TOP 10 receptů na nakládaný česnek s angreštem nebo hrozny na zimu

V dnešní době existuje mnoho receptů na přípravu lahodných zavařenin. Nakládaná zelenina si zachovává množství vitamínů a živin, které se v ovoci nacházejí. V tomto případě se vyplatí blíže podívat na to, jak připravit nakládaný česnek s angreštem. Stojí za zmínku, že tento recept není pro každého, protože pokrm má výraznou chuť, ale nabízí obrovské zdravotní přínosy.

Nakládání česneku a angreštu na zimu

Při přípravě tohoto pokrmu se obvykle můžete setkat s některými nuancemi.

Podívejme se na hlavní body, kterým je třeba věnovat pozornost:

• Při přípravě polotovaru je nezbytné dodržovat technologický postup přípravy.
• Aby se v pokrmu zachovaly vitamíny a živiny, je třeba se držet receptu.
• Při přípravě pokrmu byste se měli spoléhat na svou chuť, protože do složení se přidávají koření a další ingredience.
• Pokrm vyžaduje použití zralého česneku (utrženého včas), aby jeho chuť nebyla příliš hořká.

• Při přípravě ovoce se doporučuje dodržovat postup konzervace, který vám umožní uchovat ho na zimu.
• Při přípravě směsi je třeba použít přiměřené množství soli, aby při její následné konzumaci nezpůsobila poškození vašeho těla.

S ohledem na tyto nuance je možné připravit lahodnou pochoutku, která bude sloužit jako předkrm k hlavním jídlům diety.

Důležité: Pro přípravu lahodného předkrmu je třeba vybrat správné ingredience pro daný pokrm.

Výběr a příprava hlavních ingrediencí pro pokrm

Než začnete s přípravou této pochoutky, musíte si vybrat správné hlavní ovoce, které budete do pokrmu používat:

• Nedoporučuje se používat k zavařování přezrálou nebo nezralou zeleninu a angrešt (chuť marinády se tím zkazí);
• k přípravě této pochoutky na zimu se používají zralé plody, které byly nedávno sklizeny;
• K přípravě této svačiny se doporučuje použít nepoškozenou zeleninu a bobule (celá slupka, bez poškození, ne sušený česnek);
• Pro sklizeň vyberte česnek a angrešt sklizené ze zdravých keřů (plody sklizené z nemocných rostlin se nedoporučují k použití).

Ingredience pochoutky jsou předem omyté a sušené (česnek je nutné před mytím oloupat).

Pro zajištění výživného a chutného složení se doporučuje použít sklizeň vypěstovanou ve vlastní zahradě, která nebyla zpracována pro urychlené zrání.

Metody vaření česneku s angreštem

Dnes existuje několik receptů, které jsou mezi zahrádkáři velmi oblíbené.

Podívejme se na nejoblíbenější recepty na toto jídlo:

• klasická možnost vaření;
• přidání hroznů do marinády;
• přidání červeného rybízu do pokrmu;
• nakládané angrešty;
• použití pomocné přísady (listy koriandru).

Každá jednotlivá metoda vaření má svůj vlastní jedinečný recept a originální ingredience, proto je třeba je posuzovat samostatně.

Při přípravě marinády je nutné dodržovat poměry všech ingrediencí, aby pokrm měl chuť, která odpovídá receptu na předkrm.

Klasický recept

Zde zvážíme možnost přípravy pokrmu na pět půllitrových sklenic.

Podívejme se na hlavní body procesu:

• připravte si angrešt (2,5 kilogramu), česnek (8 stroužků), převařenou vodu (2,5 litru), listy hřebíčku a třešní, bobkové listy (5 kusů), pepř (15 hrášků);
• ingredience se rovnoměrně rozdělí do připravených sklenic (nejprve se vytřídí angrešt);
• marináda se připraví (cukr a sůl se přidají do vody, poté se přivedou k varu a nalijí se do sklenic);
• Směs by měla být ponechána 15 minut louhovat, poté se scedí a znovu vaří (v této fázi se přidá 50 mililitrů octa).

Poté se směs nalije do sklenic, které se uzavřou kovovými víčky. Zavařenina se nechá vychladnout na pokojovou teplotu a poté se skladuje.

Při přípravě se doporučuje přidat sůl a cukr dle chuti (v průměru je na přípravu potřeba 5 lžic soli a 15 lžic cukru).

S hrozny

V tomto případě vypadá recept na nakládaný dezert takto:

• připravte si ingredience: hrozny a česnek v libovolném poměru, vychladlou převařenou vodu (1 litr), ocet, sůl a cukr;
• česnek se myje a loupe pouze z vrchní vrstvy slupky (je nutné zachovat tenkou mladou skořápku);

• Po přípravě sklenic (nejprve se sterilizují) se hlavní složky rozloží ve vrstvách;
• Pro chuť můžete přidat i hřebíček a třešňové listy (v případě potřeby lze třešně nahradit rybízem);
• Sklenice se naplní vodou, nechají se 10 minut odstát a poté se tekutina scedí a vaří;
• V této fázi se přidává ocet, cukr a sůl, aby se zlepšila chuť svačiny.

Nakonec se marináda nalije do sklenic, které se uzavřou kovovými víčky.

Můžete použít jakékoli hrozny, ale doporučuje se volit malé bobule bez pecek.

S červeným rybízem

K přípravě tohoto pokrmu použijte celé trsy bobulí, které není třeba odstopkovat. Podívejme se na postup přípravy:

• Připravují se následující ingredience: mladý pálivý česnek (2 kilogramy), rybíz (půl kila), sůl, voda a kyselina citronová;
• Česnek se nejprve omyje a oloupe, poté je třeba ho na jeden den namočit;
• voda se nalije do hrnce, přidá se sůl, cukr a ocet (podle chuti) a poté se vše vaří;
• marináda se nalije do sklenic, kde již byly umístěny rybízy a česnek;
• V závěrečné fázi je třeba do každé sklenice přidat jednu polévkovou lžíci kyseliny citronové.

Směs se uzavře v jakékoli nádobě a nechá se louhovat 3 dny, poté se musí zakrýt plastovým víkem a umístit na chladné místo.

Nakládané angrešty

Na tento pokrm budete potřebovat: angrešt (1,7 kilogramu), 10 rybízových a třešňových listů, 15 hřebíčků, ocet, krystalový cukr, nové koření a sůl. Pokrm připravíte takto:

• angrešt se nejprve třídí a poté balí do sklenic;
• koření a česnek se rovnoměrně rozloží navrch;
• poté do vroucí vody přidejte cukr, sůl a ocet podle chuti;
• poté se složení nalije do sklenic;
• Směs se louhuje 7 minut.

Nakonec se marináda nalije do hrnce, přidají se listy a směs se vaří 5 minut. Nakonec se tekutina nalije do sklenic (nejprve bez listů). Pro uchování směsi se uzavřou kovovým víčkem.

S koriandrem

Listy koriandru lze přidat do jakéhokoli receptu, v závislosti na chuti. Tento recept vyžaduje několik zralých větviček, rovnoměrně rozložených ve sklenicích, zatímco se marináda louhuje. Jakmile se marináda louhuje, vyjměte koriandr ze sklenic.

V případě potřeby lze malé množství tohoto koření ponechat, aby svačina měla bohatou vůni této byliny (rostlina se používá, pokud máte rádi chuť koriandru).

Protože ne každý to snáší, mělo by se toto koření používat s maximální opatrností, aby se nezkazila hlavní chuť marinády.

Jak dlouho vydrží konzervované potraviny?

Konzervy uzavřené pod kovovým víkem lze za dobrých skladovacích podmínek skladovat dlouhou dobu. Konzervy tak mohou vydržet šest měsíců až několik let.

Skladování

Abyste zajistili dlouhou životnost nakládaného dezertu, zvažte následující aspekty skladování:

1. Skladovací prostor musí mít stálou, nízkou teplotu.
2. Vysoká vlhkost vzduchu je žádoucí.
3. Je nutná absence přirozeného světla (slunečních paprsků).

Také se doporučuje konzervované potraviny před uložením nechat ohřát na pokojovou teplotu pod dekou.