TOP 11 lahodných receptů na výrobu žlutých švestkových povidlů na zimu

Švestky jsou považovány za šťavnaté, zdravé a lahodné a často se pěstují v zahradách. Někdy švestky produkují velké množství švestek, které se pak používají k výrobě marmelády. Než začnete vyrábět žlutou švestkovou marmeládu, je důležité seznámit se se specifikami přípravy této marmelády.

Žlutá švestková marmeláda je zářivou ozdobou vašeho stolu.

Každá hospodyňka si dokáže na zimu připravit žlutou švestkovou marmeládu. Pokud se připraví správně podle tohoto receptu, vznikne z této pochoutky voňavá marmeláda s bohatou a nezapomenutelnou chutí. Hlavní výhodou této marmelády je její všestrannost, protože zaujme jak malé mlsné jazýčky, tak i dospělé.

Připravený a konzervovaný produkt ve sklenicích lze dlouhodobě skladovat ve sklepě, sklepě nebo lednici. Navíc si bobule i po dlouhodobém skladování zachovávají svou příjemnou chuť.

Výběr a příprava ovoce

Před výrobou švestkového džemu je nutné ovoce správně vybrat a připravit.

Žluté švestky jsou považovány za hlavní ingredienci této marmelády. Odborníci doporučují vybírat podzimní odrůdy, které dozrávají pozdě.

Pokud použijete ovoce, které dozrává příliš brzy, budete muset použít více krystalového cukru.

Při výběru švestek věnujte pozornost jejich vzhledu. Měly by být pevné, bez mechanického poškození. Z těchto švestek se dá udělat hustý džem.

Sterilizace nádob

Doporučuje se připravit si nádoby na skladování hotového džemu předem. Příprava sklenic zahrnuje několik postupných kroků:

1. Čištění. Nejprve je třeba vyčistit nádoby od nečistot. K tomu je opláchněte vodou a čisticím roztokem.
2. Dezinfekce. K dezinfekci nádob je ošetřete 70% alkoholem.
3. Sterilizace. Pro sterilizaci skleněných sklenic se doporučuje napařovat je po dobu 10–20 minut.

Lahodné recepty na zimní přípravu

Existuje jedenáct receptů, které vám pomohou vytvořit lahodnou švestkovou marmeládu.

Klasická možnost vaření

Nejběžnější metodou výroby švestkových povidel je ta klasická. Před přípravou pokrmu si připravte následující ingredience:

• kilogram ovoce;
• 700-800 gramů cukru.

Ovoce se omyje, nakrájí a vypeckuje. Nakrájené ovoce se osuší, vloží do misky a posype cukrem. Ovocná směs se povaří, nechá se 8–10 hodin louhovat a poté se znovu povaří. Jakmile džem vychladne, promíchá se a opatrně se nalije do sklenic.

Rychlý recept na vypeckované brambory „za pět minut“

Ti, kteří nechtějí trávit čas přípravou zavařenin, mohou použít tento recept. S přípravou džemu vám pomohou následující ingredience:

• kilogram ovoce;
• 800-900 gramů krystalového cukru.

Švestky dejte do smaltovaného hrnce, přidejte cukr a nechte louhovat 3–4 hodiny. Poté důkladně promíchejte a přiveďte k varu na plynovém sporáku. Aby se marmeláda nepřevařila, vařte ji maximálně 20 minut. Po vychladnutí ji přelijte do sterilizované nádoby a uvařte.

S pomeranči

Pro získání pomerančové chuti se přidávají pomeranče. Jsou však potřeba i další ingredience:

• kilogram švestek;
• 900-950 gramů cukru.

Nejprve se pomeranče omyjí, nakrájejí na plátky a oloupou. Poté se z nich pomocí struhadla odstraní kůra a bílá dužina. Všechny připravené ingredience se nalijí do velkého hrnce, promíchají se a vaří se na mírném ohni 15–25 minut. Během vaření směs pravidelně míchejte, aby se nepřilepila ke stěnám hrnce.

S vypeckovanými ořechy

Mnoho lidí si přeje udělat marmeládu bez pecek ze švestek. S přípravou vám pomohou následující ingredience:

• dva kilogramy švestek;
• 250-300 gramů ořechů;
• 4-5 šálků cukru.

