Lahodné recepty na hustý jahodový džem a cukrovinky na zimu doma, 5 minut

Jahodový džem je nezbytný zimní dezert, skvělá náplň do aromatického pečiva a zkrátka oblíbená pochoutka. Džem v sobě spojuje výrazné chutě s dokonalou konzistencí. I tradiční recept potěší opravdové znalce chutí svou vysokou kvalitou. Džem lze také připravit jakoukoli metodou: s želatinou, pektinem nebo mátou.

Specifika přípravy

Jahodový džem se dá připravit bez velkého úsilí a času. Na rozdíl od zavařeniny se džem vyznačuje tím, že během vaření není nutné zachovávat tvar šťavnatých bobulí.

Do džemu se také často přidávají zahušťovadla, která mu dodávají viskózní konzistenci. Poměr cukru a ovoce se upravuje individuálně. Bobule můžete nasekat ručně nebo použít mixér, mixér či mlýnek na maso.

Jak vybrat a připravit jahody

Hlavním pravidlem při výběru ingrediencí je používat nejzralejší a nejšťavnatější bobule. Tvar bobulí nehraje roli; lze použít i rozmačkané nebo přezrálé jahody. Důkladně je propláchněte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. Doporučuje se několikrát propláchnout. Poté odstraňte stonky, listy a všechny poškozené bobule.

Jak si doma vyrobit jahodový džem

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak si připravit jahodový džem na zimu. Jahody se snadno zpracovávají, takže je z čeho vybírat.

Jednoduchý recept na zimu

Tato metoda je považována za jednu z nejjednodušších a nejrychlejších, takže je ideální pro ty, kteří s výrobou bobulového džemu začínají. Ingredience:

• 1,5 kilogramu bobulí;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citronová.

Jak vařit:

1. Oloupané bobule by měly být pokryty cukrem a nechat hodinu louhovat.

Poznámka! To se dělá proto, aby bobule mohly pustit šťávu.

2. Výslednou šťávu nalijte do samostatné nádoby a postavte ji na sporák. Počkejte, až se vaří.
3. Přidejte jahody a cukr a vařte na mírném ohni 15 minut. Občas promíchejte. Přidejte kyselinu citronovou.
4. Během vaření se bude tvořit pěna – nejlépe ji odstraňte dřevěnou lžící.
5. Uvařenou směs je třeba rozmixovat a znovu přivést k varu. Poté vařte půl hodiny.
6. Nalijte džem do čistých lahví.

Pětiminutový

Recept na jahodový džem za 5 minut je velmi oblíbený, protože zachovává všechny vitamíny. Ingredience:

• 2 kilogramy zralých bobulí;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citronová.

Jak vařit:

• Připravené bobule rozemlejte jakoukoli dostupnou metodou a smíchejte s cukrem.
• Cukrovou směs dejte do nádoby, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni.

Tip! Aby se odpařilo co nejvíce vlhkosti a džem byl co nejhustší, směs po 8 hodinách znovu povařte.

• Do sklenice přidejte špetku kyseliny citronové a zalijte připravenou marmeládou. Nechte vychladnout a počkejte, až zhoustne.

V multifunkčním hrnci

Jahodový džem si můžete připravit i bez hrnce – potřebujete jen multifunkční hrnec v kuchyni.

Složení:

• 1,5 kilogramu jahod;
• 1 kilogram cukru;
• kyselina citronová.

Jak vařit:

1. Bobule zasypte cukrem a nechte louhovat. Bobule není třeba mlít – stačí je nakrájet na kousky.
2. Vložte směs bobulovin a cukru do multifunkčního hrnce a vyberte program „Dušení“ nebo „Džem“ v závislosti na modelu vašeho spotřebiče. Pokud není k dispozici automatický časovač, vařte džem jednu hodinu.
3. Připravený jahodový džem nalijte do čistých nádob, uzavřete a počkejte, dokud nezhoustne.

