9 nejlepších receptů na výrobu švestkového džemu s plátky na zimu

Do zimy chcete připravit co nejvíce různých zavařenin, aby byl váš jídelníček stejně pestrý jako v létě. Obzvláště oblíbené jsou recepty na džemy. Například si můžete připravit švestkový džem z plátků.

Stručně o funkcích vaření

V závislosti na receptu se ingredience mohou lišit. Druhým krokem je příprava zavařovací nádoby.

Výběr a příprava ingrediencí

Pro výrobu švestkového džemu na plátky je lepší použít odrůdy švestek s hustou dužinou nebo nezralé plody. Během tepelné úpravy by se dužina neměla převařit.

Vhodné jsou švestkové odrůdy jakékoli barvy. Můžete použít i mírně nahnilé švestky. Před vařením se ujistěte, že jste odstranili veškerou zkaženou dužinu.

Sterilizujeme nádoby

Sterilizace zavařovacích sklenic je nezbytná pro zajištění co nejdelší trvanlivosti. Sterilizované sklenice mohou uchovávat konzervy až 2 roky nebo i déle.

Před sterilizací je nutné nádoby důkladně omýt.

První metodou sterilizace nádob je pára. K tomu přiveďte k varu malé množství vody v konvici. Jakmile voda začne vřít, vložte sklenici do otvoru ve víku a nechte ji 15 minut odstát.

Další metoda zahrnuje použití vroucí vody. Budete potřebovat velký hrnec a ručník. Dno vyložte tenkým ručníkem a naplňte nádobu do poloviny vodou. Vložte sklenice do vroucí vody. Nechte je v hrnci asi 15 minut. To bude dostatečná doba ke sterilizaci.

Výroba švestkového džemu z plátků: Lahodné recepty

Nejlepší recepty na švestkové povidla s různými dalšími ingrediencemi.

Tradiční verze přípravy

Jaké produkty potřebujete:

• švestky s hustou dužinou;
• krystalový cukr;
• převařená voda.

Jak vyrobit švestkový džem Domy:

1. Pro výrobu džemu z celých plátků je třeba použít nezralé ovoce nebo odrůdy s hustou ovocnou dužinou.
2. Smíchejte cukr a vodu, rozmixujte mixérem, poté dejte na oheň a uvařte sirup.
3. Ovoce rozdělte na dvě části a odstraňte pecku.
4. Rozkrojte poloviny na další 2 stejné části, abyste vytvořili klínky.
5. Vložte je do vroucího sirupu.
6. Vaření na mírném ohni trvá maximálně 20 minut (v závislosti na tom, jak rychle se klínky uvaří).

Rychlý recept na "pět minut"

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralé švestky;
• sladidlo.

Jak vařit:

1. Z ovoce odstraňte pecky a nechte je napůl.
2. Směs posypte cukrem. Nechte 4 hodiny odstát, aby ovoce pustilo hodně šťávy.
3. Po 4 hodinách směs přelijte do hrnce.
4. Nejprve přiveďte směs k varu, poté snižte plamen na minimum. Vařte 5 minut.

Nejchutnější džem "Budete si olizovat prsty"

Jaké produkty potřebujete:

• švestky;
• krystalový cukr;
• převařená voda;
• karafiát.

Jak vařit:

1. Z ovoce odstraňte všechny pecky. Půlky nakrájejte na tenké plátky.
2. Smíchejte cukr a vodu, přidejte skořici.
3. Připravte si kořeněný sirup. Jakmile je hotový, vyjměte hřebíčky a tekutinou přelijte ovoce.
4. Nechte to 2–3 hodiny odstát. Bez toho bude pochoutka příliš hustá. Je lepší počkat, až ovoce pustí šťávu.
5. Směs umístěte nad oheň. Doba vaření je přibližně 20 minut.

Švestkový džem s vlašskými ořechy

Jaké produkty potřebujete:

• švestka;
• vlašské ořechy (celé nebo nasekané);
• sladidlo;
• převařená filtrovaná voda.

Proces vaření konzervovaných potravin:

1. Oddělte dužinu od peckovin ovoce.
2. Nasekejte ořechy.
3. Připravte sirup.
4. Smíchejte švestkovou směs s ořechy a směs postavte na oheň.
5. Doba vaření je 35 minut.

Pokud používáte celé ořechy, musíte je nejprve povařit v cukrovém sirupu a poté přidat ovoce. Doba vaření je stejná jako u první možnosti.

