7 nejlepších receptů na hruškový džem se skořicí na zimu

Hruškový džem se skořicí je lahodný a aromatický. Skořice dodává pokrmu jedinečnou chuť. Tento pikantní dezert je perfektní zimní pochoutkou. Lze jej také použít do koláčů nebo dortů.

Zvláštnosti výroby hruškového džemu se skořicí

Než začnete s výrobou hruškového džemu se skořicí, musíte si nejprve připravit potřebné ingredience. Některé ingredience se mohou lišit v závislosti na receptu.

Výběr a příprava ingrediencí

První věc, kterou musíte udělat, je připravit hrušky. Na marmeládu je nejlepší použít zralé, sladké hrušky. Nejlepší jsou ty, které již začínají mírně hnít. Před vařením odstraňte všechny poškozené části dužniny. Zbytek je bezpečný k použití. Odstraňte stonky a jádřince obsahující semínka.

Používá se mletá skořice. Aby byl džem aromatičtější, posypte ovoce skořicí 1-2 hodiny před vařením. Během této doby se dužina nasytí vůní a uvolní šťávu.

Sterilizace nádob

Sterilizace sklenic je nezbytná pro maximální prodloužení trvanlivosti pokrmu.

Existuje mnoho metod sterilizace, ale nejjednodušší jsou pára a horká voda.

Pro první metodu budete potřebovat konvici. Nalijte do ní trochu vody, postavte ji na sporák a přiveďte k varu. Vložte sklenici do otvoru ve víku. Sterilizujte asi 15 minut.

Druhou metodou je použití horké vody. Na dno velkého hrnce položte ručník. Poté jej naplňte vodou. Přiveďte vodu k varu. Naplněné sklenice postavte tak, aby se sklenice vzájemně nedotýkaly. Sterilizace trvá asi 20 minut.

Recepty na lahodné zimní pochoutky

Hruškový džem se připravuje velmi snadno. Použitím různých dalších ingrediencí můžete známému pokrmu dodat neobvyklou chuť.

Tradiční způsob

Jaké produkty potřebujete:

• zralé hrušky;
• balíček mleté ​​skořice;
• sladidlo;
• malé množství převařené vody.

Jak vyrobit hruškový džem:

1. Dužinu nakrájejte na kostky nebo plátky.
2. Do směsi přidejte skořici smíchanou s cukrem.
3. Směs důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny odstát pod uzavřeným víkem.

Pokud hruška pustila hodně šťávy, nemusíte vodu přidávat. Pokud je šťávy málo, před vařením přidejte trochu vody. Směs postavte na sporák. Vařte 30 minut na mírném ohni a nezapomeňte míchat a sebírat pěnu.

S pomerančovými tóny

Jaké produkty potřebujete:

• hrušky;
• mletá skořice;
• 2 pomeranče;
• krystalový cukr;
• voda.

Jak vařit:

1. Oloupejte pomeranče a odstraňte z dužiny bílý film.
2. Nakrájíme na kostky (nebo rozmixujeme v mixéru).
3. Hrušky nakrájejte jakýmkoli běžným způsobem.
4. Smíchejte ovoce, přidejte skořici a cukr. Důkladně promíchejte.
5. Hrnec se směsí postavte na sporák. Pokud směs příliš zhoustne, přidejte trochu vody.
6. Vřít.
7. Po převaření směs vařte 20 minut na mírném ohni.
8. Aby džem měl jednotnou konzistenci, rozmixuje se v mixéru.
9. Poté je třeba džem znovu vařit 5-7 minut.

Přidejte hřebíček

Při výrobě zavařenin můžete použít nejen ovoce a bobule, ale i koření. Například pro pikantnější chuť dezertu přidejte hřebíček.

Jaké produkty budete potřebovat:

• zralé hrušky;
• sladidlo;
• karafiát;
• převařená voda.

Postup přípravy dezertu:

1. Ovoce nakrájejte na kostky.
2. Smíchejte ovoce s trochou cukru. Nechte 1,5 hodiny odstát.
3. Zbytek cukru smíchejte s vodou, přidejte hřebíček a uvařte sirup.
4. Až bude sirup hotový, vyjměte hřebíčky.
5. Směs vlijte do sirupu, promíchejte a znovu dejte na oheň na 25 minut.
6. Sejměte pánev z plotny, nechte vychladnout a znovu ji dejte na plotnu na 5 minut.
7. Když pokrm mírně vychladne, dejte ho do sklenic a zarolujte.

Voňavý recept s vanilkou a citronem

Jaké produkty potřebujete:

• zralé hrušky;
• citrón;
• balíček vanilinu (nebo vanilkové esence);
• krystalový cukr;
• malé množství převařené vody.

Jak připravit vanilkový džem na zimu:

1. Hrušky oloupejte (pokud jsou tuhé).
2. Pokud je kůže měkká, můžete ji nechat působit.
3. Dužinu nakrájejte na plátky.
4. Oloupejte citron, odstraňte bílý film a semínka.
5. Smíchejte hrušky a citron, rozmixujte mixérem na homogenní hmotu.
6. Cukr nasypte do vody a dejte na oheň, aby se sirup uvařil.
7. Do horkého sirupu přidejte směs hrušek a citronu. Vraťte na oheň a vařte 5 minut na mírném ohni.
8. Sejměte z ohně a nechte vychladnout.
9. Vařte dalších 5 minut. Postup opakujte 3–4krát.

Smíšené s citronem

Pokud použijete sladké ovoce, citron a kyselé bobule, můžete si připravit lahodný hruškový džem.

Co budete potřebovat k vaření:

• hrušky;
• jablka;
• citrony;
• rybíz;
• krystalový cukr.

Hrušky a jablka nakrájejte na velké kostky. Citrony oloupejte, odstraňte bílou kůru a nakrájejte. Můžete také přidat trochu nastrouhané citronové kůry, ale to bude džem trochu hořký. Rybíz oloupejte a posypte cukrem. Nechte 3 hodiny odstát, aby pustil šťávu.

Smíchejte všechno ovoce dohromady, přidejte rybíz. Zamíchejte a dejte do hrnce. Položte na sporák. Vařte na středním plameni, dokud se směs nezačne vařit. Jakmile směs začne vařit, snižte plamen na minimum. Vařte 40 minut. Před přelitím do sklenic nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.

Vaření v multifunkčním hrnci

Další možností, jak připravit hruškový džem, je použití pomalého hrnce. Tuto metodu lze použít k přípravě jakéhokoli receptu.

Jaké produkty jsou potřeba k vaření:

• sladké hrušky s tenkou slupkou;
• sladidlo (můžete použít med);
• malé množství převařené vody;
• vlašské ořechy.

Proces vaření:

1. Oloupejte ořechy a nasekejte je.
2. Pak je třeba vlašské ořechy povařit ve sladkém sirupu.
3. K přípravě sirupu můžete použít med nebo cukr.
4. Vložte ořechy do připraveného sirupu a vařte 7 minut.
5. Mezitím nakrájejte hrušky. Vložte ovoce do pomalého hrnce a přidejte ořechový sirup.
6. Směs promíchejte.
7. Nastavte multifunkční hrnec na režim „Dušení“.
8. Nechte směs 30 minut odstát a každých 7–10 minut ji promíchejte.

Pětiminutový recept

Pokud nechcete trávit půl dne stáním u sporáku a vařením marmelády, můžete si připravit recept „Pětiminutovka“.

Jaké produkty potřebujete:

• sladké hrušky;
• cukr (lze nahradit medem nebo fruktózou);
• voda (malé množství).

Jak vařit zavařeniny:

1. Do vody přidejte cukr a uvařte sirup.
2. Mezitím oloupejte a odstraňte jádřince z hrušek. Nakrájejte je na plátky a rozmixujte do hladka.
3. Směs vlijte do sirupu a postavte na oheň.
4. Jakmile se začne vařit, vařte 5 minut na mírném ohni. Neustále míchejte, aby se nepřipálilo.
5. Horký džem nalijte do sklenic a ihned uzavřete. Jakmile džem vychladne, uložte ho do sklepa.

Podmínky skladování

Skladování hruškového džemu se neliší od skladování jiných zavařenin. Sklenice skladujte na chladném a dobře větraném místě.

Není vhodné je vystavovat slunečnímu záření.

Trvanlivost nesterilizovaných sklenic je přibližně 3 měsíce. Nejlepší je však pokrm spotřebovat co nejdříve. Sterilizované přípravky lze skladovat až 2 roky.