3 nejlepší recepty na výrobu mraženého třešňového džemu na zimu

Po sklizni třešní je hospodyňky začínají konzervovat na zimu. Třešňový džem je lahodný a bohatě ochucený. Vychutnává se s čajem, přidává se do pečiva a podává se s palačinkami, koláči a zmrzlinou. Hospodyňky často dávají přednost výrobě džemu z mražených třešní. Rychlé zmrazení umožňuje připravit třešně kdykoli během roku. Tím se zachovají vitamíny a živiny ovoce a zabrání se jeho zkažení během vaření.

Dělá se džem z mražených třešní?

Hospodyňky si často kladou otázku, zda je možné vyrobit džem z mraženého ovoce. Tato metoda vaření má mnoho výhod. Ovoce je již omyté, oloupané a vypeckované. To urychluje proces vaření a eliminuje nutnost ztrácet čas přípravou ingrediencí.

Zmrazené třešně můžete použít k vaření a vytvořit hladké pyré s dostatkem šťávy. Pecky můžete v pyré ponechat, pokud chcete.

Zmrazení třešní pomáhá zachovat šťávu, aroma a charakteristickou chuť.

Příprava ingrediencí

Plody je nutné omýt, přetřídit, usušit a odstranit stopky. Při výrobě vypeckovaného džemu opatrně odstraňte pecky pomocí speciálního nástroje nebo velkého špendlíku. Je důležité si uvědomit, že pecky dodávají džemu charakteristickou chuť a příjemnou vůni.

Sterilizace sklenic

Zavařovací sklenice musí být sterilní, bez poškození, prasklin nebo odštěpků, zejména na hrdle. Měly by být důkladně omyty v roztoku mýdla nebo jedlé sody a 2–3krát opláchnuty. Nádoby a víčka lze sterilizovat párou nebo v troubě.

Recept a postupná příprava tradičního džemu z mražených bobulí

Rozmrazené třešně se vypeckují, vloží do nádoby, zasypou krystalovým cukrem a nechají se zcela rozpustit. Rychlý recept vyžaduje půlhodinové vaření na středním plameni. To je vhodné pro řídký, klasický třešňový džem.

Tento želé pokrm se připravuje 2–3 dny. Hrnec postavte na sporák, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 10–15 minut na mírném ohni. Po vychladnutí bobulové směsi postup opakujte 3krát denně po dobu 2–3 dnů. Džem bude hustý a želé.

Pro výrobu džemu se bobule rozemele na masovém mlýnku, smíchá s krystalovým cukrem a po rozpuštění cukru se vaří. Směs bobulí se vaří 20–30 minut po dobu dvou dnů.

Různé mražené třešňové džemy

Milovníci originálních dezertů si zamilují tuto na vitamíny bohatou směs. Na výrobu džemu budete potřebovat:

• jahody 250 g;
• jahody 250 g;
• třešně 250 g;
• maliny 250 g;
• červený rybíz 250 g;
• cukr 1,5 kg;
• 0,5 šálku vody.

Technologie vaření:

• Bobule se omyjí, přetřídí, nalijí do nádoby a smíchají s cukrem a vodou.
• Směs se promíchá, postaví na sporák a přivede k varu.
• Směs se vaří na mírném ohni půl hodiny.

Po vychladnutí nalijte tekutinu do sterilizovaných nádob a uzavřete. V případě potřeby lze džem dochutit vanilkou, skořicí nebo kardamomem.

Recept s kostmi pro multivark

Pro přípravu džemu podle tohoto receptu se třešně předem nerozmrazují.

Nezbytné komponenty:

• třešně 1 kg;
• krystalový cukr 1 kg.

Postupná příprava:

• Zmrazené bobule vložte do nádoby multifunkčního hrnce, smíchejte s krystalovým cukrem a vařte v režimu dušení 35 minut.
• Bobule budou pěnit a uvolní hodně šťávy, proto se doporučuje mísu nepřeplňovat. Pro 5litrový multifunkční hrnec přidejte 1 kg ovoce a 1 kg lesních plodů.
• Pro jistotu vařte směs bobulí na sporáku 20 minut.

Vařte, dokud sirup neztuhne; měl by být podobný marmeládě. Směs bobulí se nalije do sklenic a uzavře.

Mražená vypeckovaná třešňová pochoutka

Bezpeckový džem je skvělý pro děti; lze ho přidat do náplně buchet, palačinek, dortů, koláčů a zmrzliny.

Příprava sladké pochoutky se neobejde bez:

• třešně 1 kg;
• cukr 1 kg.

Postupná příprava:

• Vyjměte bobule z mrazáku a rozmrazte je. Pokud jsou v nich semínka, odstraňte je předem pomocí speciálního nástroje.
• Šťáva se smíchá s krystalovým cukrem, vaří se a půl hodiny se vaří na mírném ohni.
• Jakmile sirup přejde do varu, smíchejte ho s bobulemi, vařte 5 minut a odstavte z plotny.

Nalijte bobulovou tekutinu do připravených sklenic, přikryjte víčky a nechte louhovat 6–7 hodin. Směs můžete zahustit dalším převařením.

Další skladování konzervovaných potravin

Místo pro skladování konzerv by mělo být tmavé a chladné. Ideální je sklep, suterén nebo spíž. Trvanlivost třešňových sladkostí je 3 roky.