4 nejlepší recepty na nakládaný dřín na zimu

Pro přípravu pevného, ​​nakládaného dřínu věnujte pozornost vlastnostem bobulí a dodržujte správný postup. Tato pikantní prezentace může snadno nahradit olivy na svátečním stole. Její zajímavá chuť doplňuje masové pokrmy. Díky příjemné, pikantní kyselosti je ideálním předkrmem k lihovinám. Toto krásné, chutné červené ovoce lze použít k ozdobení pokrmů.

Jemnosti přípravy nakládaného dřínu

Při výběru bobulí k nakládání je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že dřín by měl být:

• čerstvé, sklizené 1–2 dny před zpracováním;
• hustý, neztrácející turgor;
• čistý;
• bez viditelného poškození integrity kůže;
• ne přezrálé.

Pozor! Slupky dřínu mohou během vaření prasknout. Abyste tomu zabránili, propíchněte každou bobulku párátkem.

Příprava potřebných ingrediencí a nádob

Zvláštní pozornost je třeba věnovat čistotě hlavního produktu a koření obsaženého v receptu.

K nakládání se hodí jak klasické sklenice s kovovými víčky, tak i evropské sklenice se šroubovacími víčky. Ať už si vyberete jakoukoli nádobu, důkladně ji umyjte.

Sterilizace se provádí suchou metodou, v troubě nebo mikrovlnné troubě, nebo vlhkou párou.

Nejlepší recepty na zimu

Při sklizni bobulí se nedržte pouze jednoho receptu, ale diverzifikujte svůj výběr. Přípravou několika sklenic různých marinád se můžete rozhodnout, kterou si v zimě vyberete.

Tradiční způsob přípravy

Nejjednodušší způsob moření dřínu je následující:

1. Připravte si marinádu. Nalijte 150 ml vody do hrnce, přidejte 10 g soli, 25 g cukru, 25 g octa, 1–2 hřebíčky a 1 bobkový list a přiveďte k varu.
2. Připravené bobule (0,5 kg) se přidají do vroucí marinády.
3. Vařte na mírném ohni 12–15 minut.
4. Jsou umístěny ve sklenicích.
5. Zvedají to.

Nakládané ovoce v ázerbájdžánském stylu

Ázerbájdžánská metoda se od klasické metody liší přítomností aromatických bylin a koření.

Do marinády je třeba přidat:

• estragon - 1 snítka;
• hrášek z nového koření - 3-4 ks;
• bazalka - 1 snítka.

Tento přípravek bude mít stopu vůně a dlouhou, příjemnou dochuť.

Dřín, jako olivy

Technologie konzervace bobulí „jako oliv“ se neliší od tradiční metody. Recept je však mírně upraven.

Při přípravě marinády byste měli snížit množství cukru na polovinu, ale množství octa zůstává stejné jako v klasické verzi.

Recept bez sterilizace

Pro přípravu takového přípravku postupujte takto:

• uvařte marinádu podle předchozího receptu;
• Připravené bobule vložte do umytých sklenic;
• zalijte bobule vroucí vodou;
• nechte stát 3-4 minuty;
• slijte vodu;
• zalijte to vroucí marinádou;
• srolují se.

Doba trvanlivosti a skladovací podmínky hotového výrobku

Sklenice se směsí skladujte na chladném místě. Trvanlivost by neměla překročit 12 měsíců.