25 snadných receptů na domácí vypeckované švestkové povidla na zimu

Dnes existuje mnoho jednoduchých receptů na vypeckovanou švestkovou marmeládu. Klasická verze se připravuje pouze ze švestek a cukru. Existuje však mnoho pokrmů s dalšími ingrediencemi. Švestky lze míchat s jiným ovocem – pomeranči, jablky a citrony. Marmeláda z čokolády, ořechů a koření je vynikající.

Složitosti výroby švestkového džemu na zimu

Abyste si uvařili chutný a zdravý džem, který vám dlouho vydrží, je důležité zvážit řadu faktorů.

Příprava produktů

Na švestkový džem vyberte velké, zralé švestky. Měly by mít dužnatou konzistenci. Nedoporučuje se však používat příliš měkké ovoce.

Nejprve se doporučuje ovoce přetřídit. Veškeré červivé, shnilé nebo pohmožděné plody by měly být vyřazeny. Vybrané švestky by měly být opláchnuty pod tekoucí vodou a odstraněny stopky. Poté je rozkrojte napůl a odstraňte pecku.

Příprava nádob

Pro dlouhodobé uchování zavařenin je důležité vybrat správnou nádobu. Sklenice by měly být neporušené, bez odštěpků nebo prasklin. Nejjednodušší způsob sterilizace nádoby je v mikrovlnné troubě.

K tomu doporučujeme nalít do dna malé množství vody, otevřít troubu a nastavit výkon na 800 wattů. Procedura by měla trvat 3 minuty. Ke sterilizaci lze použít i vroucí vodu nebo troubu.

Jak dlouho trvá vaření švestkové marmelády?

Pokud zvolíte špatnou dobu vaření, skončíte spíše s pyré než s marmeládou. Klasický recept vyžaduje vaření švestek 50 minut po přivedení k varu. Existuje však mnoho dalších receptů, které udrží švestky prakticky čerstvé.

Někdy se doba vaření prodlužuje nebo zkracuje. Lze ji také rozdělit na intervaly.

Jak si doma vyrobit švestkový džem?

Chcete-li si připravit chutný a zdravý džem, musíte si vybrat správný recept a dodržovat řadu doporučení.

Klasický recept bez semínek

Pro přípravu krásného, ​​čirého džemu vezměte 1,1 kilogramu švestek a cukru spolu se 115 mililitry vody. Nejprve si připravte sirup, poté ho smíchejte se švestkami a nechte 2 hodiny louhovat. Vařte 2 minuty a nechte louhovat 9 hodin. Poté znovu vařte 3 minuty. Postup by se měl opakovat ještě dvakrát.

Rychlý a snadný recept na "pět minut"

Na tento přípravek vezměte 1,1 kilogramu švestek a 1,4 kilogramu cukru. Švestky nakrájejte a smíchejte s krystalovým cukrem. Nechte je několik hodin odstát, poté 5 minut vařte. Nechte vychladnout a znovu vařte 1 minutu.

Varianta s kostí

Na přípravu této marmelády budete potřebovat 1 kilogram švestek a 900 gramů cukru. Můžete také použít 1 citron. Doporučuje se směs vařit na mírném ohni 20 minut.

Bez cukru

Jedná se o méně sladký přípravek. Nejprve švestky ohřejte na pánvi po dobu 6 minut a poté je nechte vychladnout. Tento postup se několikrát opakuje. Nakonec přidejte med.

Bez vody

Tento recept vyžaduje trochu více cukru. Švestky musí být velmi zralé. Před vařením je smíchejte s krystalovým cukrem a nechte 24 hodin odstát.

Bez kůže

Tento produkt se vám doslova rozplyne v ústech. Nejprve švestky vložte do síta a spařte je vroucí vodou. Poté je oloupejte.

V sirupu

Na přípravu sirupu budete potřebovat 500 gramů cukru a 100 mililitrů vody. Výslednou směsí zalijte švestky a nechte 14 hodin na chladném místě odstát. Poté směs nechte půl hodiny louhovat na mírném ohni.

