13 nejlepších receptů na vaření černého rybízu s cukrem na zimu

Naši předkové dávali přednost syrovému džemu, protože věřili, že si zachovává všechny vitamíny a minerály, které mají pozitivní vliv na tělo. Existuje mnoho... recepty na přípravu černého rybízu s cukrem na zimu bez cukru Vaření. Tyto dezerty budou výrazně chutnější a zdravější než ty, které byly tepelně upraveny.

Výhody nakládání rybízu s cukrem

Džem je považován za produkt s neocenitelnými zdravotními přínosy. Po delší tepelné úpravě však tato pochoutka ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti. Výhody zavařenin bez tepelné úpravy na zimu:

• zachování téměř všech vitamínů, minerálů a vlákniny;
• vynikající chuť;
• Jeho příprava je rychlá a snadná a nevyžaduje trávení mnoha času u sporáku.

Důležité! Lidé s gastritidou, vředy nebo cukrovkou by se měli této syrové pochoutce vyhýbat.

Výběr a příprava bobulí

Pro výrobu syrového džemu je třeba pečlivě vybrat hlavní ingredienci. Vyberte si odrůdy s velkými bobulemi a tenkou, křehkou slupkou, aby se snáze rozmačkaly a získalo se velké množství šťávy.

Nejprve omyjte a přeberte všechny bobule, odstraňte větvičky nebo listy.

K přípravě by se měly používat pouze čerstvé rybízy bez známek hniloby nebo mechanického poškození.

Jak připravit nádoby

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte. Za tímto účelem je držte 15 minut nad vroucí vodou nebo je ohřejte v troubě na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Nejrychlejší způsob je ohřát je v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 3–4 minut.

K přípravě tohoto vynikajícího dezertu je nejlepší použít keramické, dřevěné, smaltované nebo plastové nádobí. Kovové nádoby nejsou vhodné, protože prospěšné vlastnosti bobulí se během procesu oxidací zničí.

Kolik cukru potřebujete na syrový rybízový džem?

Skladovací podmínky džem z černého rybízu závisí na množství cukru použitého při výrobě zimní pochoutky:

1. Pokud je poměr bobulí k cukru 1:2, takový dezert lze uchovávat na chladném a tmavém místě maximálně 2 roky.
2. Při skladování v chladničce by se jeho množství mělo snížit na 1,5 kg pro stejné množství bobulí.
3. Při zmrazování rozmixovaného dezertu můžete sladidlo zcela vynechat nebo přidat malé množství.

Tip! Pokud tuto pochoutku používáte výhradně jako náplň do koláčů a zapékaných pokrmů, použijte 500 g cukru na 1 kg bobulí.

Recepty a podrobné pokyny k vaření

Abyste si připravili lahodný a aromatický dezert s dostatkem živin, měli byste si pečlivě prostudovat recept a pravidla postupu.

Tradiční verze

Pro přípravu klasického receptu budete potřebovat:

• 2 kg černého rybízu;
• 1 kg cukru.

Recept krok za krokem:

1. Bobule omyjte, dejte je do keramické misky a rozdrťte je dřevěnou lžící.
2. Pokračujte v lisování a po malých dávkách přidávejte krystalový cukr.
3. Rozdělte sladkost do sklenic a zarolujte.

Tip! Neplňte nádobu až po okraj, protože jakmile se sladidlo úplně rozpustí, směs časem nabude objemu a nabude se.

Rozmačkané bobule na zimní stůl bez vaření

Seznam potřebných produktů pro vytvoření vitamínového složení:

• 1 kg černého rybízu;
• 1,5 kg cukru.

Podrobný návod:

1. Bobule omyjte, vložte je do hluboké nádoby a rozmačkejte vidličkou.
2. Za stálého míchání přidejte cukr.
3. Nastrouhanou směs bobulí dejte do sklenic a uzavřete.

Rychlý recept za 5 minut

Složení komponent:

• 2 kg černého rybízu;
• 1 kg cukru.

Podrobný recept na "Pět minut":

1. Bobule omyjte a rozmixujte je do hladka pomocí mixéru nebo odšťavňovače.
2. Přidejte cukr a směs míchejte, dokud se nestane pyré.
3. Po rozpuštění dejte do sklenice a uzavřete.

Vaření v mixéru

Pro přípravu strouhaného rybízu pomocí mixéru budete potřebovat:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 kg cukru.

Pořadí akcí:

1. Bobule omyjte, posypte cukrem a rozmačkejte vidličkou.
2. Nechte louhovat 10-15 minut.
3. Směs dejte do mixéru a šlehejte do hladka.
4. Naplňte do sklenic a uzavřete víčkem.

Recept na vaření s použitím mlýnku na maso

Seznam ingrediencí pro znovuvytvoření receptu na kroucený rybíz na zimu:

• 2 kg černého rybízu;
• 1 kg cukru.