Jantarová s oranžovou

Jaké produkty potřebujete:

• švestka;
• středně velké pomeranče;
• krystalový cukr.

Postup přípravy konzervovaného jídla:

1. Švestku nakrájejte na velké plátky.
2. Oloupejte citrusové plody, odstraňte z dužiny bílou membránu a nakrájejte ji na velké kostky.
3. Všechny ingredience smíchejte, přidejte cukr.
4. Důkladně promíchejte a nechte 3,5 hodiny odstát. Během této doby se uvolní hodně šťávy. Pokud je to možné, je nejlepší nechat přes noc.

Směs přelijte do hrnce a postavte na střední plamen. Vařte na středním plameni, dokud se nezačne vařit. Jakmile se začne vařit, snižte plamen na minimum. Doba vaření je 35 minut.

Recept na multivark

Jaké produkty budete potřebovat:

• švestka;
• krystalový cukr.

Jak vařit:

1. Opatrně oddělte dužinu od peckovice. Nejlepší je nechat dužinu neporušenou.
2. Směs posypte cukrem. Zavařenina bude ještě lahodnější, pokud ji necháte přes noc. To umožní směsi uvolnit dostatek šťávy.
3. Poté směs vložte do pomalého hrnce. Nastavte na „Dušení“ na 35 minut. Každých 10 minut promíchejte, aby se nepřipálila.

Domácí jablečno-švestkový džem bez cukru na zimu

Jaké produkty budete potřebovat:

• švestka;
• jablka;
• náhražka cukru (stévie, fruktóza);
• voda.

Jak vařit:

1. Džem připravený podle tohoto receptu má kyselou chuť.
2. Oddělte dužinu švestek od pecek.
3. Z jablek vykrojte jádřince.
4. Pokud je kůže tvrdá, odřízněte ji.
5. Smíchejte všechny ingredience, přidejte vodu a náhražku cukru.
6. Vařte na středním plameni 40 minut. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu více vody.
7. Poté směs vařte dalších 20 minut.
8. Hotový džem se ihned nalije do sklenic, aniž by se čekalo na vychladnutí.

Jak vyrobit čokoládový švestkový džem

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralá sladká švestka;
• vanilková esence;
• kakaový prášek;
• krystalový cukr.

Proces vaření:

1. Švestky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vyberte je a odstraňte stopky.
2. Oddělte dužinu od semínek, zasypte ji cukrem a nechte 7 hodin odstát.
3. Pak švestkovou směs dejte do hrnce a dejte ji na oheň.

Prvním krokem je příprava švestek. To zahrnuje opláchnutí ovoce vodou a oddělení dužiny od peckovin. Poté vložte půlky do velké mísy a posypte cukrem.

Během 7–8 hodin dužina uvolní dostatek šťávy na další vaření. Po 7 hodinách směs vařte 40 minut. Poté přidejte kakaový prášek. Vařte na mírném ohni dalších 20 minut za stálého míchání. Nakonec přidejte vanilkovou esenci.

K přípravě této pochoutky můžete použít tabulku hořké čokolády. V tomto případě přidejte čokoládu přímo do švestkové směsi a poté ji postavte na sporák. Doba vaření je 40 minut.

Plátky džemu v želé sirupu

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralé švestky;
• želatina;
• kyselina citronová (stačí citronová šťáva z jednoho citronu);
• krystalový cukr;
• máslo.

Jak vařit doma:

1. Oddělte dužinu a semínka od sebe, posypte plátky sladidlem a přidejte kyselinu citronovou (lze nahradit citronovou šťávou).
2. Nechte směs hodinu odstát, aby ovoce pustilo šťávu. Namočte želatinu do studené vody.
3. Nádobu s připravenou švestkovou směsí postavte na sporák a každých 5 minut míchejte dřevěnou stěrkou, aby se pochoutka nepřipálila.
4. Po 35 minutách vypněte oheň.
5. Do horké marmelády přidejte želatinu a máslo. Míchejte směs, dokud se máslo zcela nerozpustí.
6. K jídlu bude hotovo za 1–1,5 měsíce. Během této doby stihne marmeláda pěkně zhoustnout a stát se ještě lahodnější.

Jak správně skladovat zimní přípravky

Při správném skladování si švestková marmeláda zachová svou chuť po velmi dlouhou dobu. Za příznivých podmínek je trvanlivost až 2 roky. Doporučuje se skladovat sklenice na chladném a tmavém místě mimo dosah slunečního záření. Optimální skladovací teplota je od +4 do +7 stupňů.