhne varu a krystalky krystalového cukru se zcela nerozpustí.
• Horkým sirupem zalijte ovoce ve sklenicích, pevně uzavřete víčka a zabalte je do teplé utěrky, dokud zcela nevychladnou.

Upozornění! Příprava švestkového a jablečného kompotu je snadná. Aby však ovoce zůstalo celé a nepřevařilo se, je důležité přesně dodržovat výše uvedené pokyny.

Jak skladovat

Aby kompot zůstal čerstvý, měli byste ho skladovat v chladničce. Během chladného počasí je vhodný i balkon. Nápoj neskladujte déle než sedm dní, protože delší skladování způsobí jeho zkažení. Je také důležité si uvědomit, že kompot s každým dnem ztrácí stále více živin.

Pro zimní skladování se obvykle používají tmavá, suchá a chladná místa. Ideální je k tomu sklep.

Závěr

Během chladnějších měsíců je vždycky dobrý nápad připomenout si léto lahodnými a zdravými zavařeninami. Jablečno-švestkový kompot je perfektní volbou, která vás potěší svou příjemnou chutí a osvěžující letní vůní.