Postup krok za krokem pro výrobu rybízové ​​pochoutky:

1. Bobule omyjte, osušte a rozemelejte pomocí mlýnku na maso.
2. Zkroucenou hmotu posypte cukrem a promíchejte.
3. Nechte 24 hodin odstát a rozemletý dezert nalijte do sklenic.

Tip! Aby džem měl jemnou a vzdušnou texturu, budete muset vynaložit hodně úsilí: bobule přeceďte přes síto, rozemlejte je v mlýnku na maso a poté rozmixujte do hladka.

S borůvkami

Vařit borůvkový džem a rybíz, měli byste si zásobit následujícími ingrediencemi:

• 1 kg černého rybízu;
• 500 g borůvek;
• 2 kg cukru.

Pořadí akcí:

1. Bobule omyjte a rozdrťte je dřevěnou lžící.
2. Během mletí postupně přidávejte krystalový cukr.
3. Nechte směs louhovat a dejte ji do sklenice.

Pro rychlejší rozpuštění sladidla dejte směs na sporák a zahřejte ji na teplou teplotu. Tím se zachovají všechny vitamíny.

S přídavkem malin

Seznam potřebných produktů pro bobulový dezert:

• 2,5 kg rybízu;
• 1,5 kg malin;
• 4 kg cukru.

Algoritmus akcí:

1. Bobule omyjte a osušte. Rybíz rozmixujte na mlýnku na maso a maliny dřevěným šťouchadlem.
2. Smíchejte rozválenou hmotu s krystalovým cukrem.
3. Rozdělte do sklenic a uzavřete víčkem.

Kandované s pomerančem

Hlavní komponenty:

• 3 šálky rybízu;
• 4 lžíce cukru;
• 1 pomeranč.

Podrobný návod:

1. Bobule důkladně omyjte a osušte.
2. Nastrouhejte pomerančovou kůru a dužinu nakrájejte na kousky, přičemž odstraňte semínka.
3. V mixéru připravte ovocné a bobulové pyré a přidejte sladkost.
4. Vložte do sklenice a uzavřete víčkem.

Rybíz ve vlastní šťávě s cukrem

Seznam komponent:

• 1 kg černého rybízu;
• 350 g cukru.

Podrobný recept na přípravu tohoto oblíbeného vývaru pro chladné počasí:

1. Rybíz přetřeme a omyjeme.
2. Hlavní ingredience nalijte ve vrstvách do sterilizované sklenice.
3. Nechte 2 hodiny v místnosti při pokojové teplotě.
4. Vložte do hrnce naplněného vodou a zahřejte na 60 stupňů.
5. Uzavřete víčkem.

Smažený rybíz s cukrem

Ingredience potřebné na litrovou sklenici:

• 3 šálky černého rybízu;
• 1 hrnek cukru.

Podrobný recept na přípravu produktu bez ztráty vitamínů:

1. Bobule omyjte a vložte je do horké pánve, pravidelně míchejte a zapněte vysoký plamen.
2. Jakmile se vytvoří dostatek šťávy, přidejte krystalový cukr a pokračujte v důkladném míchání.
3. Pokračujte ve smažení, dokud se krystalky nerozpustí.
4. Horký džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Šťáva z červeného rybízu s cukrem

K přípravě této lahůdky budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg černého rybízu;
• 200 ml šťávy z červeného rybízu;
• 1 kg cukru.

Pořadí akcí:

1. Bobule omyjte a roztřiďte a vložte je do hluboké nádoby.
2. Zalijte převařenou šťávou a přidejte cukr.
3. Nechte odstát, dokud se nerozpustí, a poté naplňte do sklenic, pevně uzavřete a dejte do chladu.

Černý rybíz "Z ledničky"

Seznam produktů:

• 1 kg černého rybízu;
• 2 kg cukru.

K přípravě džemu je třeba provést následující:

1. Bobule omyjte a osušte, nasekejte je pomocí mixéru.
2. Smíchejte s cukrem a rozemlejte, aby vznikla homogenní hmota.
3. Dezert nalijte do sklenic a dejte do lednice k uložení.

Bílý rybíz s pomerančem a cukrem na zimu bez vaření

Pro přípravu lahodného zimního dezertu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg bílého rybízu;
• 1 kg pomerančů;
• 500 g rozinek bez pecek;
• 2,5 kg cukru.

Recept krok za krokem:

1. Omyjte bobule. Oloupejte pomeranče a nakrájejte je dle svého oblíbeného způsobu. Rozinky zalijte vroucí vodou.
2. Připravené ingredience dejte do samostatné nádoby a promíchejte, přidejte cukr.
3. Nechte louhovat při pokojové teplotě.
4. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Doba trvání a podmínky skladování

Dezert vydrží v suchém a tmavém sklepě nebo suterénu až 2 roky. Teplota by se měla pohybovat mezi 5 a 18 stupni Celsia. V chladničce lze džem skladovat až 7 měsíců.

Je také vhodné nalít pochoutku do plastových sklenic a zmrazit. Mějte však na paměti, že zmrazením se zničí většina nutričních vlastností produktu a chuť bude méně intenzivní.