10 nejchutnějších receptů na rychlé okurky v korejském stylu na zimu

Okurky v korejském stylu se často konzervují na zimu. Jídlo je lahodné a rychle se připravuje. Hlavními ingrediencemi jsou mrkev, okurky a různé koření. Další zeleninu a koření lze přidat dle uvážení každého. Tyto předkrmy lze jíst ihned po přípravě nebo skladovat ve sklenicích na zimu.

Zvláštnosti přípravy okurek v korejském stylu

Okurky v zemích SNS vždy produkují dobrou úrodu, takže s nákupem zeleniny nejsou žádné problémy. Mnoho žen v domácnosti dává přednost výrobě nejrůznějších okurkové pochutiny na zimuPro korejský salát jsou vhodné okurky různých odrůd a zralosti, protože každý recept má své vlastní požadavky.

Předkrm se připravuje nakrájením okurek na proužky nebo kolečka. Zbývající zelenina a koření se přidávají v závislosti na zvoleném receptu. Po přidání všech potřebných ingrediencí se salát promíchá a nechá několik hodin odstát, aby zelenina pustila šťávu. Některé recepty mohou vyžadovat další restování.

Příprava produktu před zahájením procesu

Před přípravou salátu nebo zavařeniny je třeba připravit zeleninu. Nejprve si v obchodě koupíte okurky vhodné odrůdy a zralosti. Poté je důkladně omyjte a ořízněte okraje z obou stran. Po zbytek procesu postupujte podle pokynů v daném receptu.

Metody konzervace okurek v korejském stylu doma

Okurky připravené tímto způsobem jsou velmi oblíbené, takže existuje obrovské množství různých receptů. Každý salát má svou vlastní jedinečnou chuť. Nejoblíbenější recepty jsou uvedeny níže.

Rychlý recept na zimu

Pokud vaříte často, použijte tento rychlý korejský recept na předkrm. Pro tento recept jsou ideální pevné okurky bez velkých semínek.

Na přípravu salátu budete potřebovat 600 gramů okurek, pár stroužků česneku a cibule, ocet, cukr, sůl, pepř a 50 mililitrů sójové omáčky. Množství bylinek je na šéfkuchaři.

Nejprve namočte zeleninu do studené vody. Poté odřízněte oba konce a nakrájejte na kolečka nebo proužky. Nechte zeleninu 20 minut odstát. Na předkrm oloupejte a nakrájejte cibuli.

Na přípravu marinády nasekejte česnek, přidejte sójovou omáčku, koření a další ingredience. Marinádou přelijte cibuli a bylinky. Pro marinování salátu se doporučují plastové nádoby. Po uvaření salát srolujte a nechte marinovat.

S mrkví

K přípravě mrkvové svačiny budete potřebovat následující produkty:

• několik mladých okurek;
• půl kilogramu mrkve;
• 50 gramů koriandru;
• 150 mililitrů octa;
• slunečnicový olej;
• česnek;
• sůl, cukr a koření dle chuti.

Proces přípravy se příliš neliší od jiných receptů, protože do salátu se jednoduše přidávají další produkty a ingredience.

Bez sterilizace

Pro nakládání bez sterilizace budete muset zeleninu nakrájet. Poté do pánve přidejte bylinky, koření a všechny ostatní ingredience. Nalijte marinádu do nádoby a nechte salát odstát.

Po několika hodinách postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu. Předkrm se 15 minut vaří na mírném ohni, poté se rozdělí do sklenic a zakryje víčky. Hotový salát se nechá louhovat a poté se uloží na chladné místo.

Z přerostlých okurek v rajčatové omáčce, bez mrkve

Pokud máte na stole jen přerostlé okurky, můžete si z nich také připravit lahodný předkrm. K přípravě salátu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kilogram okurek;
• 5 kilogramů rajčat;
• rostlinný olej a ocet;
• pepř a česnek;
• cukr, sůl dle chuti.

Nejprve se nakrájejí okurky. K nakrájené zelenině se přidají bylinky, koření, dochucovadla a rajčata. Zatímco se ingredience vaří na mírném ohni, sklenice se sterilizují. Salát se nalije do lahví a uzavře. Nechá se několik dní marinovat dnem vzhůru na teplém místě, poté se skladuje ve sklepě nebo suterénu.

Se sezamovými semínky

K přípravě tohoto předkrmu budete potřebovat stejné standardní ingredience. Sezamová semínka jsou dalším bonusem.

Nejprve se okurky nakrájejí na plátky. Poté se posypou solí a nechají 20 minut louhovat. Přidá se koření, bylinky a sójová omáčka. Do rozehřátého oleje se přidají sezamová semínka a osmaží se, načež se směs přelije přes okurky. Hotový salát se vloží do nádoby a nechá se louhovat.

S hořčicí

Pro přípravu okurkového předkrmu s hořčicí budete muset přidat tuto ingredienci. Recept vyžaduje malé, pevné okurky. Namočte je na 3 hodiny do vody. Ořízněte stonky a zeleninu podélně nakrájejte.

Přidají se zbývající ingredience a navrch se zalije hořčicí. Sklenice se důkladně sterilizují. Okurky se vloží do lahví a zalijí se marinádou. Sklenice se zakryjí víčky a uzavřou.

Na struhadle

Dalším oblíbeným salátem je salát ze strouhané okurky. Salát se připravuje ze standardních ingrediencí, jedinou podmínkou je, aby zelenina byla nastrouhaná na struhadlu.

Lehce solené okurky

Nejprve nechte zeleninu dvě hodiny namočená ve studené vodě. Očistěte a nakrájejte okurky. Poté nastrouhejte mrkev. Nakrájejte zbývající ingredience a přidejte je k zelenině spolu s kořením. Poté salát promíchejte a rozdělte do sklenic.

S paprikou

Pro přípravu nejchutnějšího salátu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kilogram okurek;
• 5 kilogramů mrkve;
• 5 kilogramů papriky;
• půl kilogramu cibule;
• 1 pálivá paprika;
• sůl, cukr;
• ocet, rostlinný olej;
• 6 stroužků česneku.

Se sójovou omáčkou

Tento recept vyžaduje následující ingredience:

• okurky;
• pepř;
• sójová omáčka;
• česnek;
• ocet, rostlinný olej;
• cukr, sůl.

Další skladování konzervovaných potravin

Po přípravě salátu se zavařenina nechá dva dny stát dnem vzhůru na teplém místě. Poté se lahve přemístí do sklepa.