5 nejlepších receptů na ostružinový džem na zimu

Tato bobule v sobě spojuje to nejlepší ze svých sesterských druhů ovoce, ostružin a malin. Má jemnou texturu, bohatou chuť a bohatou vůni, díky čemuž je ostružinová marmeláda, konzervovaná na zimu, jistým hitem. Navíc se tato marmeláda nejen pyšní vynikajícími chuťovými vlastnostmi, ale je také bohatá na vitamíny a další prospěšné živiny.

Jemnosti výroby ostružinové marmelády

Ostružiny mají bohatší a zajímavější chuť než maliny, ale jinak jsou si docela podobné, takže i technika vaření je podobná. Při výrobě ostružinové marmelády se množství bobulí obvykle rovná množství cukru.

Výběr a příprava potřebných ingrediencí

Vyberte zralé, tmavě červené nebo černočervené ostružiny. Neměly by být zelené, přezrálé, shnilé ani poškozené. Před vařením je omyjte a osušte ručníky.

Sterilizujte sklenice

Nejprve se nádoba důkladně omyje a poté sterilizuje. Vhodné je napařování v hrnci, mikrovlnná trouba, napařovač nebo pečení v troubě.

Recepty na lahodné ostružinové džemy

Pro přípravu vynikajícího džemu je třeba nejen vybrat správné ingredience, ale také striktně dodržovat pokyny těch nejchutnějších receptů.

Tradiční recept

Tento jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný recept na džem s bobulovou příchutí zvládnou i ti nejzkušenější domácí kuchaři. Tento džem se stane jednou z vašich nejoblíbenějších zimních pochoutek.

Nejprve ostružiny posypte cukrem a nechte je přes noc namočené. Poté si zvlášť uvařte sirup, přidejte ostružiny, dejte na sporák a vařte 20–30 minut na mírném ohni. Budete potřebovat:

• ovoce – 1,2 kilogramu;
• krystalový cukr – 1,2 kilogramu;
• citron – 1 kus.

Pětiminutový

Tento recept je vhodný zejména pro hospodyňky, které mají vždy málo času. Rychlá metoda vaření navíc zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvých bobulí. Posypte bobule cukrem a nechte je několik hodin odstát. Poté je postavte na sporák a přiveďte k varu, poté za mírného míchání vařte 5 minut na mírném ohni. Nakonec směs nalijte do sklenic.

Vaření v multifunkčním hrnci

Pro ty, kteří neradi tráví příliš mnoho času u sporáku, je tento recept perfektní. Vložte ingredience do mísy multifunkčního hrnce a nastavte režim „Dušení“. Vařte ve dvou dávkách po dobu 20 minut. Budete potřebovat:

• bobule – 1,3 kilogramu;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• pektin – 1 sáček.

Příprava lahůdek bez vaření

Tento přípravek zachovává všechny prospěšné živiny a esenciální vitamíny. Tento dezert by měl být skladován pouze v uzavřené nádobě v chladničce.

Nejprve ovoce omyjte, nechte ho oschnout, posypte cukrem a vymačkejte citronovou šťávou. Poté ho rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka. Potřebné ingredience:

• maliny – 900 gramů;
• cukr – 900 gramů;
• velký citron – 1 kus.

Kyselý ostružinový džem

Pro přípravu tohoto zajímavého džemu s příjemnou, osvěžující kyselostí můžete použít mírně nezralé třešně. Budete potřebovat:

• bobule – 900 gramů;
• cukr – 700 gramů;
• želatina – 1 sáček;
• kyselina citronová – 1/3 čajové lžičky.

Podmínky skladování

Syrový džem se skladuje v uzavřené nádobě, pouze v chladničkách, až šest měsíců. Zavařenina připravená vařením se skladuje v tmavých, suchých a chladných sklepech a suterénech, stejně jako v domácích spížích.