Švestky se omyjí, oloupou, nakrájejí na kousky a dají do misky. Oloupané vlašské ořechy se na půl hodiny namočí do vody. Během namáčení se švestky vaří za stálého míchání s cukrem. Poté se do směsi přidají vlašské ořechy. Vše důkladně promíchejte a přendejte do nádoby.

Hustý džem z malých švestek

Pro přípravu hustého džemu se doporučuje použít malé švestky. Džem se připravuje z následujících ingrediencí:

• tři kilogramy švestek;
• kilogram cukru;
• želatina.

Ovoce se připraví a nalije do hrnce k varu. Uvařená směs se rozmixuje v mixéru, vrátí se do hrnce a znovu se přivede k varu. Poté se do dezertu podle návodu přidá želatina. Jakmile směs vaří, přidá se krystalový cukr. Po pěti minutách se džem nalije do sklenic.

S jablky

Někdy se do švestkového džemu přidávají jablka, což mu dodá trochu chuti. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• kilogram jablek a švestek;
• 600-700 gramů cukru;
• lžíce kyseliny citronové.

Ovocné ingredience se nasekají a vloží do misky. Poté se do nádoby přidá horký sirup z vody a cukru. Směs se vaří 10–15 minut na mírném ohni a poté se nechá louhovat pět a půl hodiny. Tento postup se opakuje 2–3krát a poté se směs nalije do zavařovací nádoby.

Voňavá pochoutka s citronem a skořicí

Na přípravu jedné půllitrové sklenice švestkového džemu budete potřebovat následující množství ingrediencí:

• lžička skořice;
• půl kila cukru a švestek;
• citrón.

Švestky se nakrájejí na plátky a dají se do malého hrnce. Poté se posypou cukrem, citronovou kůrou a bazalkou. Směs se nechá louhovat 3–4 hodiny, dokud nezačne pouštět šťávu. Poté se nádoba se švestkami přivede k varu na plynovém sporáku. Uvařený džem se poté rozdělí do sklenic a uzavře se.

S čokoládou

Pro přípravu džemu podle tohoto receptu budete potřebovat následující:

• tři kilogramy ovoce;
• 900 gramů cukru;
• 150 gramů kakaa s hořkou čokoládou.

Každá švestka by měla být jemně nakrájena, posypána cukrem a nechat louhovat 2–4 hodiny. Poté se směs vaří na mírném ohni 8–10 minut. Jakmile švestková směs vychladne, přidá se 20 mililitrů másla. Tekutina se znovu přivede k varu a poté se přidá kakaový prášek a strouhaná čokoláda.

S hruškami

Do džemu můžete přidat domácí hrušky, abyste mu zpestřili chuť. K tomu budete potřebovat:

• kilogram švestek a hrušek;
• 750-850 gramů cukru;
• kyselina citronová.

Hrušky se nakrájejí na plátky a vypeckují. Poté se smíchají se švestkami v hrnci. Ovocná směs se přivede k varu a vaří se deset minut na mírném ohni. Směs se poté nechá čtyři až šest hodin louhovat, znovu se povaří a přelije do nádoby.

S citronem a zázvorem

K přípravě džemu podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

• 2-3 kilogramy ovoce;
• 750 gramů cukru;
• citrón;
• 40 gramů zázvorového kořene.

Švestky se nakrájejí na plátky, namočí do vroucí vody a oloupou. Poté se nakrájí citron a zázvor. Připravené ingredience se nalijí do hrnce, smíchají se s krystalovým cukrem a přivedou k varu. Hotový džem se uchovává v chladničce.

Recept na multivark

K přípravě džemu v pomalém hrnci budete potřebovat stejné ingredience jako při použití klasické metody vaření.

Švestky opatrně rozkrojte napůl a vyjměte pecku. Poté nakrájené švestky vložte do pomalého hrnce a posypte cukrem. Džem se vaří maximálně půl hodiny.

Doba a podmínky skladování konzervovaných potravin

Připravená švestková marmeláda vydrží dlouho, pokud je skladována za správných podmínek. Neskladujte sklenice s marmeládou delší dobu při pokojové teplotě, protože se rychle kazí. Nejlepším místem pro dlouhodobé skladování je sklep. Malé sklenice s marmeládou lze také umístit do chladničky. Při nízkých teplotách je trvanlivost 3-4 roky.

Závěr

Žluté švestky jsou vynikající zimní marmeládou. Než je ale začnete připravovat, měli byste se seznámit se základními recepty na švestkovou marmeládu.