Recepty na jantarový džem s hruškami a plátky pomeranče v jednom kroku

Pokud vás omrzely obvyklé recepty a chcete něco nového, všichni vaši hosté budou nadšení hruškový džem s citronem Nebo pomeranč. Protože hrušky dokonale doplňují citrusy, tato kombinace si vás získá. Lze z nich udělat džem nebo ovocné plátky. Džem se nejlépe dělá z plně zralého ovoce, nebo i z přezrálého. Hromadí se v něm hodně cukru a trpká chuť citrusů bude tak akorát.

Jemnosti vaření

Pokud máte na zahradě hrušeň, sbírejte plody za slunečného dne, kolem poledne. V této době jsou plody nejvíce nasáklé sluncem a teplem, což odhaluje jejich bohatou chuť. Díky tomu bude džem mnohem sytější.

Aby byl džem měkký a hladký, vybírejte ovoce s rovnoměrnou hustotou: měkké, šťavnaté a zralé. Pokud dáváte přednost džemu nakrájenému na plátky, vyberte ovoce, které je zralé, ale stále dostatečně pevné, aby drželo pohromadě. Nejlepší je odstranit hrubou slupku, aby v hotovém pokrmu nevyčnívala. Množství cukru uvedené v receptu se může lišit v závislosti na sladkosti vaší odrůdy hrušek. Během vaření směs ochutnávejte a v případě potřeby přidejte další cukr.

Během vaření marmelády se příliš nevzdalujte od sporáku. Toto ovoce se může připálit, pokud ho neustále nemícháte.

Důležité! Rozpuštěný cukr dodává pokrmům hustotu, takže to nepřehánějte, jinak skončíte s karamelem. Pokud chcete lepkavou marmeládu, použijte o něco více cukru, než je uvedeno v receptu.

Příprava hlavních ingrediencí

Před vařením hrušky přeberte a odložte stranou všechny poškozené nebo shnilé. Důkladně je omyjte a osušte utěrkou. Hrušky rozčtvrťte a odstraňte jádřince. Pokud je slupka tvrdá, opatrně ji odstraňte nožem.

Citrusové plody opláchněte a zalijte vroucí vodou. Tím se odstraní veškeré chemikálie a vosky použité k jejich konzervaci během přepravy. Ovoce rozkrojte a odstraňte všechna semínka.

Hruškový džem s pomerančem

Složení:

1. Hruška – 1 kilogram.
2. Oranžová – jeden kus (velká velikost).
3. Cukr – 1 kilogram.

Hrušky oloupejte a nakrájejte na malé klínky, aby se pohodlně vešly do čajové lžičky. Pomeranč nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience dejte do předem připravené nádoby. Nechte je přes noc odstát, aby pustily šťávu. Někdy je hruška příliš pevná na to, aby pustila mnoho šťávy. Žádný problém, stačí přidat sklenici vody. Jakmile směs začne vřít, snižte plamen na střední stupeň a za občasného míchání vařte 60–70 minut.

Důležité! Během vaření nezapomeňte sebírat veškerou bílou pěnu.

Jakmile uplyne doba, sejměte džem z plotny a nalijte do sterilizovaných sklenic. Hotový produkt má sytou jantarovou barvu se zářivou vůní.

V multifunkčním hrnci

Všechny recepty v pomalém hrnci jsou jednoduché a rychlé. Tento není výjimkou. Zde je to, co budete potřebovat:

1. Hrušky – 0,5 kilogramu.
2. Pomeranč – 0,5 kilogramu.
3. Cukr – 1000 gramů.
4. Vanilkový cukr – 1 čajová lžička.

Příprava vaření netrvá déle než 15 minut. Oloupané hrušky nakrájejte na tenké plátky, pomeranč oloupejte, odstraňte membránu z segmentů a nakrájejte na kostičky. Všechny ingredience dejte do pomalého hrnce spolu s cukrem a vanilkou a důkladně promíchejte.

Zavřete víko a nezapomeňte odejmout ventil. V sekci „Menu“ najděte program „Dušení“, který budeme potřebovat. Délka programu je 1,5 hodiny. Během této doby obsah několikrát důkladně promíchejte.

A je to – marmeláda je připravena k nalití do sklenic. Vyzkoušejte si na vlastní kůži, jak snadná je tato metoda.

S vanilkou a skořicí

Chuť skořicového a vanilkového džemu má pikantní kořeněný nádech.

Složení:

1. Hrušky – 500 gramů.
2. Pomeranče – 500 gramů.
3. Cukr – 1 kilogram.
4. Vanilin, skořice - špetka každého.

Ovoce oloupejte, odstraňte jádřince a pigmentaci a nakrájejte je na malé kostky přibližně stejné velikosti. Vložte je do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.

Nechte nádobu přes noc, aby ovoce pustilo šťávu. Ráno přidejte do hrnce zbývající ingredience. Na mírném ohni přiveďte k varu a setřete pěnu, která se tvoří. Nechte asi 15 minut vařit na mírném ohni, poté hrnec vyjměte z trouby. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji vraťte na dalších 30 minut do trouby. Hotový džem uzavřete do sklenic.

S citrónem

Složení:

1. Hrušky, pomeranč, citron – vše po 1 kilogramu.
2. Cukr – 0,5 kilogramu.

Citrony omyjte a nakrájejte na malé klínky. Pomeranče nakrájejte na půlkolečka. Odstraňte semínka a vložte je do hrnce na vaření. Do kovového hrnce nalijte 250 gramů vroucí vody, postavte ho na oheň a vařte asi 5 minut na mírném ohni. Vyjměte plody děrovanou lžící, aniž byste vypnuli oheň. Do tekutiny přidejte cukr a vařte 2 minuty na mírném ohni. Vznikne tak sladký a kyselý sirup. Citrusové plody nakrájejte na čtvrtky.

Dalším krokem je umýt, oloupat a nakrájet hrušky. Veškeré ovoce přendejte do pracovní nádoby, zalijte sladkokyselým sirupem a nechte hodinu vařit, aby se uvolnila šťáva. Nádobu postavte na sporák na mírný oheň a vařte 3 hodiny. Poté můžete lahodný hruškový džem nalít do sklenic.

Průhledný

Složení:

1. Hrušky – 1 kilogram.
2. Pomeranč – 1 kus.
3. Cukr – 500 gramů.

Hrušky oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na klínky. Hrušky dejte na 1 hodinu do hrnce a posypte cukrem. Oloupejte pomeranč a kůru z poloviny pomeranče nakrájejte na proužky. Pomeranč rozkrojte na čtvrtky, oloupejte a nakrájejte na kousky.

Hrušky za stálého míchání dejte na střední teplotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po převaření nechte dalších 5 minut vařit na mírném ohni. Přidejte pomeranče a kůru a vypněte oheň. Přikryjte pokličkou a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté postup opakujte a nechte louhovat dalších 5 minut. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic.