Nejlepší krok za krokem recept na výrobu cuketového džemu jako ananasového na zimu

Připravit džem, který připomíná ananas, z bylinkové cukety je možné, pokud znáte kulinářské triky a necháte si toto tajemství pro sebe. Rozlišit „pravý“ ananasový džem od „falešného“ cuketového džemu není snadné. Ale úžasná chuť výsledného džemu stojí za námahu a náklady na nákup ingrediencí. Hlavní ingrediencí zůstává cuketa, ať už z trhu nebo ze zahrady.

Složitosti přípravy dýňového džemu na ananas

Na výrobu ananasového džemu budete potřebovat speciální odrůdu cukety. Ne velkou, ne zelenou, ale žlutou. Semínka je nutné odstranit, protože by mohla džemu narušit. Doporučuje se také cuketu oloupat.

Samotný recept je docela jednoduchý. Budete potřebovat tři ingredience:

1. Žlutá cuketa (čistá hmotnost, bez slupky) – 700 gramů.
2. Krystalový cukr – 500 gramů.
3. Středně velký citron – polovina nebo 2/3.

Je důležité nakrájet cuketu na středně velké kostky, protože během vaření pustí šťávu a oschnou. Poté cuketu dejte do misky nebo hrnce a posypte cukrem. Prozatím není třeba dělat nic dalšího, stačí počkat 8–10 hodin. Cuketu můžete připravit večer a nechat ji přes noc odpočinout. To dá kostkám dostatek času dozrát.

Dále směs postavte na sporák a přidejte důkladně omytý, nadrobno nakrájený citron. Vařte asi 40 minut za stálého míchání. Produkt je hotový, když jsou plátky „ananasu“ průsvitné. Celá směs by měla získat žlutavě medovou barvu. Zalijte hotovou směsí. cuketový džem do sklenic, zarolujte víčky.

Výběr a příprava zeleniny a potřebných ingrediencí

Z nějakého důvodu zkušení kuchaři důrazně doporučují vybrat žlutá cuketaNejlépe se hodí pro imitaci ananasu.

Odstraňte slupku, stopku a vršek. Vydlabejte cuketu a vydlabejte semínka. Potřebujeme pouze dužinu. Postačí jakýkoli citron, pokud není shnilý. Nejsou na něj kladeny žádné zvláštní požadavky.

Než citron přidáte do džemu, omyjte ho teplou vodou a kartáčkem, abyste z kůry odstranili drobné nečistoty.

To jsou všechna tajemství přípravy ingrediencí na lahodnou cuketovou marmeládu, kterou si zasloužíte podávat hostům. Můžete si ji také vychutnat sami, pít s čajem nebo ji použít jako náplň do koláčů.

Sterilizujte sklenice

Zkušená hospodyňka má alespoň tři způsoby sterilizace sklenic: ve vroucí vodě, v páře a v troubě. Který z nich si vyberete, je na vás. Nádoby na džem musí být čisté, umyté a správné velikosti. Doporučují se malé sklenice, například o objemu 0,5–1 litru.

Recept na cuketový džem s ananasovou šťávou na zimu

Na přípravu této delikátní a lahodné pochoutky podle tohoto receptu budete potřebovat pravou ananasovou šťávu. K dostání je v supermarketech. Ingredience jsou následující:

1. Cuketa – 400 gramů.
2. Krystalový cukr – 120 gramů.
3. Ananasová šťáva – 150 gramů.
4. Citron je polovina ovoce.

Pokud chcete džem, rozmixujte cuketu na pyré. Můžete také přidat plátky nebo kostky konzervovaného ananasu. Množství cukru upravte podle chuti. Vařte na mírném ohni.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Bez ohledu na zvolený způsob přípravy – ať už je cuketová dužina přidána s ananasem nebo bez něj – lze hotový produkt skladovat až 2 roky. Jeho vlastnosti zůstávají nezměněny.

Pravidla servírování

Čerstvě připravený cuketový džem je nejlepší nechat louhovat asi den. Podávejte v rozetách nebo křišťálových miskách. Zaručeně bude chutnat jako „pravý ananasový džem“.