S meruňkami

Pro přípravu lahodného džemu použijte 700 gramů meruněk na 1 kilogram ovoce. Nejprve je smíchejte se stejným množstvím cukru, poté rozmixujte a nechte 40 minut vařit na mírném ohni.

S oranžovou

Na 1 kilogram švestek přidejte 400 gramů cukru, 1 pomeranč a trochu badyánu. Vařte půl hodiny a sebírejte pěnu.

S vlašskými ořechy

Na tento pokrm budete potřebovat 980 gramů švestek a stejné množství cukru. Dále budete potřebovat 240 gramů vlašských ořechů, 65 gramů kyseliny citronové, 10 gramů vanilkového cukru a 5 gramů jedlé sody. Švestky by měly být naplněny ořechy. Vařte 15 minut.

S kakaem a máslem

Pro přípravu zdravého produktu rozpusťte 50 gramů másla a smíchejte ho s 2 kilogramy švestek. Vařte půl hodiny. Nechte 24 hodin odstát, poté smíchejte se 75 gramy kakaa, 1 kilogramem cukru a vanilkou. Vařte 1 hodinu.

Se skořicí

Pro přípravu tohoto pokrmu přidejte skořici v poslední fázi vaření. Chcete-li zachovat barvu džemu, vložte skořicové tyčinky do látkového sáčku a poté je vyjměte.

S citrónem

Tento produkt by se měl připravit podle standardního receptu. Nejprve by se ovoce mělo povařit. Citronová šťáva se přidá na konci.

S jablky

Lahodný džem se připravuje s přidáním jablek. Doporučuje se přidat malé množství kyseliny citronové.

S mátou

Máta dodá pokrmu špetku chuti. Budete potřebovat jen asi 5 snítek. Směs vařte v několika dávkách.

S ořechy a skořicí

Skořice dodává pokrmu jedinečný šmrnc. Pro přípravu pokrmu naplňte švestky ořechy a nechte je 15 minut dusit v sirupu. Přidejte citronovou šťávu a duste dalších 30 minut.

S kořením

Abyste toho dosáhli, přidejte do běžného receptu na džem jakékoli vhodné koření – hřebíček, skořici, vanilku. Skvělou volbou je také badyán.

S čokoládou

Modré a červené švestky se krásně hodí k čokoládě. Do pokrmu můžete také přidat hořkou nebo mléčný výrobek.

S jablky a pomeranči

Na tento pokrm smíchejte stejné díly švestek a jablek a přidejte pár pomerančů. Pro kyselejší chuť přidejte kyselinu citronovou.

Ze žluté švestky

Pro správnou přípravu tohoto džemu postupujte podle receptu. Potřebujete 1,1 kilogramu žlutých švestek, 640 mililitrů vody a 1,65 kilogramu krystalového cukru.

Z mražených švestek

Toto ovoce rychleji měkne. Proto se doporučuje vařit ho na sporáku maximálně 10 minut. Před vařením ovoce osušte a vymačkejte.

Z trní

Tento produkt je považován za poměrně kyselý. Proto se smíchá s cukrem ve stejných dílech. To se provádí předem, aby se získala šťáva.

V pekárně chleba

V pekárně chleba si snadno připravíte lahodnou marmeládu. Zvolte k tomu stupeň pomalého vaření, který maximalizuje chuť.

Ve fritéze na horký vzduch

V tomto případě se doporučuje použít režim smažení při vysoké teplotě. Poté švestky přeceďte přes síto a přikryjte.

V multifunkčním hrnci

Při přípravě džemu v multifunkčním hrnci se doporučuje použít nastavení „Pára“. Nastavení „Pára“ je také ideální. Džem přiveďte k varu a seberte pěnu. Vařte džem s otevřeným víkem za stálého míchání. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Další skladování produktu

Trvanlivost produktu přímo závisí na receptu. Klasický džem se nepovažuje za jídlo podléhající zkáze. Proto jej lze uchovávat na chladném místě po dobu 2 let.

Švestková marmeláda je oblíbenou volbou mnoha lidí. Pro úspěšnou přípravu je důležité přesně dodržovat poměry a způsob přípravy.