TOP 10 jednoduchých receptů na trnkovou marmeládu s peckami i bez pecek na zimu, "Pět minut"

Chcete-li si na zimu připravit lahodnou trnkovou marmeládu, postupujte podle několika jednoduchých receptů. Lžíce této marmelády je skvělým doplňkem silného čaje v chladném období.

Jemnosti výroby trnkového džemu

Existuje mnoho odrůd trnky. Hybridní rostliny se vyznačují velkými plody, které jsou sladké a jemné chuti. Po uvaření připomínají švestky.

Trnka divoká má naopak opačné vlastnosti: plody jsou malé, tvrdé a kyselé. Džem z těchto bobulí je vynikající, pokud znáte tajemství jeho výroby.

1. Na výrobu džemu je nejlepší nepoužívat nezralé trnky žádné odrůdy. Potřebujete zralé, tmavé a středně měkké trnky.
2. Omyté trnky by se měly vždy předehřát, aby změkly. Tato metoda spočívá vaření trnek po dobu 5 minut ve vroucí vodě. Tato metoda je vhodná pro tvrdé odrůdy.

Dobré vědět: Chcete-li zkrátit dobu vaření, namočte trnky předem na 3–4 hodiny do sirupu. Pro urychlení procesu můžete každou bobulku propíchnout párátkem.

Jak vybrat trnky na džem

Kvalita džemu přímo závisí na kvalitě bobulí. Nejlepší je vybrat trnky, které jsou na dotek pevné a mají narůžovělou dužninu. Slupka by měla být tmavě modrá. Neměly by být žádné vady ani promáčkliny. Pokud jsou trnky na džem příliš malé, smíchají se s většími odrůdami nebo švestkami.

Přestože existují různé odrůdy, některé bobule trnek nemusí dosáhnout své vrcholné zralosti dříve než pozdě na podzim. Před vařením je nejlepší bobule ochutnat, abyste zjistili jejich kyselost a zda jsou dostatečně měkké.

Jednoduchý a rychlý recept na džem „pět minut“

Sklenice tohoto džemu se dají dlouho skladovat na poličce s jinými zavařeninami, i když se tento pokrm sní poměrně rychle. Na přípravu zavařeniny podle tohoto receptu budete potřebovat 2 kilogramy čerstvé trnky a je vhodné přidat více cukru – stačí 3 kilogramy. Budete také potřebovat 1 litr destilované vody.

Příprava:

1. Očištěné sušené ovoce dejte do hluboké mísy a posypte cukrem. Můžete je míchat nebo přidávat po jednom. Nechte je 4–5 hodin odstát ve stínu.
2. Bobule a cukr dejte do hrnce, zahřejte na středním plameni a vařte 5 minut po uvaření džemu.
3. Rozdělte do sklenic a zarolujte.

Trnková švestková marmeláda s peckami

Trnky jsou někdy příliš tvrdé, takže se musí vařit i s peckami. Na tento recept budete potřebovat 1,5 kilogramu trnek, 2 kilogramy krystalového cukru a ideálně 1 hrnek čisté vody.

Recept:

1. Každou bobulku je třeba propíchnout párátkem, aby se slupka mohla rychle sloupnout.
2. Takové ovoce nemusí produkovat šťávu, takže je můžete jednoduše smíchat s cukrem a začít vařit.
3. Kandované švestky dejte do hrnce a zalijte sklenicí vody. Umístěte na mírný oheň. Vařte 10 minut na mírném ohni a poté odstavte z plotny.
4. Nechte bobule vychladnout a znovu je třikrát povařte. Džem by měl být hladký, poté ho můžete rozdělit do sklenic a uzavřete.

Bezpeckový trnkový džem

Tento dezert je středně sladký a má příjemnou vůni. Jeho příprava je poměrně snadná. Budete potřebovat 1 kilogram lesních plodů, sklenici čisté vody a 2 kilogramy krystalového cukru.

Způsob přípravy:

1. Omyté trnky vařte 5 minut ve vroucí vodě. Sceďte je v cedníku a nechte vychladnout.
2. Z každé bobule odstraňte pecku.
3. Z vody a cukru uvařte sirup. Cukr postupně rozpusťte ve vroucí vodě a směs vařte na mírném ohni, dokud sirup nezhoustne.
4. Všechny ingredience smíchejte a vařte 30 minut na mírném ohni. Během vaření džemu občas promíchejte.
5. Nalijte do sklenic a zarolujte.

Trnkový džem s třešňovou švestkou

Třešňové švestky se krásně hodí k trnkám v marmeládě. Chuť tohoto dezertu osloví mnoho lidí. Budete potřebovat asi 700 gramů čerstvých třešňových švestek a 400 gramů hybridních sladkých trnek. Recept také požaduje 2 kilogramy cukru a 1 lžíci jedlé sody na 200 bobulí.

Recept:

1. Propíchněte trnky párátky. Smíchejte je s třešňovými švestkami.
2. Smíchejte lžíci jedlé sody s teplou vodou a přidejte bobule. Namočte je do tekutiny na 30 minut.
3. Sirup se připravuje smícháním vody a cukru. Cukrový sirup rozpusťte ve vroucí vodě a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Ovoce vložte do sirupu a nechte 20 minut vařit na mírném ohni. Hotový džem rozdělte do čistých sklenic a uzavřete.

Trnkový džem v pomalém hrnci

Trnky se dají rychle uvařit při vysokých teplotách – za pouhých 5 minut. Nejlepší způsob, jak je uvařit, je v pomalém hrnci, protože si můžete při vaření odpočinout. Budete potřebovat 3 kilogramy bobulí a 4 kilogramy cukru na nádobu. Možná budete potřebovat i trochu vody.

Recept krok za krokem:

1. Vložte bobule do mísy multifunkčního hrnce, posypte cukrem a zalijte sklenicí čisté vody. Nechte ingredience 3 hodiny louhovat.
2. Nastavte stupeň „dušení“ na nejvhodnější hodnotu. Vařte bobule 30 minut.
3. Zatímco se džem vaří, můžete si připravit sklenice. Hotový produkt nalijte do sklenic a uzavřete kovovými víčky.

Trnka a jablečný džem

Tato marmeláda je skvělým potěšením k silnému čaji za chladného zimního večera. Budete potřebovat 3 kilogramy čerstvých trnek, 3,5 kilogramu krystalového cukru a 500 gramů jablek.

Recept:

1. Bobule přeberte, jablka omyjte, odstraňte jádřince, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Jablka a švestky dejte do hliníkové misky a vrstvu po vrstvě je posypte cukrem. Nechte je 4 hodiny odstát, aby pustily šťávu.
3. Džem dejte na střední plamen, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
4. Rozdělte do čistých sklenic a zarolujte.

Skladování džemu

Pro zachování pozitivních vlastností produktu je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Trnkový džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Může to být sklep, suterén nebo spodní police ledničky.
2. Otevřená sklenice může být skladována po dlouhou dobu (12–24 měsíců), pokud ji uzavřete víkem a dáte do chladničky.
3. Optimální teplota pro trnkovou marmeládu je +5 až +14 °C.

Důležité: produkt se semeny by měl být skladován maximálně 7 měsíců, jinak se jed v nich obsažený začne šířit po celém džemu.

Závěr

Trnka je považována za jednu z nejlepších a nejzdravějších bobulí na výrobu zimní marmelády. Jednoduché recepty uvedené výše zvládne i začátečník a zkušené hospodyňky ocení pár originálních a osvědčených receptů.