S želatinou

Někdy není džem tak hustý, jak byste si přáli. Z tohoto důvodu byl vyvinut recept s želatinou – ta zajišťuje perfektní konzistenci a stejnou chuť. Ingredience:

• 2 kilogramy bobulí;
• 800 gramů cukru;
• 1 čajová lžička želatiny.

Jak vařit:

1. Jahody zpracujte, zasypte krystalovým cukrem a nechte louhovat.
2. Směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 7 minut za občasného míchání. Nechte louhovat 5 hodin.
3. Znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Nechte vychladnout.
4. Želatinu rozpusťte ve 100 gramech vody. Přidejte k vychladlé marmeládě a nechte dalších 5 minut vařit na mírném ohni.
5. Nalijte do sklenic.

S pektinem

Pektin je dobrou alternativou k jiným zahušťovadlům. Džem vyrobený podle tohoto receptu bude zaručeně hustý a hustý. Ingredience:

• 1 kilogram jahod;
• 500 gramů cukru;
• 1 čajová lžička pektinu (20 gramů).

Jak vařit:

1. Nasekejte bobule a nasypte je do nádoby. Přidejte pektin a důkladně promíchejte.
2. Vařte na mírném ohni, dokud se nezačne varit. Snižte plamen, přidejte cukr a vařte dalších 7 minut.
3. Nechte trochu vychladnout a srolujte do sklenic.

Bez semen

Tato lahodná jahodová pochoutka bez pecek má rosolovitou konzistenci a chuť přesně jako želé. Složení:

• 1,5 kilogramu bobulí;
• 700 gramů cukru;
• půl litru vody.

Jak vařit:

1. Hrnec s bobulemi a vodou postavte na oheň a přiveďte k varu.
2. Po varu vařte 15 minut.
3. Počkejte, až vychladne, a odstraňte semínka: dužinu přeceďte přes plátýnko a cedník. Nebo použijte jemné síto.
4. Scezenou šťávu oslaďte a znovu přiveďte k varu. Vařte jednu hodinu.
5. Nalijte do sklenic.

V pekárně chleba

Jahodový džem si můžete vyrobit i v pekárně chleba. Postup je mnohem jednodušší – směs ani nemusíte míchat.

Složení:

• 500 gramů jahod;
• 300 gramů cukru;
• zahušťovadlo.

Jak vařit:

1. Připravené bobule jemně nasekejte a vložte je do mísy přístroje. Přidejte zahušťovadlo (můžete použít jeden sáček „Zhelfixu“). Přidejte cukr.
2. Zvolte program „Džem“ nebo „Želé“ v závislosti na zvolené značce. Vařte hodinu a půl.
3. Hotovou pochoutku nalijte do sklenic a uzavřete. Nechte louhovat.

S mátou

Tento jedinečný recept je určen pro ty, kteří neustále hledají vytříbenou chuť.

Složení:

• 1,5 kilogramu jahod;
• 1 kilogram cukru;
• dvě snítky máty;
• zahušťovadlo.

Jak vařit:

1. Nejprve zalijte mátu vroucí vodou a nechte ji hodinu louhovat. Mezitím si připravte jahody: oloupejte je a nakrájejte.
2. Do hrnce přidejte mátovou tinkturu a cukr. Míchejte, dokud se směs nezačne varit.
3. Jahody vložte do sladkého sirupu a znovu přiveďte k varu.
4. Přidejte zahušťovadlo a vařte jednu minutu, přičemž seberte případnou pěnu.
5. Nalijte do sklenic a nechte odležet.

Jak skladovat jahodový džem

Jahodové džemy můžete skladovat na jakémkoli vhodném místě: v lednici, sklepě nebo na balkoně. Jediným požadavkem je chladná teplota. Pokud sklenice chladíte, můžete použít plastové víčka. Do sklepa nebo sklepa jsou nejlepší plechová víčka. Jahodový džem s pektinem má trvanlivost až dva roky.

Když si letos v létě nashromáždíte zásoby této neuvěřitelně voňavé a sladké bobule, můžete si z ní udělat lahodný jahodový džem. Tento kulinářský výtvor nejen potěší celou rodinu, ale také obohatí vaše tělo o nezbytné vitamíny.